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（接上期第47而）
四、商品全蝎的加工
１、药用咸全蝎的加工
咸全蝎又叫盐水蝎，加工方法和淡全蝎的加工方法大同小异。区别在于：先将水烧开，然后加适量的食盐（每千克全蝎放盐０３千克），待盐溶解后再放入全蝎。咸全蝎只能晾干，而不可晒干。因为晒干的咸全蝎表面会结一层盐霜，且质脆易碎。
药用商品全蝎的保存需用木箱或纸箱盛装。箱内垫防潮油纸，置于干爽、阴凉、通风处，并要定期检查，严防鼠害。装运忌用塑料袋包装。
２、食用全蝎的加工
蝎酒：取鲜活全蝎２５克，用清水洗净，放入５００克白酒中，密封浸泡１个月左右即可饮用。蝎酒具有息风止痉、通经活络、攻毒散结等功效。常饮蝎酒有保健、抗癌作用。
醉全蝎：取鲜活全蝎适量，洗净，放入白酒中浸泡至全蝎麻醉，捞出食用。
全蝎滋补汤：取鲜活全蝎适量，洗净、加入适量山药、枸杞、木耳、香菇等文火炖汤，饮用。
五、蝎毒的采集与加工
１、蝎毒的采集
全蝎在受到激怒的情况下，出于防御或攻击的本能，会从毒囊中排出毒液。蝎毒的采集就是依据这个道理进行的。采集蝎毒常用的方法有剪尾法、人工刺激法和电激法三种。
①剪尾法。一手用镊子夹住全蝎的后腹部第五节的两侧，一手用剪子剪下全蝎的尾节，然后浸入生理盐水中，浸出有毒部分，集中有毒的液体，放入容器内，再制成干毒粉，置于零下５℃下保存备用。这种
采毒法，每条全蝎只能采毒一次，而采毒后的全蝎降低了药用功能的经济价值，对全蝎的伤害太大，所以通常一般不采用。
②人工刺激法。用镊子夹住蝎子
的一个触肢，提起悬于容器中片刻，多数全蝎的尾刺即会排出毒液，但也有少数全蝎不排毒液。不排毒液的可用细木筷子轻轻碰撞全蝎的胸部或前腹部，激起全蝎的尾刺排毒。
③电激法。用电子脉冲提取仪采集蝎毒法。此法采毒量大，工效高，一人操作，全年多次采毒而不至于损害全蝎，是一种先进采毒方法。烧杯洗净消毒，沥干水，称重后放在工作台玻璃板上，方法是将烧杯内放一根经消毒的不锈钢针。钢针的长度应稍高出杯口为宜。将准备采毒的全蝎放在筛子中停待２个小时，让全蝎活动爬行相互拭掉身
上的泥沙和附着物后，再用吹风吹掉蝎体上的灰尘等，然后用喷壶向蝎体表面喷雾少量的生理盐水进行采毒。采毒时工作人员要穿戴洁净的白色工作服和工作帽，然后接通电子脉冲仪器的电源，插入连带接线的两支动物镊子插头，将脚踏开关放在地上靠近右脚的位置。两手分别拿起两支镊子，一支夹住全蝎后腹部第五节两侧，另一支镊子夹住全蝎的尾部第一节，使全蝎的腹面向下，毒刺朝向烧杯，移近于烧杯内，脚踏开关通电１－２秒钟，全蝎便会自动排出毒液，立即抬脚断开电源即可。如毒刺尖端悬有毒液时，应立即在烧杯内的钢针上一拭，拭掉毒刺上悬挂的毒液。
将液体蝎毒放在冰箱内冰冻。冰冻后移入真空干燥器内，在干燥器的底层放适量的氧化钙作为干燥剂，干燥剂上面覆盖四层新纱布，纱布上面放置装有蝎毒的烧杯，接着用真空泵抽气，抽气过程中，要注意观察，如果发现蝎毒表面产生大量气泡时，就要停止片刻再抽，直至基本干燥，再静放２４小时，使蝎毒彻底干燥，变成大小不等的颗粒结晶体为止。这就是初加工的粗品蝎毒干粉。刮下干毒粉分装成小瓶，溶蜡密封，贴上标签，注明蝎毒粉的制备日期和重量，用不透明的黑纸包裹，置于零下５℃的冰箱内保存，可５年不变质。
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