铁元素过多威胁幼儿健康，本文主要内容关键词为：元素论文,幼儿论文,健康论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
卫生与保健
当前补铁颇为流行，市场上各种含铁营养品和铁制剂琳琅满目。在八十年代召开的美国第二届铁过多专题讨论会上，专家们就提出这样的警告：铁过多已构成对人体健康的严重威胁，不可等闲视之。这不是杞人忧天，铁过多对健康的危害以幼儿首当其冲，自八十年代中期以来，美国已发生十一万余例幼儿铁中毒病例，有33人死亡。美国食品与药物管理局最近告诫父母们要保护孩子免受意外铁中毒的危害。
幼儿铁中毒大多由于误食大量糖衣剂引起。一般0.3克的硫酸亚铁10颗以上即可引起死亡。在食后30至60分钟就出现呕吐、腹泻、腹痛、脱水、酸中毒、昏迷、惊厥、休克以至死亡，可发生胃肠出血、肝功能损害和心力衰竭。为避免幼儿误食，家庭中铁剂药瓶一定要妥善保管，不要随便放在幼儿拿得到的地方。
新近的一项研究表明，即使不是误食含铁药品引起的中毒，而是在并不缺铁的情况下补充铁剂，也会影响婴儿的生长。美国和印度尼西亚的研究人员把47名年龄在12至18个月的健康婴幼儿随机分为两组，一组补充硫酸亚铁（每天每公斤体重3毫克），另一组不补充铁剂作对照。经过4个月后发现，不补充铁剂的婴儿每周体重增加0.106公斤，而补充铁剂组婴儿仅增加0.07公斤，不补充铁剂婴儿臀围增长也较快。研究人员告诫家长们，切莫给不缺铁的婴幼儿补充铁剂。
防止婴幼儿缺铁主要靠饮食调理，增加膳食中铁摄入量。婴幼儿出生4个月后，由母体带来的体内铁储备已消耗尽，要及时添加含铁丰富的辅助食品，从4个月开始可给婴儿吃蛋黄、菜泥和肝泥，以后逐步吃些豆制品、鸡血、鸭血等。母乳虽含铁不多，但其吸收率高达50%，远远优于牛奶，故要提倡母乳喂养。如果已发生缺铁，则要在医生指导下服用铁强化食品或铁制剂，到1岁以后，菜肴应当多样化，可多吃些含铁多的食品如黑木耳、紫菜、香菇、海带、瘦肉、肝、肾、蛋、黑芝麻等，做到荤素搭配、膳食平衡。