浅谈我国超级市场的发展对策，本文主要内容关键词为：超级市场论文,浅谈论文,对策论文,我国论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
超级市场在国外已有几十年的发展历史，是一种成熟的零售商业形式。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，培育和发展超级市场这一现代化的零售经营形式，也将成为必然。目前我国的一些大中城市已初步具备了发展超级市场的基本条件。九十年代初始，在我国一些经济发达的大中城市新开办的超级市场日益增多，出现了如上海的华联超市、深圳华润超市、百佳超市、东莞美佳超市等影响较大的连锁型超级市场。我国目前超级市场发展总的趋势是好的，但也存在不少问题与困难。80年代初大办超级市场失败的经验教训告诉我们，决不能盲目照搬国外模式，一哄而上，而应当切合我国的实际，顺应市场环境，发展适合我国国情的超级市场。下面就我国超级市场的发展方向与对策谈一些粗浅的认识。
一、结合我国国情，适应市场环境
1.店铺规模上应以中小型为主。美国的超市具有大型化巨型化的趋势。而日本虽然有一些六七千平米以上的大型超市，但近年来却有小型化的趋势，以500—3000平米左右的中小型超市为主。 就目前我国的经济状况来看由于资金、配送、管理等方面的约束，除了在大城市可发展少量大型超市外，应当重点发展1000平米以下的中小型的店铺。
2.价格策略上，应力争做到廉价。国外超级市场中的同类商品价格一般都低于百货店，廉价销售是国外超市的普遍特征。我国由于多方面条件的限制，经营成本仍然偏高，做到廉价销售有困难，但应力争不超过百货店，在超市创办初期，因为经营成本高，不必过于追求低价格，而主要应在品种、服务、环境方面下功夫，使顾客因购物方便，舒适而乐于接受微利的价格。
3.经营品种上，应扩大品种范围。从国外的发展情况看，传统的超级市场以经营食品为主，美国早期的超市中，食品销售占80%以上，后来，逐渐发展到其他品种，经营范围不断扩大，在我国由于购买力和消费习惯的制约，多数家庭还不能做到以小包装或半成食品为主，此外冷冻食品因保存期短，经营费用高，更应控制比例，超市的食品比例以不超过50%为宜。同时应增加一些日常消费品，如书刊、家庭常备药品等，以增加经营品种来吸引消费者。
4.市场定位上，应以大众消费为主。目前我国居民购买力虽然增长很快，但与发达国家相比还处于低水平阶段，而且商业发达程度和服务质量跟不上购买力的发展，超级市场的市场定位就更应坚持面向大众消费。我国80年代初以及目前开办的超级市场中，均有部分经营者追求精品超市、洋货超市、装修豪华，经营高档商品这种做法不符合中国国情。坚持方便廉价，面向大众的方针是超级市场吸引顾客的重要条件。
二、发展连锁经营，实现规模效益
超级市场的组织形式有两种：一是独立店，二是连锁店，连锁店的组织形式是发达国家中零售业成功的经验。创办连锁超市，可使超市获得规模效益，还有利于提高企业组织化程度和经营管理水平，大大增强市场竞争力。推进我国超市的连锁经营，应注重做好以下方面的工作：
1.以发展中小型店铺为主，开拓网点。在我国超级市场发展连锁经营的初级阶段，各连锁店铺的单位面积不宜过大，以300—800平米为宜。因为超市发展要受我国商品生产能力、商品品种的丰富程度、居民消费水平和消费习惯及携物便利条件等因素制约。此外，限于资金严重紧缺，目前我国不宜开设大型连锁超市，而连锁超市公司应努力发展中小型店铺，可以在一个城市的区，一个市，一个省范围内建立区域性连锁店，以开拓网点来实现规模经营。
2.强化总部功能，发展配送中心。配送中心是连锁超级市场的关键设施，占地面积大，建筑造价高，财力耗费大，国外发展超级市场也往往把配送中心的建设视为难题。根据我国现有的条件发展配送中心主要有两种形式，一是有条件的连锁企业可以自建配送中心，在建店初期可将原有的物流设备和装备进行改造，为连锁店进行配送活动，在企业得到发展后，再投入资金，建立规范化的配送中心。二是改造批发企业发展配送中心，对于实力雄厚，集散能力强，信誉良好的批发企业可以改造成连锁店的总部。
3.加强连锁超市的技术培训，连锁超市的经营中需要解决一系列技术问题，如商场布局、设计、商品陈列、补货、养护、采购与配送技术等，需要引进国外先进的经营技术，大力培训人才，适应超级市场连锁经营发展的需要。
三、推广商业科技，优化经营管理
要发展超级市场，特别是要使超市走向连锁化，规范化，推广商业科技是必不可少的一环，其中，信息技术的应用是发展连锁超级市场的重要物质基础。在我国目前的情况下，应当首先重视并积极推广POS 系统即销售时点管理系统在超级市场的建立和运行。
POS 系统对提高超市公司的管理效益的作用具体体现在这样几个方面：
1.收款的简捷化。顾客购买商品要求算帐、付款、找钱、给单的时间越短越好，超级市场实行出口一次性付款，运用POS系统， 只需光笔扫描一下商品上的条形码就可识别商品的类种、单位，通过电子收款机快速、准确地计算、类总，在极短时间内就可以从屏幕上得知销售商品总金额，并打印出分项价码单，完成收款找零手续。
2.商场内部管理合理化：运用POS 系统能够准确把握每一个商品的销售动态，同时能防止商品的断档或过量储备。食品的保持期限的确认，商品开发的方向，补货的适时化将可通过POS系统来完成。
3.经营决策的科学化，超市公司的各个连锁店的收银机与总部的中央电脑直接联网，总部管理人员可以随时了解各个店铺销售状况，还可自动半自动分析各种商品不同时段的销售变化规律，商品的销售结构，居民消费的地区变化等，从而为合理进货，配送、确定加工数量等提供科学依据。
由于POS系统能提高经营管理效能，防止盲目进货， 减少仓库积存，降低进货成本，提高管理人员和服务人员的劳动效率，因此，POS 系统在超市经营体系中已成为不可缺少的一环。 就我国目前来说， 采取POS系统的主要任务是硬件配备、软件开发与人员培训， 其中人员培训应当走在前面。从外部环境来看，我国采用POS 系统最大的困难是商品的条形码尚未普遍应用。条形码是一种有助于提高整个社会商品流通整体效率的现代技术。目前我国的条形码普及率很低，在零售业比较发达的上海，商店商品条形码占有率也不超过50%。在条形码尚未完全推广之前，超级市场应按国家的编码标准在本企业的商品加工，配送，库存管理与销售过程中自行采用条码，以便短期内提高我国的超级市场管理水平。