济南市食品药品检验检测中心食品检验所 ，济南，250102
摘要：随着我国社会主义经济的快速发展，人们生活质量不断得到提高，这对了解增强人们食品安全知识提出了更高的要求。为有效保障居民食品安全，还需对日常所有食品原料进行质量安全监督检验。而在我国食品质量检验安全工作中，最重要的部分是如何确保我国食品安全检验的质量准确性。基于此，文章主要重点分析了我国食品质量检验机构检测工作中的一些问题，并就此提出了一些相关解决对策，以供参考。
关键词：食品;检验;检测
引言
食品安全直接严重影响人们自身生命健康与日常生活饮食质量，做好食品安全检验检测工作意义重大。鉴于此，下面将深入探究解决食品安全检验技术检测工作中的主要技术问题，并通过针对性研究提出具体解决措施对策，以期为相关一线企业工作人员提供重要理论指导。
1食品检验检测中的问题
1.1食品检验检测体系相对落后
目前，我国离推进食品被测检验品和检测技术体系成熟或者完善还依然存在一定差距，比如在食品农业、质检、卫生和食品工商等各方面食品检测技术标准依然遥远未能基本达到一致，缺乏良好有效的技术共享资源沟通协作机制，所检测得出的食品检测检验结果也相对独立而且没有因果关系，这就直接造成了大量的被测检验品和检测技术资源遭到浪费。例如，当地的质检检疫部门未经检测检验出某样类似食品同类商品可能存在有害化学残留物等化学物质，未能及时与当地工商部门进行沟通，这也就说明目前我国的各类食品安全检验防疫检测管理体系还仍然有待进一步建立完善。
1.2市场准入制度不健全
目前我国尚未自行建立健全的食品市场资格准入管理制度，这无形中给某些不正当竞争行业减少了壁垒，使得相关方面在国内食品安全检验检测市场上失了立足的大好机会[1]。而进行认证资质机构认证时，首先资质要求的确定不仅需要了解认证中介机构的主体性质，还有其资质归属的主管部门的法定资产管理性质，在有此相关规定的实际情况下，本来应该能够对认证中介的合法介入操作产生一定的不利阻碍，可倘若国家食品质量检验监督检测管理机构本身是一家国营企业又另当别论了。显然我国在这方面的工作力度还有待加强。
1.3食品检验检测技术薄弱
目前，我国在农业食品安全检测质量检验系统技术应用方面与发达国家相比尚存巨大技术差距。以使用农药化学残留等的检测技术为主举例，有些大型化的食品工业生产企业没有一套完善的自检检测能力系统，全国大型食品工业生产经营企业只有1.3%企业具备使用食品化学添加剂、农药和兽药化学残留和食品微生物检测项目等的检测检验技术，只有5%的小型企业仅仅具有使用食品中的有毒物和有害物质检测分析技术检测检验技术，甚至连国家拥有多项常规食品质量安全检测检验技术的大型企业仅有比例不到30%，这对于现今国际社会对企业食品质量安全检验技术检测的专业发展能力需求来说是远远不够的。
1.4检测监督工作不足
缺乏药品检测检验监督管理力度是目前我国国家食品药品质量监督行政执法方面面临的问题，由于目前相关专职部门主要专门负责药品流通领域与医药保健食品流通领域，而药品监督管理部门由国家质监、药监、卫生等多个监督部门共同组成，但各监督部门均不具有自己的自律法规规章政策，易出现导致部门职责不清、法规政策重叠、不易统筹协调等突出问题。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆在具体食品检验检测工作中，监测工作重复、管理分散、执法分散等突出问题频发，使得对检测工作结果往往偏于乐观。
2提升食品检验检测质量的对策
2.1建立健全食品检测检测体系
首先，完善目前国家食品质量检验监督检测检疫机构的市场准入条件标准，严格按国家要求依法整改不合格符合市场准入条件标准的检测机构。此外，还要适当鼓励提倡企业市场化公平竞争并切实加强市场监管，对监测检验机构检测服务机构企业进行优胜劣汰，避免市场垄断，规范各检验机构的监测检验产品检测服务行为，并对监测检验机构检测服务机构尤其特别是走向市场化的第三方监测检验机构检测服务机构、检测服务公司的市场准入行为加大深度监控和严格考察考核力度，保障试验检测服务能力，确保各项检测检验结果的真实客观性和检测准确性。逐步规范我国食品市场的安全监督检查管理工作以及程序，不管是食品的主要生产商、流通管理环节还是食品储存管理环节，都必须应当严格按照与与我国国际相关的国家食品安全行业标准严格执行，同时，相关的国家食品安全标准必须一定要先进行制定然后完善，不能再继续沿用现在比较落后的国家食品安全标准，要大力支持鼓励食品生产商自主生产和销售制造卫生、无公害的安全食品。
2.2完善食品检验检测及评价标准
首先，实现安全评价项目标准统一与细化需各地人民政府寻求相关主管部门的大力协助，对各地的各项食品安全检验分别项目进行细致地严格监管，还要各地提供大量经费与相关技术支持。地方各级政府部门要积极采取合理的政策措施，严格依法监督和规范管理当地国有食品安全检测检验机构，在专项资金和相关技术支持方面的给予支持，尤其特别是对地理位置较偏僻的偏远地区[2]。第二，国家政府按照国家规定的需要积极地支持倡导发展食品行业的各个龙头企业，使其能够加强食品企业自检介出工作的介入进行，进行自检介入工作时，企业一般可选择自行准备进行国家食品质量检验监督检测或规范的国家食品质量检验监督检测管理机构为其介入工作代为进行检验。
2.3强化第三方检测机构监督力度
我国第三方质量检测实验室管理机构必须通过一个国家级的认证，即需要得到了由国家食品质量监督委员会所统一颁发的cncnas等的认可，在质量行政管理方面则是需要通过了由国家质检总局所统一颁发的cncmas等认证。另外，在组织制定具体的全国食品加工商品安全检测检验业务流程时，还必须应在事先得到国家相关食品行业技术主管部门的有效审查授权后后方才能组织实施。
2.4提髙检测人员素质
提高企业检测管理人员的专业素质，包括不断提高企业检测管理人员的专业知识基础掌握以及程度、技术水平、检测管理能力、工作中的责任心和职业道德品质等。保证全体食品试验检测从业人员干部能够正确合理选用食品检测检验仪器、合理正确选择食品检测化学试剂、熟练掌握检测操作步骤，并能对食品检测送到实验室的结果最终做出准确性的分析和科学判断[3]。
3结束语
综上所述，为了促进我国向更好的方向发展，需要在各项工作中进行努力，在食品工作中，需要保证达到安全、卫生的检测标准，保证广大消费者最终能够真正享受和吃到健康的农品食物，相关从业人员和监管部门一定程度要对此加强高度重视，食品农药监督管理部门也需要研究制定更加完善的食品检验室和检测管理机制，并严格按照有关规定组织实施，为农业食品安全与农业食品卫生管理提供更有力的技术保障，提升当前我国的农业食品安全与卫生监督管理水平。
参考文献
[1]邱清华，邓绍云.2016年我国电子食品安全检测信息技术产业发展研究现状与未来展望[j].中国江苏电子科技大学信息.2014(21).
[2]强克娟，尕永喆.食品安全检验工作存在的一些问题与解决对策[j].中国食品安全研究导刊.2015(36).
[3]邹军.当前我国民用食品安全检验检测技术中仍然存在哪些问题及具体解决对策方法研究探析[j].食品科技技术创新与实际应用.2016(08).
论文作者:吴晓莉
论文发表刊物:《科技新时代》2019年10期
论文发表时间:2019/12/6
标签：食品论文; 食品安全论文; 工作论文; 我国论文; 技术论文; 质量检验论文; 国家食品论文; 《科技新时代》2019年10期论文;