日本怎样控制蔬菜农药残留超标，本文主要内容关键词为：日本论文,农药论文,蔬菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
日本对蔬菜农药残留问题非常重视。对蔬菜农药残留要进行经常性的抽检。抽检工作由政府指定的卫检部门负责。日本的瓜果蔬菜批发市场也设有专门的卫生检测部门，对市场上的瓜果蔬菜进行检测。在日本，蔬菜农残超标问题很少发生。
日本蔬菜农残超标问题能得到很好的控制，与日本蔬菜生产经营方式有密切的关系。日本也是分户生产蔬菜，但每个农户的蔬菜生产规模较大，生产专一性较强。户均蔬菜种植面积一般有几公顷，所种蔬菜品种多为2～3种。由于户均蔬菜种植面积较大，品种较为专一，农户的病虫害防治水平较高，能够安全有效地防治蔬菜病虫害。其次，根据日本市场法规定，农产品批发经营方式对提高蔬菜品质极具推进作用。众多蔬菜产品同场竞拍，带来了蔬菜品质的激烈竞争。质量好看产品卖得快，价格高；反之就卖不出去，或价格不高。因此，日本的生产者和经营者对蔬菜的品质都高度重视。蔬菜采收后，必须经过预冷、清理、分级，使所有上市蔬菜新鲜、大小均匀、整洁美观；上市蔬菜均用纸箱做外包装，纸箱上有品名、规格、产地、生产者名称和条形码等商品所应有具备的各种标识。所以，蔬菜一旦出现农残超标问题，可以追根溯源，寻找责任人。这不但会给责任人带来严重的经济损失，更严重的是会给其带来致命的声誉损失，使其在行业中失去生存立足之地。
由于上述重要原因，日本农户对蔬菜农药残留问题极为重视。安全使用菜用农药成为每个农户的自觉行动。农户喜欢使用生物农药（如夜蛾类性诱剂等），有效地从生产源头控制了蔬菜农残污染的发生，保证了蔬菜的卫生安全可靠。借鉴日本的经验，大力有效地改善我国蔬菜流通中产品的状态，积极发展品牌蔬菜，使蔬菜“穿衣亮名”（有包装、有品牌、有生产者名称），这应是推动“放心菜”快速发展，取得抓标治本效果的关键所在。
（王光荣）
（摘自《农业信息周刊》2007.2.27.⑥
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