双孢菇培养料发酵注意事项，本文主要内容关键词为：注意事项论文,双孢菇论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
培养料的发酵是双孢菇栽培中最为重要的技术环节。发酵适度，生产就有一半的把握，否则，即使有好的菌种和好的栽培管理技术，也难获得理想的收成。目前正值备料发酵的季节，建议菇农朋友在发酵时应注意以下几点：
１．备料要足。目前两广大面积栽培的双孢菇品种均为Ａｓ２７９６，该品种耐肥性强，每平方米应投料３０～３５公斤，含氮量１．４％～１．６％。薄料或含氮量太低，可能产生薄菇，甚至空腹菇。常见配方有(１平方米用量)：①干稻草１５公斤、干牛粪１５公斤、饼肥１公斤、石膏０．３公斤、过磷酸钙０．２５公斤、ｐＨ７～８、含水量６５％～６８％；②干稻草２２．５公斤、干牛粪７．５公斤、过磷酸钙０．２５公斤、石膏０．３公斤、饼肥１公斤、碳氨０．３公斤、ｐＨ７～８、含水量６５％～６８％。
２．稻草预湿。应提前２～３天使稻草充分浸透水分，同时使多余的水分渗出。
３．建堆大小要合适。先铺３０厘米厚的稻草，撒上牛粪及辅料计为１层，共铺５层，堆高约１．５米，宽约２米，长不限。
４．建堆时打洞。每隔５０厘米用竹竿在堆中央打洞至底，进行好气发酵，以利于堆料转化为有效养分。
５．氮素提前拌入堆。碳氨和尿素等氮素化肥应在建堆时加入，以免播种时氨味太浓。
６．适时翻堆。在堆温升至６５～７０℃，维持１天后翻堆，一般翻堆５次，每次翻堆的间隔天数依次为５，５，４，３，２天。如果堆温达７５℃以上，应尽快翻堆，以免发生烧料。
７．调整ｐＨ值。每次翻堆应检查水分和酸度，以及时调整，酸度要求为ｐＨ７．５，若偏低可用石灰水调节。
腐熟适度的堆料有以下特征：①颜色棕褐色，有白色菌斑；体积缩小为建堆时的６０％；手感松软，轻拉即断，但不碎烂；含水约６５％，用力抓时指缝间有水但不下滴。②不粘手，无氨、臭、酸等异味。③ｐＨ在７．２～７．５间，含氮量在１．８％以上。
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