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合理安排茬口周年栽培
出口大葱要求周年均衡供应，仅靠露地栽培不能满足出口的要求，生产上要结合保护地设施，实现周年栽培，周年供应，以满足市场需求。一般春季２、３月份用冬暖式大棚育苗，苗龄５０天～６０天，定植于拱棚内，８月份收获；或３月底、４月初小拱棚育苗，苗龄６０天～７０天，麦收后定植于露地，１０月份收获；也可９月下旬露地育苗，自然越冬，翌年６月定植于露地，９月～１０月收获；还可９月～１０月小拱棚育苗，苗龄５０天～６０天，定植于冬暖式大棚，翌年３月～４月收获。整地施肥宽行密植
当前茬作物收获后，及时清整田园，６６７平方米施用高温发酵堆肥２０００千克或优质农家肥５０００千克，过磷酸钙５０千克、硫酸钾复合肥５０千克，硼砂２千克，深翻耙平。出口日本的大葱要求葱白细长，生产上应采取宽行密植法。露地栽培按行距１米，保护地栽培按行距９０厘米开深沟，沟深１５厘米～２０厘米，南北行向。定植前，首先剔除病弱苗、畸形苗和杂株，按苗大小分成大、中、小３级，分别栽植。定植时用甲基托布津可湿性粉剂６００倍液蘸根。插葱时应垂直，不能弯曲。为方便通风透光和培土，应保持葱苗植株叶片切面与行向呈偏西４５°夹角。株距２．５厘米～３厘米，６６７平方米栽２．２万～２．５万株。
选用良种培育壮苗
１、选用优良品种 出口大葱对品种要求严格，通用标准是植株完整、紧凑、无病虫害，叶肥厚、叶色深绿、蜡粉层厚，成品叶身和假茎长度比约为（１．２～１．５）∶１，假茎长４０厘米，直径２厘米左右，洁白、致密。实践中，以手握大葱假茎基部，能保持植株挺立５秒以上，假茎不弯曲、不折断为好。常用品种有：元藏、吉藏、白树、小春、九条太等（以上大葱品种的种子均从日本进口）。
２、整地作畦 从日本进口的大葱种子价格昂贵，生产上应育苗移栽。苗床宜选土质疏松
肥沃、地势平坦、排灌方便的沙壤土。播前５天～７天整地作畦。栽植６６７平方米大葱需苗床
面积８０平方米。每畦施用高温发酵的秸秆堆肥１００千克或充分腐熟的农家肥３００千克～４００千克，过磷酸钙３千克，浅耕耙平作畦，用脚按顺序轻轻踩实，使畦面外实里松，平整，防止局部积水。
３、浸种 使用当年新种，每栽植６６７平方米大葱用种７５克。播种前进行浸种消毒，方法一：用４０％甲醛３００倍液浸种３小时，浸后用清水冲净，可预防紫斑病；方法二：用０．２％高锰酸钾溶液浸种２５分钟，再用清水冲净，可杀死种子表面的病原菌；方法三：用３倍于种子量的６５℃温水烫种２５分钟，不断搅拌。经浸种后的种子可提前１天～２天出苗。
４、播种育苗 多用撒播，播前畦内浇足底水，水充分渗完后，种子掺细干土或细沙撒种，覆土厚度１厘米，之后覆地膜或扣拱棚以增温保墒，保持土壤水分充足，表土不板结，出苗整齐。大葱育苗期间严禁使用除草剂，保护地内育苗尤其应引起重视，否则极易失败，造成损失。大葱出苗后，及时撤去地膜，防止烤苗。当幼苗具２片～３片叶时，结合浇水，追施１千克～２千克尿素；不间苗。当幼苗长至４０厘米，已有６片～７片叶时，应停止
浇水，适当炼苗，准备定植。
科学管理 保证产量
１、浇水 大葱定植缓苗期一般不浇水，让根系迅速更新，植株返青。①葱白生长初期，植株生长缓慢，对水分要求不高，应少浇水，并于早晚浇水，避开中午以免骤然降低地温，影响根系生长，此时浇水２次～３次即可。②葱白旺长期，此时植株生长迅速，平均７天～８天长出１片新叶，叶序越高，叶长越长，叶子寿命越长。此刻葱叶葱白迅速生长，需水量大，应结合追肥、培土，每４天～５天浇一次大水。生产上通过观察心叶与最高叶片的高度差来判断大葱是否缺水，一般差在１５厘米左右为水分适宜，若超过２０厘米，说明缺水，心叶生长速度变缓，应及时浇水。③葱白充实期，植株生长缓慢，此刻养分从叶片回流至葱白内，需水量减少，但仍然需要保持较大的土壤湿度，以保证葱白灌浆，叶肉肥厚，充满胶液，葱白鲜嫩肥实。此时浇水２次即可。收获前７天～１０天停止浇水。
２、追肥 出口大葱喜氮、钾肥。据分析，每１０００千克大葱产品需从土壤中吸收氮３千克、磷０．５５千克、钾３．３３千克。适时追肥是满足大葱生长发育，获得高产优质的重要措施。①葱白生长初期，以氮肥为主，６６７平方米施尿素２０千克或硫酸铵２５千克，忌施碳酸氢铵，否则葱白细软，不能出口。②葱白旺长期，氮磷钾要配合使用，结合培土，每６６７平方米分３次追施三元复合肥５０千克或酵素菌肥８０千克，也可用０．５％硼砂溶液叶面喷洒，６６７平方米用液量５０升，１０天左右１次，连续使用２次～３次，能保证大葱植株健壮，成品率提高１０％左右。
３、培土 培土能够软化葱白，改善品质，但不能使葱白加长。培土应适当，一般在追肥浇水后进行，应掌握前松后紧的原则，生长前期培土不能太紧实，否则易出现葱白基部过细，中上部变粗的现象，影响质量。培土应在土壤水分适宜时进行，过干过湿均不宜培土；且应在午后进行，此时培土不会损伤植株。一般培土４次～６次，前２次陆续填平垄沟，以后培土要适当压紧实。每次培土厚约３厘米～５厘米，将土培至叶鞘与叶身的分界处略下，勿埋没叶身，以免引起叶片腐烂和污染葱白。培土时，取土宽度勿超过行距的１／３，以免伤根；培土后及时喷药防病。
预防病虫 确保出口
出口日本的大葱，由于出口标准高，部分商家对农药残留有要求，生产上应切实注意，病虫害以预防为主。发现病虫害后，多采用高效低毒残留少的生物农药或天然植物源杀菌剂，少使用化学农药。大葱常见病害有紫斑病、霜霉病、白尖病（白色疫病），保护地内易患灰霉病。防治紫斑病，常用７５％百菌清可湿性粉剂５００倍～６００倍液，或６４％杀毒矾可湿性粉剂５００倍液，或５０％速克灵可湿性粉剂１５００倍液，或５０％扑海因可湿性粉剂１０００倍液。防治霜霉病，常用５０％甲霜铜可湿性粉剂８００倍液，或７２．２％普力克水剂８００倍液。防治白尖病，可用７７％可杀得可湿性粉剂５００倍液，７２％克露可湿性粉剂８００倍液，或３０％绿得保悬浮剂５００倍液。防治灰霉病，可用５０％速克灵２０００倍液，由于灰霉病易产生抗药性，应尽量减少用药量和施药次数，必须用药时，要注意轮换，交替或混合用药，生产上，通常用５０％扑海因２０００倍液加万霉灵１０００倍液或６５％硫菌霉威１０００倍液，效果良好。常见虫害有葱蓟马、葱蝇和斜纹夜蛾幼虫。常用农药有：５０％辛硫磷１０００倍液，２．５％功夫乳油４０００倍液。近年来，利用美国“绿浪”天然植物杀虫剂８００倍～１０００倍液，防治上述害虫，特别是对抗药性害虫效果好，且无农药残留，完全符合出口标准。
适时收获 及时贮运加工
大葱收获时，可用铁锨将葱垄一侧挖空，露出葱白，用手轻轻拔起，避免损伤假茎，拉断茎盘或断根。收获后应抖净泥土，按收购标准分级，保留中间４片～５片完好叶片。每２０千克左右一捆，用塑料编织袋将大葱整株包裹好，用绳分３道扎实，不能紧扎，防止压扁葱叶。运输时，将包裹好的葱捆竖直排放在车厢内，可分层排放，不能平放，堆放。运至加工厂后立即加工。先用利刀快速切去根毛，保留部分根盘。用高压剥皮枪从大葱叉档部将皮剥开，保留三叶。用干净纱布擦净葱白上的泥土。成品标准：葱白直径１．８厘米～２．５厘米，长度３５厘米～４５厘米，叶长１５厘米～２５厘米。沿切板上的标准，将长叶按规格要求切去，齐叶。用符合国际卫生标准的材料捆扎，一般每３３０克为１束，每１５束为１箱。将大葱入库彻底预冷，温度设定为５℃，装运集装箱时，温度设定为１℃～３℃。
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