（广东省食品药品职业技术学校实验实训中心，广东省 广州市 510000）
摘要：中等职业学校学生普遍文化基础薄弱、自我约束能力较差、缺失远大的理想和目标、学习动力不足，这些决定了中职教学与管理的艰难和任重道远。只有不断地通过教学反思，找出应对的方法，才能适应教学的需求。本文以食品检验工实训课程为载体，探讨中职生实训教学中的问题，试图为以后更好的教学提供理论基础。
关键词：实训；反思；中职生
中等职业教育培养的人才仍然无法满足社会需求，提升中等职业教育质量成为改变职教现状的关键所在。中等职业学校教学质量的提升关键在于教师素质，特别是实训教师的素质。高素质的实训教师队伍建设关键在于教师内在的发展动力，教学反思作为教师专业发展过程中的内在动力是增强教师素质、改善教学行为、实现有效教学和专业化发展的有效途径。
实验实训课是为了提高学生的操作技能，而开设的实践性课程。创设一定的实验条件，使学生通过自身的实践、观察、体验与思考，在操作中学会技能、理解原理[1]。美国心理学家波斯纳说过，教师成长=经验+反思。对于一个刚入职的新教师来说，经验几乎为零，因而更需要反思以及不断的学习才能做好教师的本职工作。在领导及老教师的指导及帮助下，我利用最短的时间来适应了教师的工作。每节课后，我都会对这节课进行课后反思。现在就亲身教学经历，总结出几点。
一、教师备好课的必要性
备课是上课前的基本工作，作为一名教师，只有扎实的专业知识以及清晰的教学思路，并分清重难点，才可能上好一堂课[2]。食品检验工实训，主要是为了学生获得食品检验工证打基础的。而检验工的培训内容比较多，有5个大的知识点。因而，需要教师对于授课内容非常熟悉。除了理论知识外，更多的需要老师去示范给学生各个操作。因此，课前任课老师做预实验是必不可少的。在预实验过程中，既是熟练的过程，又是发现关键点、易犯错的点。只有这样，才是完整的备课。
二、强调课程的重要性
中职生存在理论差、操作能力弱、学习兴趣不高等特点，因而在第一次课上就该跟学生强调这么课程的重要性。适度的跟工作需要结合起来，学生的接受度更高。只有学生认识到课程的重要性，学生才有学习的动力。
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三、发挥学生的主动性
对于一些简单的操作，比如贴标签、配制0.1mol/LHCl配制、0.05mol/LNaOH等在时间允许的情况下，可以尽量让学生自己动手完成。这些简单的操作，在企业中是属于很常见的操作。检验工实训的时间是足够的，因而可以让学生自己动手去操作。对于一些安全的操作，比如滴定管的洗涤、过滤装置的安装、移液管的使用等，可以让学生先自己操作，然后老师示范后让学生自己纠正自己的操作。因为学生有了第一年的基础，对于简单的操作还会有点印象。让学生先操作老师后示范，既是一种回忆的过程，又是一种发现学习。
四、关注每一个学生
中职生的大部分都是缺爱的，他们渴望被关注、被认可。我的一个特点就是能在短时间内记住每一个学生的名字，每次听到我叫他们的名字时，他们的学习热情会明显提高，他们会觉得老师在关注着他们。及时指导每个学生的操作，让学生觉得老师是为他们着想在教学。对于操作规范的学生，哪怕是很简单的操作，都要及时给予鼓励，让他们有继续动手的动力。对于学生的提问，一定要耐心回答。尤其遇到一些比较容易的问题，更需要反复讲解，直到学生明白。毕竟，中职生的基础确实太差，所以会出现一些简单的问题他们也不懂。总之，不能打击学生学习的积极性[3]。学生感受到老师的关爱后，学生自然就会喜欢这个老师，进而喜欢这门课程。
五、让课程有趣起来
课程中可以将实验与生活联系起来，同时也可以跟学生分享一些企业的经历。比如托盘天平、电子秤都是需要放在水平台面上，引申到实际生活中就是平时购物时一定要关注那个称是否放水平，放水平的才是准确的。提高操作能力的同时，还获得一项生活经验。对于中职生来说，理论的知识尤其是原理那些是很难理解的。所以，不需要重点跟他们强调原理那些枯燥难懂的内容。
在教学中，确实需要不断的反思才有进步[4]。现阶段，我的反思主要是教学后反思。而教学前以及教学中的反思是欠缺的，所以在日后的教学工作中我也会结合教学前以及教学中，对教学进行反思，只有这样，才能不断提高教学质量，做一个合格的教师。
参考文献
[1]兰芳芳.中职卫校护理专业实训教学实施开放式实验教学的探讨.广西教育学院学报[J].2017(6):170-172.
[2]王晓瑞.充分发挥备课与教学反思的作用，切实提高中职学校教学效率.现代阅读[J].2013(5):32.
[3]刘晓薇.浅谈中职数学教学的教学反思[J].学园2013(4):177.
[4]申继亮.教学反思与行动研究——教师发展之路[M].北京师范大学出版社.2007:82.
论文作者:敬小波 任欢 廖慧芬
论文发表刊物:《知识-力量》2018年8月中
论文发表时间:2018/7/23
标签：学生论文; 操作论文; 教师论文; 实训论文; 中职论文; 老师论文; 课程论文; 《知识-力量》2018年8月中论文;