山东省寿光市第五中学 262700
摘 要：人与自然的关系是人类始终面临和需要解决的问题。高中化学知识特别是化学与生活课程的开设使得化学与生活的联系也日趋密切，生活中处处有化学。
关键词：生活中的化学 化学与生活 化学知识
高中化学知识特别是化学与生活课程的开设，使得学校与日常的生活有了真正意义上的联系。生活中的化学知识到处可见，比如我们喝的水、呼吸的空气……目前在全球范围内都不同程度地出现了环境污染问题，具有全球影响的方面有大气环境污染、海洋污染、城市环境问题等。可见，人们的生活离不开化学——生活处处显化学。
一、生活中的化学
1.水垢的形成
水中溶解有碳酸氢钙，来自碳酸钙与水和二氧化碳的反应而生成，但这时是无色的溶液，一点也看不出来。当把含有碳酸氢钙的水放到壶中烧时，碳酸氢钙在受热后逐渐分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水倒在茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，就成了“水垢”。那么，为什么食醋能除掉碳酸钙呢？这又是一个化学反应，生成一种叫作醋酸钙的新物质，它能够溶解在水中，所以只要用水一洗就没有了。这样一来，“水垢”就除掉了。
2.食品添加剂
现代食品工业的产品，已经不再是传统概念的食品。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆在科技日益发达的当今社会，人民的生活水平在不断提高，生活节奏正慢慢加快。食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化、多样化、营养化、风味化和高级化。为了达到这些要求，就必然离不开食品添加剂。食品添加剂是食品加工必不可少的主要基础配料，其使用水平是食品工业现代化的重要标志之一。
3.漂白剂二氧化硫
二氧化硫是很重要的一种漂白剂。二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史，最早的记载是在罗马时代用作酒器的消毒。后来，它被广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白。另一方面，二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变。
二、饮食方面
毛衣袖口或领口失去了弹性，可将袖口或衣领在热水中浸泡20分钟，晾干后即可恢复弹性。把生黑斑的铝制品泡在醋水混合液中，10分钟后取出清洗，便会光洁如新。将新买的牛仔裤放入浓盐中浸泡12小时，再用清水洗净，以后再洗涤时就不易褪色。
豆腐不可与菠菜一起煮，生成的草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，而豆腐中含有较多的钙盐。
从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学的观点看，混合食用会破坏它们的营养成分。如果将菠菜、洋葱、竹笋等在水中沥过，再放入豆腐，即可消除此潜在威胁。
总之，高中化学是一门与人类生活密切相关的学科，在人类多姿多彩的生活中无处不在。也可以说，没有化学，就没有人们生活的多元化，可见化学在人们的生活中是极其重要的。
论文作者:胡霞 李树全
论文发表刊物:《教育学文摘》2016年5月总第192期
论文发表时间:2016/5/27
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