初中化学《物质的溶解性》探究案例，本文主要内容关键词为：物质论文,案例论文,初中化学论文,溶解性论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
教材分析：
《物质的溶解性》（第一课时）选自义务教育课程标准实验教科书《科学》（浙教版）七年级第一册，本节内容让学生通过实验探究，对物质的溶解性建立初步的认识。
教学过程：
[创设情境，激发动机，引入新课]
师：同学们，你们在家里泡过糖水吗？泡糖水有许多奥秘呢！下面我们先来欣赏一则关于泡糖水的故事：
（播放动画）小花熊和小伙伴在森林里玩累了，满头大汗地跑回家，一进门就喊：“妈妈，妈妈，我要喝糖水！”熊妈妈：“好，妈妈倒给你喝。”熊妈妈将一个玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加一勺糖，搅拌，糖全部溶解，
小花熊喝了一口说：“不甜，不甜！”熊妈妈：“好，妈妈给你再加点儿糖。”熊妈妈取了一勺糖放入水中，搅拌，糖全部溶解，又取了一勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。
小花熊：“妈妈，再加点糖。”熊妈妈：“傻孩子，已经很甜了，再加也不会更甜了。”
小花熊：“为什么呀？”
[引导发现、提出问题]
师：刚才大家看到熊妈妈把糖放入水中，用筷子搅拌一下，糖不见了，而水变甜了，这就是物质的溶解现象。关于物质的溶解性，你们还想知道哪些知识？或有哪些疑问？
（学生讨论，提出自己想知道的问题）
生1：哪些物质能溶解在水中？
生2：哪些物质不能溶解在水中？
生3：为什么糖能溶解在水中？
生4：为什么糖会有剩余？
生5：糖水真的像熊妈妈说的那样不会再甜了吗？
生6：有没有办法使糖水变得更甜些？
生7：在一杯水中能不断地溶解某种物质吗？
生8：油为什么不能溶解在水中？
生9：固体能溶解在水中，气体能不能溶解在水中？
生10：物质在热水中和冷水中溶解的量一样吗？
……
（老师首先把这些问题逐一记录在黑板上，并对学生的质疑精神和发现、提出问题的能力给予肯定；接着和同学们一起分析、比较，把错误的或重复的问题划掉，然后利用桌上的仪器和药品，来解决他们提出的其中一些问题。）
（学生互相讨论，并怀着好奇的心情，兴致勃勃地进行实验，边实验，边观察，边记录，边交流结果。教师对他们的小组合作给予表扬。）
生1：糖能溶解在水中，是因为糖和水都是由分子构成的，而分子在不停地做无规则运动，且分子之间有空隙：把糖放入水中后，糖分子运动到水分子之间的空隙里去了。
生2：事实上，这是一种扩散现象。
生3：在水中，我们不断加入蔗糖并搅拌，它们不能完全溶解。
生4：糖有剩余，说明糖在水中溶解的数量是有限的。
师：你们所做的实验是在什么条件下做的？
生6：我们所做的实验是在室温下做的。
生7：老师，我发现整个实验中只向烧杯中加糖，并没有向杯中加水，这说明这个实验中水的量并没有改变，这算不算条件？
师：你的发现非常有价值，这个实验除了温度没有改变之外，还有水的量也没有改变，这都属于这个实验的条件。由此能说明什么呢？
生8：在一定的条件下，物质溶解的数量是有限的。
师：很好，还有什么发现吗？
生9：我们发现油在水中不能溶解，而滴在香蕉水中能溶解。
生10：气体不能溶解在水中，因为我们把吸管放入水中吹气，水中就有气泡冒出来。
生11：不对，气体能溶解在水中，否则，鱼在水中就无法生存了。
生12：对，我们喝汽水打开瓶盖时，会有气泡冒出来，这些气泡应该是原来溶解在水中的气体。
生13：不错，倒啤酒时也会冒上许多气泡。
生14：我们曾做过水的沸腾实验，当加热到一定温度，但还未沸腾时，水中就不断有气泡冒上来，这显然是原来溶解在水中的空气，在水温升高时从水中跑出来了。
生15：这个实验是否表明：空气在水中的溶解能力与温度有关，温度越高，空气的溶解能力越弱？
生16：有可能。汽水瓶盖着时，不见有气泡冒上来，而瓶盖一打开，气泡就不断地冒上来，说明气体在水中的溶解能力还可能与其他外界因素有关。
生17：我们把没有溶解完蔗糖的烧杯给它加热，结果蔗糖会继续溶解。
生18：如果不给它加热，再往里加水，它照样能继续溶解。
生19：那搅拌一下，也能继续溶解吧？
生20：我们组在未溶解的蔗糖溶液中，用玻璃棒搅拌几下，蔗糖部分溶解了。
生21：但我们也这样做，可蔗糖并没有继续溶解。
（学生们争论着，讨论着，知识在他们热烈地交流中，在激烈地碰撞中，逐步深入和掌握。接着教师引导学生对比较有争论的问题进行再探究。）
科学探究
探究在相同条件下，不同的物质溶解能力相同吗？
1.猜想与假设：学生讨论猜想，认为不相同
2.设计并进行实验：学生分组讨论、设计实验方案
（1）教师提示，渗透控制变量的思想：相同条件指的是控制水的质量和温度相同。
（2）各组公布实验方案：
生1：在两杯质量和温度都相同的水中，分别放入等质量的食盐和蔗糖，充分搅拌后，如果观察到一种完全溶解，另一种还有剩余，就说明它们的溶解能力不同。
生2：在两杯质量和温度都相同的水中，分别放入等质量的食盐和蔗糖，充分搅拌后，如果观察到两种物质都有剩余，且剩余物质的量不同，就说明它们的溶解能力不同。
生3：在两杯质量和温度都相同的水中，分别逐渐加食盐和蔗糖，一边加一边搅拌，加到都不能溶解为止，如果溶解的量不同，就说明它们的溶解能力不同。
师：下面就请大家选择实验方案进行实验。
（学生又进行新的一轮实验，情绪高涨，讨论激烈，实验中，教师巡回在学生之间，时而提出疑问，时而给予肯定。）
……
3.实验评估
师：尽管大家意犹未尽，但由于时间关系，今天的实验只能到此为止。让我们回顾一下今天的实验：（1）实验设计有无不合理的地方？（2）操作中有没有失误？（3）收集的事实证据能够证明所提出的假设吗？（4）还存在更好的方法来进行探究活动吗？（5）我们得到的结论是否可信？（6）得出的探究结论具有普遍意义吗？（7）能运用探究结论解决问题吗？（8）在实验过程中是否有新的发现？（9）还存在哪些疑惑？
生1：老师，在设计上我认为这样也可以，取相同质量的食盐和蔗糖，分别放入两烧杯中，再往两烧杯里逐渐加水直到完全溶解，如果加的水质量不同，就说明它们的溶解能力不同。
此时，老师和同学们都感到非常惊讶，平时不善于说话的学生1，今天非常大胆，而且思路与众不同，教师给予了及时的鼓励和肯定。
生2：测量时，水质量是否相等？
生2：测量时，食盐和蔗糖质量是否相等？
……
师：同学们的思考都是很有价值的，希望课外能用生1的设计方案继续研究。
4.探究过程小结
师：通过探究，你获得了哪些知识？
生1：在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。
生2：相同条件下，不同的物质溶解的能力不同，且物质的溶解能力会随外界条件（如温度）的变化而变化。
生3：沾有机油的衣服可用汽油来洗。
生4：气体能溶解在水中，鱼就是靠溶解在水中的氧气来维持生活，而且到了夏天，池塘里的鱼总是要游到水面上来，是因为温度高，气体溶解能力减弱的缘故。
师：本节课中，你印象最深的学习过程和方法是什么？
生5：印象最深的学习过程是探究式的学习过程，它包括“提出问题—进行猜想—设计实验—进行实验—得出结论—评估—交流与合作”。
生6：印象最深的学习方法是通过探究实验的方法来获取知识。
师：请同学们对自己在这节课的整个过程进行自我评定，课后相互交流。
案例分析：
根据初一学生的认知水平和心理特点，从学生非常感兴趣的一则故事情境引入课题，学生倍感亲切，并引发了一连串的问题，然后通过引导学生参与对问题的探究，使学生亲身体验了科学探究过程，整节课围绕学生提出的问题，自主设计实验，实验贯穿始终，充分运用学生多种感官学习。在这里，教师是合作者，参与者，教师没有指定学生第一步应做什么，第二步该做什么，而是给予了学生广阔的思维空间，充分体现学生“主动、探究、合作、创新”的学习方式，既培养了学生探究的能力和加深了对科学探究的理解，又能培养学生的协作精神和表达能力。