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红
红即果面着色要全红。着色面积是决定果品质量的一个重要指标，着色及含糖量与日照和着色期的温度有关。要提高苹果的着色度，最重要的是改善树体的营养条件，提高果实含糖量。据测试，含糖
量在１０％以下不会着色，达到１７％时着色最佳。富士苹果是一个喜光品种，光照不足不利于成花，更不会着色。树体透光率必须达到３０％以上，每株树上果实获全日照７０％以上果实全红，４０％以下基本不着色。另外，着色期昼夜温差达１０℃以上，则有利于糖分积累。增加着色度的方法如下：
１、增加光照其主要靠整形修剪来完成。具体方法：①改造树形。因８０年代后期以来所建新园都是密植园，采用的树形又是疏散分层形，形成树冠郁闭，通风透光不良。因此对亩栽８３株以上的果园，应改成细长纺锤形，亩栽６０～８０株的园，应改成自由纺锤形或改良纺锤形，亩栽５０～６０株的园，可改造成小冠疏层形；②抬高主干。主干过低，遮荫时间长，湿度太大，易滋生病虫，产生锈果。一般主干应抬高７５厘米左右；③控制树高。据专家测定，南北行的果园行间射形角每小于或等于４９度时，树冠下部每天可接受３小时以上的直射光，果实即可正常发育；④减少大枝。主枝和结果枝过粗过大形成局部过旺遮荫，难以形成花芽；⑤降低枝量。亩枝量应控制在７～８万；⑥开张角度其可改善光照，增进通风透光，提高内膛受光量，使苹果树全方位浴光，且能缓和树势，利于成花和提高果实的色质。
２、注意着色管理做好摘叶，转果，果实套袋，铺反光膜，暮喷（增加昼夜温差）等措施；也可喷施红果素，稀土等促色剂。
３、保护好叶片叶片好可制造更多的有机养分，增加含糖量，有利于着色；也可增强树势，提高树体对自然灾害的抗御能力。
４、适时采果采收过早糖分转化不充分，着色不佳，风味差。红富士苹果成熟期为盛花后１７５～１８０天，采果应先采收上部和外围果，后采下部和内膛果，即等待充分成熟之后。
黄
黄即果肉应呈黄色。果实成熟时果肉变软、变黄。红富士苹果果肉呈黄色，色的深浅程度可反映果实肉质的好坏。一般黄色程度越深，成熟越好，含糖量越高，质地越佳。果肉能否发黄，取决于采收的早晚。采收期延迟，果肉会由白变黄，这时果实应有的风味、香味及营养成分均达到标准。
高
高即为果实应高桩端正。果形指数要在０．８以上。生产高桩果的方法如下：
１、使用苹果拉长剂在花期可喷布１～２次，但必须喷布均匀，时间准确，则能够明显使果型指数提高。
２、花后４０天内加强肥水供给一个果实的细胞数目多少，主要取决于幼果期。如果此时干旱，则细胞分裂数目减少，果实膨大时长不大，长不高。因此，花后应注重肥水管理。在没有条件的果园，应采用后施肥水，渗灌、滴灌等技术，使园土含水量保持在田间最大持水量６０％～８０％，即地表下５～１０厘米的土壤达到手握成团的程度，氮磷钾肥的施用，三者之间应保持在１∶０．６～０．８∶１之间。
３、留健壮水平中短枝上的中心果一般花芽朝下，果子悬空的苹果极容易高桩。所以，背上果枝或果枝组均应疏除，或将其拉成水平加以利用。单果易高桩，多果易扁，所以在定果时应留中心果。
４、做好授粉工作在正常气候条件下，落到柱头上的花粉越多受精越好，心室内种子发育良好，果子大而高桩端正，如受精不好，某一心室没有种子则出现畸形果。种子发育不良则出现偏斜架。所以，果农应设法搞好人工授粉工作或果园放蜂等方法。应改善授粉条件，增加授粉机率，提高果型指数。
大
大就是指果个要大。如红富士苹果重在２００～３００克，即横径８０～８５毫米。有试验资料表明，在相同条件下，红富士大果的含糖量比中型果高１．７８％，比小个果高４．１３％，且小果皮厚、质硬、含糖量低，口感差。果个大小取决于细胞数量的多少，细胞间隙的大小和细胞体积的大小。而细胞数目的多少与花芽质量，前一年树体的贮藏养分以及花期到幼果期的肥水条件有密切关系；细胞体积的大小与果实膨大期的肥水条件及膨大期持续时间长短有关。增大果个的具体方法如下：
１、建园采用矮化树矮化树由于矮化作用，树体矮小，营养生长不旺，便于养分积累，容易成花结果。
试验证明，在同样条件下，矮化树平均果个比乔化树大。
２、加强肥水管理每年秋季，应施足优质有机肥料（据测定：牛粪中含有机质１４．５％，马粪中含２１％，猪粪１５％，羊粪３１．４％，人粪１９．８％），使园土含有机质含量提高，萌芽前追施氮肥，７月中旬后应控制用氮，追施磷、钾肥或果树专用肥；７月份控制浇水的次数和浇水量？因适度干旱有利于物质的积累，提高果实中内溶物的含量，能使果个大，果质佳，商品率高。
３、留壮枝结果结果枝组轴与母枝粗度的比例要达到１∶４以下，否则，枝组太强很不利于成花挂果。
４、合理负载，适量留果对盛果期红富士苹果树应把握以下原则①每生产１公斤果实，应保证有１０个枝条供给养分，以此为据确定亩留枝量；②红富士苹果的背下和上垂枝结果最优，果大质优；③红富士苹果为大型果，果与果的间距应保持在２５厘米以上；叶果比应为３０～３５∶１；枝果比应为３～４∶１；④留果应以单果为好，留中心果有利于突出红富士苹果的特征；⑤亩留果量应控制在１００００个左右，亩产量应１５００～２５００公斤。
绿
绿即绿色食品。农药残留量超标已经成为制约我国果品出口的一个重要因素。因此，应采用无公害农药，进行果实套袋，生产绿色食品，保证人们的身体健康，保护环境，维护生态平衡，从而促进果业持续健康发展。
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