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家庭青睐饮水机
20世纪60年代，作为便捷、卫生的饮用水设备，饮水机开始出现在西方发达国家的商务办公场所。饮水机刚开始进入我国也仅仅是在机关团体、商场、办公室等公共场所使用。随着人民生活水平的提高、消费能力的增强，以及对自身健康的更加关注，饮水机开始逐步走入家庭，受到家庭消费者的青睐。据统计，从1998年开始，家庭购买饮水机的数量首次超过了团体的购买数量，家庭已经成为饮水机消费的主力军。与西方发达国家80%的饮水机家庭普及率相比，我国饮水机的家庭普及率还非常低。统计显示，目前我国北京、上海、广州等大城市每百户家庭拥有饮水机的数量仅为20台左右。权威研究机构预测，未来饮水机很有可能成为继电冰箱、洗衣机等家电产品之后的又一种普及型的白色家电产品，如果它在我国家庭的普及率达到40%左右。市场前景也会非常的诱人，这正是许多家电企业纷纷加入或积极调研准备加入饮水机市场竞争的一个重要原因。
饮水机市场三足鼎立
目前，饮水机市场上大的品牌主要是安吉尔、美的、司迈特三家，这三家企业的饮水机产销量占到了饮水机市场总量的70%以上，剩下不到30%的市场份额被奇迪、永隆等中小饮水机企业瓜分。
安吉尔公司是我国创建较早的饮水机专业制造和销售公司之一，目前以年销售量300万台名列饮水机企业产销量首位。产品主要包括纯水机、饮水机、净水设备等，年销售额达11亿元，其中饮水机的销售额为6亿元。安吉尔公司在全国拥有1000多家净水屋和10000多家加盟连锁店，以与纯净水销售商结网、特许加盟经营为主要营销方式。饮水机品种多，有40多个品种，价格从100元到近2000元不等。安吉尔品牌最久，产品品种最多、质量稳定，中等收入家庭机关团体是安吉尔的主要购买客户。
美的集团进入饮水机市场仅一年多的时间，便已销售饮水机200万台，排在市场销售量排行榜老二的位置，取得的成绩实在令人刮目相看。美的饮水机产品全部在集团公司控制下生产，1999年美的公司投资4500万元建起了6条现代化生产线和相配套的检测设备，设计年产量350万台。美的饮水机质量好，价格居中，产品以立式为主，注重产品的功能设计和外型设计，消费对象主要是中高收入家庭。在销售上美的采取纯净水销售网和传统销售商并重的原则，利用自己原有的电饭煲、空调机等白色家电产品销售网络大力拓展市场，成熟的家电制造商的形象和积极的广告投入也使美的饮水机的市场销售行情看好。
司迈特公司是由台湾进入大陆的饮水机专业制造销售公司，2000年以120万台的销量名列饮水机销售市场的第三位。司迈特饮水机有近20个品种，产品质量好、价格略高，外观设计稍显单调。销售渠道主要以一般商场为主，采取独家代理制，消费对象为较高收入者，多为家庭消费。
桶装纯净水在开装饮用之后，两三天内，桶内细菌含量重新超过国家饮用水标准，造成二次污染，针对这一问题，1999年，司迈特公司率先推出“抑菌型”饮水机，填补了国内同行业空白，将饮水机的定位真正由便捷上升到了健康。
科技含量越来越高
饮水机的科技含量较高主要是由于饮水机机内设备与饮用水直接接触，对部件与部件之间的密封性和材料的抗菌性以及内部电路布线、防触电保护等方面有着严格的质量要求。最初的饮水机只是一个加热和保温水的装置，第二代饮水机又增加了空气压缩机制冷生产冰水的功能，现在的饮水机设计已经开始向复合型的方向发展，也就是带净水器装置的饮水机，可直接将自来水加入饮用，并且出现了以饮水机为主的派生器具，如带一个消毒碗柜或小型冰箱的饮水机。随着饮水机的发展，它的科持含量也越来越高，已经不低于冰箱、彩电等家电产品。以将水桶中的水引入饮水机的“聪明座”为例，它要求利用RO膜反渗透技术，做到全密封，目前我国的很多饮水机生产厂家还做不到这一点，没有达到国家质量技术监督局1999年颁布实施的国家饮水机安全标准和性能标准。据美的公司介绍，他们研制五层密封式聪明座用了整整半年的时间，一共有40多名研发人员泡在设计和开发之中。
不同地区的消费者对饮水机的要求也不同，区域性差异较大，例如广东人喜欢用95℃以上的水来泡功夫茶，上海人喜欢用80℃的水冲牛奶,云南等地要求特制的高原机型，海南人一年四季都喜欢喝冰水，这都给饮水机的研制开发、生产和销售带来了一定困难。
由于饮水机的科技含量较高，研制开发较困难，进入饮水机市场并不是一件容易的事。以年产量100万台饮水机的生产能力计算，设备、技术等的投入应该在1亿到2亿元之间。一些企业在科研技术手段达不到要求的情况下，顾及眼前利益，匆忙上马生产饮水机，这也是目前市场上饮水机总体合格率低，劣质产品较多的原因之一。
市场竞争日趋激烈
市场检测报告显示，1999年投入广告的饮水机企业共有67家，2000年便已达到了107家。据不完全统计，目前我国已有饮水机生产企业200家左右，仍然有一些企业正在积极进行市场调研，试图加入饮水机生产厂家行列。
饮水机企业之间在拼产品品质、市场销售的同时，也开始在售后服务领域展开了竞争。安吉尔公司对自己生产的饮水机统一进行了质量保险，并推出了一周包换、一年保修、终生维修的服务承诺。司迈特公司也开展了向用户免费寄赠专用消毒片的活动，为饮水机清“肠”洗“胃”，确保饮水机的内部安全卫生。
饮水机生产销售企业的价格竞争其实早就已经开始了，为确保市场份额。近几年来安吉尔公司已连续降低产品价格，降幅最大的一种产品已经由最初的一台2000元降到了现在的900元左右，司迈特公司也曾多次出台降价促销措施。很多饮水机企业都宣称已经进入了微利经营时代。按照目前的趋势发展下去，预计未来两到三年内饮水机市场竞争将会日趋激烈。各大饮水机企业为了进一步扩大市场份额，增加销售收入，会不断增加产品的科技含量、提高劳动生产率，降低成本，寻找降价空间，可以预见，未来饮水机市场进一步的价格战将难以避免。