严格控制两方面保障食品检测结果的精准度
文 詹玉丽 浙江华才检测技术有限公司
在食品检测过程中，很多问题都会造成检测结果的精准度不高，其中主要包括两个方面的原因，一是在对样品进行抽样时没有按照标准操作；二是实验设备的精准度不高，以及实验室环境不符合要求。因此为了保证检测结果的精准性，必须要有效控制这两个方面。
为了进一步讨论控制系统的传递函数，首先考虑图2中各部分的传递函数，其中：Gc（s）为电压控制器的传递函数；Gm（s）为 PWM的传递函数；Gvd（s）为BOOST变换器从控制到输出的传递函数；H（s）为采样电路的传递函数。由此，可以得到BOOST变换器电压控制环路的系统闭环传递函数和开环传递函数：
引入法。借鉴国外成熟的烹饪技术，有效地对中国菜进行改进，打造出中西合璧的菜品，比如虾仁食料，将其创新出中菜西做或者西菜中做的美味佳肴。
一、严格控制抽样过程和方法
做好合理抽样检测方案。 开展抽样之前首先要做好抽样检测方案，需要包括以下内容：运输环节要求、封存环节要求、抽样数量要求、抽样地点要求、抽样方法要求等。参与抽样工作必需要有两个或两个人员以上，认真填写抽样单，然后签字盖章确认。
提高抽样人员的职业素质。 在开展抽样时，抽样人员职业素质的高低起着非常重要的作用。因此，为了保证结果的精准性，需要不断提高抽样人员的职业素质。比如开展抽样方案培训，通过这种培养方式让抽样人员可以按照规范要求进行工作。
严格遵守抽样各项要求。 对于抽样的样品，现有规定中有明确的规范，抽样人员一定要严格遵守。比如一定要遵循随机抽查原则，同一批次食品要分成上中下三个位置开展抽样取样；在开展食品微生物检测时，要保证食品不会受到污染。
二、严格做好实验室管理
合理使用仪器设备。 对食品开展检测工作时，需要用到很多仪器设备，因此要保证仪器设备使用的合理性。比如开展乳制品中三聚氰胺检测时，就不能用高效液相色谱法来检测，这是因为高效液相色谱法仪器最低定量是小于2毫克每千克，但我国关于乳制品中三聚氰胺的检测要求是小于1毫克每千克，因此这种设备不能够满足国家行业检测标准。
检验室环境要符合要求。 若实验室的环境发生变化，会影响到食品检测结果。比如若实验室温度太低，会影响到天平变动性增大；湿度过大时，光学仪器会有一些性能变化。一般情况下，对实验室环境的要求主要包括以下方面的内容：实验室污染气体成分、实验室悬浮颗粒含量、实验室气压、实验室湿度，以及实验室的温度。比如，天平室要求温度保持在20度左右；微生物检验室要保证无菌。
标签：检测结果论文; 精准度论文; 控制论文; 食品论文; 抽样检测论文; 实验室环境论文; 检测过程论文; 实验设备论文; 浙江华才检测技术有限公司论文;