摘要：芥菜是一种原产于东南亚地区以及我国南方的蔬菜，属于一种二年生草本植物。芥菜在人们生活中是一种非常常见的蔬菜，具有很高的营养价值，受到很多人的喜爱，是一种家常菜，因此芥菜具有很高的培养价值。本文就芥菜高产栽培技术要点作出探究，深入分析芥菜的植物特性以及对环境的要求，并提出若干芥菜高产栽培的技术要点，以期能够为广大芥菜种植农户提供帮助。
关键词：芥菜；高产栽培；技术要点
前言
芥菜是一种产自于我国南方以及东南亚的一种二年生草本植物，通常可以根据植物学形状分为结球芥菜、茎用芥菜和叶用芥菜。这三种都是人们生活中经常食用的芥菜，将叶用芥菜的叶子炒食或者加工成一种咸菜十分美味；而茎用芥菜的特点就是多汁、肉质肥嫩用来炒肉和炖汤味道极佳；结球芥菜能够供人们食用的就是较为松散的叶球，其中有较为丰富的矿物质、蛋白质以及维生素，品质好、芥辣味较淡，口感脆嫩，可以直接食用也可以加工成为泡菜。因此，芥菜是一种培养价值极高的蔬菜，但是很多芥菜种植农户由于没有掌握正确的栽培技术导致芥菜的产量不高。
1.芥菜属性概述
1.1芥菜植物学特性
通常情况下，叶用芥菜能生长到75厘米左右，结球芥菜每株能够生长到40厘米左右，茎用芥菜株高通常都在80厘米左右。叶用芥菜之所以叫叶用芥菜是因为其叶子较大，长度在70厘米，宽度在40厘米左右，但是茎部不算发达；结球芥菜叶片的横断面呈扁弧形，中肋宽15厘米左右，中肋和叶柄呈现出合抱的形状，整个叶球相较松散，总体呈扁圆形；茎用芥菜有着膨大的肉质茎，类似纺锤状，正常情况下长度在25厘米左右，宽8厘米左右。芥菜种子的颜色呈褐红状，形状较园，体积非常小，一千颗种子重量才能达到1克左右。
1.2关于芥菜的品种
我们站在植物学的角度将芥菜分为叶用芥菜、茎用芥菜和结球芥菜这三种类型。我国地大物博，芥菜因为种植区域的不同又有很多种种类。其中有四川大足县的芥菜品种川农一号，又叫多头菜；广东东莞的芥菜品种鸡心芥菜，当地人又叫做包心大芥菜；江西赣州的芥菜品种赣州尺头芥菜；江西吉安的芥菜品种吉安芥菜头；江西抚州的宽梗芥菜；江西萍乡的园梗芥菜；江西南昌的红筋芥菜和大叶芥菜。以上的这些芥菜品种是国内相较知名的芥菜品种。
1.3种植芥菜对于环境条件的需求
由于芥菜的特性所限制，芥菜喜温暖湿润的气候条件，26摄氏度是芥菜种子发芽最适合的温度。大多数叶用芥菜应当在15到20摄氏度的环境下生长，并且叶用芥菜不能受霜冻，也不能处于过于炎热和干旱的环境，叶用芥菜喜雨水。就温度要求而言，茎用芥菜相比叶用芥菜要高，适应性也不如叶用芥菜，20到26摄氏度是茎用芥菜幼苗最佳的生长温度，而叶片的适宜生长温度在15摄氏度，当茎进入膨大期应当保持16摄氏度以下的平均温度，如果在栽培茎用芥菜前期温度太好，就会出现未熟抽茬的情况。对于种植接球芥菜而言，其幼苗的适宜生长温度在15到20摄氏度之间，属于低温长日照作物，经过2到10摄氏度的低温春化之后在高温日照的情况下开花，但是结球芥菜与叶用芥菜相同都不需要经历低温期就能够春化。
2.芥菜的高产栽培技术
经过以上对芥菜的深入分析，在栽培芥菜的时候应当充分考量本地的实际土壤情况，气候温度，地形地貌情况来决定选取那种品种的芥菜进行栽培。在选取好栽培品种之后，还要针对的实际情况科学的进行栽培。
2.1土壤的选择
对于芥菜来说，土壤的要求并不高，但是富含有机质的沙土地是最适合培养芥菜的土壤[1]。我国大部门地区的突然都是属于丘陵山地地区，因此，在这种丘陵地貌进行芥菜栽培的种植户而言，应当选择在水源充值并且施足基肥的土地来栽培芥菜，以此确保栽培芥菜的产量，和质量。芥菜是一种耐肥的蔬菜，特别是氮肥，要多施为好。应当注意，培养芥菜的土壤如若肥力和水含量不高，那么栽培出的芥菜的纤维将会增多，严重影响芥菜的质量。
2.2整地以及施基肥
当土地的前一轮农作物收获之后，应当对土地的进行25厘米到30厘米的深挖，进行7到10天的炕地[2]。在确定好种植芥菜之前的半个月要施好基肥，选用猪粪、垃圾等，待与土壤凝固成块之后，将这些块状土壤打碎并且耙平，按照实际种植需求制成一定宽的畦，每个畦与畦之间应当有一条足够长度的灌水、排水渠。
2.3播种育苗
栽培芥菜的成功关键就在于培育壮苗。对于苗床的选择建议优先选用肥沃疏松并且富含有机物质的无病害虫土壤。在播种前要注意进行一星期左右的深坑炕地作业，随后每一分土地要施加6担左右的粪肥，将土壤打碎平整之后就可以进行芥菜种子播种。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆芥菜种子每亩地50克左右即可，确保每一颗种子都能够吸收到充足的土壤养分。不同的地区有不同的适宜播种季节，以江西省为例，在8月到9月之间播种最佳。
2.4芥菜定植
在芥菜苗播种一个月左右的时间之后，幼苗也具备5到6片真叶时可以进行定植，但是应当充分注意好苗龄[3]。如果在芥菜苗较小,较幼嫩的时候进行定值可能会因为温度过高而导致成活率变低；而苗龄过长的芥菜苗进行定植移栽之后会出现很多后伤，影响芥菜生长，需要很长时间去恢复。此外，为了将芥菜的成活率，在定植头一天要对定植坑进行浇水，水量足，在拔苗之前的四到五个小时需要对芥菜苗床进行透水，这样在拔苗的时候不会伤害到幼苗，还能够多带一些土壤，芥菜根茎有土壤保护，提升成活率。进行定植应当选择在没有风的下午最好，每一株芥菜与另一株芥菜之间应当有50厘米左右的距离，同时可以选择采用一定的腐熟粪便施加在株坑中，促使芥菜根茎与土壤有更好的结合。
2.5田间管理
首先，中耕与追肥管理。芥菜在定植之后经常会遇到土壤板结的情况，因此要对土壤除草并适当的结合中耕，并且在松土的过程中要配合粪肥施浇，追肥应当根据芥菜苗的成长情况而定。大多数情况下要对芥菜苗进行5次左右的追肥，芥菜定植之后应当按照每亩地百分之二十的腐熟粪便五担的方式进行施肥；第二次应当在定植一周之后，这是要注意增加粪便肥料的浓度，量也应当增加到每亩地20担；在芥菜定植大约半个月的时候进行第三次的施肥，施肥浓度也应当增加到百分之四十，施肥量在每亩35担左右最好。通常茎用芥菜在开春之后其肉质茎开始快速增大，这时需要进行第四次施肥，施肥浓度增加到百分之五十，每亩40担的比例进行施肥。最后，在芥菜采收之前的一个月建议施加尿素肥料，这样能够让茎用芥菜的肉质茎变得更大。其次，对于栽培茎用芥菜的农户，还需要将茎用芥菜的腋芽摘除。大多数情况下，茎用芥菜除了需要摘除茎部的黄叶之外，其他的叶子并不需要摘除，但是叶柄部分会出现腋芽，需要将这些腋芽摘除，避免分散茎用芥菜的养分，对肉质茎的增长形成危害，导致产量降低，也会影响到芥菜的整体品质。因此，农户应当注意观察，当发现茎用芥菜出现腋芽应当及时的进行摘除[4]。
2.6采收与留种
对于芥菜的采收，不同类型的芥菜也有不同的方式：结球芥菜在叶球生长成熟之后就可以进行采集；茎用芥菜应当在肉质茎成长到9厘米左右宽，0.5厘米粗，并且花蕾尚未成熟的时期采摘最为合适；叶用芥菜的植株成分生长之后可以直接剥叶或者是一次性采收。每亩结球芥菜的产量通常为两千五百千克，每亩茎用芥菜的肉质茎产量大约在一千五百到两千公斤之间，叶用芥菜每亩的产量应当在四千千克左右。
由于结球芥菜、茎用芥菜以及叶用芥菜之间很容易产生变种，所以在进行留种的过程中应当保持留种田之间互相有200米的距离。在选择种苗的时候应当选取具备其品质特征，生长较好并且没有受到病虫害侵蚀的种苗为准。留种田时应当优先选择地势高便于排水，以及近年来没有种植过十字花科植物，肥力一般的沙质土壤。此外，还应当对种苗进行保护，防止种苗倒伏。
3.病虫害的防治
首先，应当避免芥菜与十字花科蔬菜连种，特别是对于一些种植过甘蓝类作物土地也不能种植芥菜；还要对播种期进行调整，使病虫害生高发时期与芥菜幼苗三到五叶的阶段错开；适当的对幼苗进行浇水，是土壤的湿度增加，不但可以起到抑制病虫害的作用还能够促进芥菜生长；在冬季要对土地进行深耙和深耕，减少土壤中越冬虫蛹和虫源；在发现芥菜出现虫害现象，应当及时的将受虫害的芥菜叶摘除并且深埋；在进行农事操作的过程中，要避免人为或者机械对芥菜产生影响，避免出现伤口。
其次，在种植种子之前要对种子进行处理，在50摄氏度的温水中浸泡半个，对种子进行消毒，晾干后进行播种能够有效的防止病虫害
最后，对于芥菜经常出现的小菜蛾虫害，由于其具备很强的趋光性，因此应当在成虫发生期设置一些黑光灯或者是灭虫灯等来诱杀这些小菜蛾。同时可以采用青虫菌粉。杀螟杆菌以及苏云金杆菌，兑水成杀虫液，来遏制病虫害的发生。
4.结语
对于芥菜的种植，各大芥菜种植户应当深入的研究芥菜植物学特性，熟悉各种芥菜的品种，最大程度的满足芥菜的种子环境需求。在选择好土壤之后应当对土地进行施肥平整，播种芥菜苗之后要定时的进行检查，做好田间管理工作，以此才能够实现芥菜的高产栽培。
参考文献
[1]周雯文, 汤青林. 重庆地区芥菜高产栽培技术[J]. 中国园艺文摘, 2018(2):182-183.
[2]孟令波, 刘彤彤, 张春怡,等. 棚室茄子不同栽培方式对土壤微生物多样性的影响[J]. 东北农业大学学报, 2017, 48(11):18-25.
[3]杨静, 邓英, 吴康云,等. 叶用芥菜的繁(制)种方法研究[J]. 中国园艺文摘, 2017, 33(2):27-29.
[4]谢灵先. 广东龙门县冬种苞心芥菜高产高效栽培技术[J]. 中国园艺文摘, 2017, 33(10):194-194.
论文作者:梁文锋
论文发表刊物:《防护工程》2019年12期
论文发表时间:2019/9/4
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