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摘要:随着国民经济的飞速发展，国内五星级酒店的数量日益增多，其发展的质量也愈加精细。从工程造价成本来看，强化五星级酒店全过程阶段的成本控制，在很大程度上可以进一步降低投资及后期运营成本，提高项目投资收益率。
关键词：五星级酒店 全过程造价 控制
引言
酒店业发展越来越迅速，对于酒店行业的快速发展来说，酒店服务的升级也就显得越来越重要，五星级酒店的服务无疑是比较具备优势的，这也就要求在五星级酒店构建中不断提升其效果和水平，尤其是对于五星级酒店的装修工作，更是需要引起足够的重视。但是具体到五星级酒店的装修工作中，除了要确保其装修质量效果之外，还应该重点关注装修成本造价问题，避免其成本造价超出预算以及投资额度，因此，针对五星级酒店装修成本造价控制进行研究是极为必要的。
1.五星级酒店成本造价的特点
酒店成本造价的管理是酒店进行自身开发建设中重要的一个环节，对于酒店的投资方来说高效科学的造价控制，能够在保证酒店装修质量，保证装修品位的同时，有效地提高投入资金的利用效率。五星级酒店的装修需要较多社会资源的投入，导致了成本造价的数额较大。在酒店装修的装修决策、设计、施工、竣工、验收等各个不同阶段都需要投入较多的资金量，酒店的装修工程要想实现超高的性价比，就必须对成本造价进行科学有效的控制。每一种酒店装修建设工程，都有着自己目的，有着自己特殊的用途、有着出于实际考虑的建设规模，这就造成了酒店装修成本造价的差异性，每一种酒店装修设计方案，都需要从酒店装修项目的实际出发，认真分析与总结各个建设工程所需要的各种花费。通常情况下，五星级酒店的装修项目建设周期较长，导致了装修工程造价的变化性。任何一项酒店装修项目从前期开发设计到最终的验收合格，需要的周期较为漫长，在实际的建设工程中，由于物料价格的变化、劳动力资源的改变都会对装修成本造价造成一定的影响，造成一定程度的差异性，为了应对各种不可控的变量影响成本造价的最终结果，就需要时刻关注于各种变量的变化，对酒店装修造价及时进行修改，保证结果的准确性。成本造价的构成内容十分复杂包含了人工支出、物料费用、机械费用等多个方面，同时，五星级酒店装修工程是一个团队项目，各个部门之间存在一种复杂的结构关系，一个简单的装修行为可能需要多个部门的参与，而一个部门可能又会由很多小分支组合而成，这种复杂性加到了五星级酒店进行装修成本造价估算的难度。
2.2决策阶段
建设项目方案决策阶段是选择和决定建设项目投资行动方案的过程，是对不同建设方案进行比较选择并作出决定的阶段。酒店在施工过程中，经常由于施工图存在问题，导致施工过程中的设计变更，造成工期上的延误以及结算价大幅度超过预算价;也常常因为酒店装修工程涉及的专业多，由于各专业工程的衔接出现问题，施工过程中人员的替换，造成工期的延误，进而影响工程质量和工程造价。这都要求在方案决策阶段一定要准备充分，将多方面的问题考虑周到。
3.设计阶段
设计阶段是造价控制的关键，方案设计直接影响项目的建设成本。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆在方案设计阶段设计出性价比最高的方案会大大的节约成本。通过事前控制起到事半功倍的效果，收到投资省、进度快、质量好的效果。从设计来看，负责人在工程设计中多考虑到的是工程设计的技术、酒店的安全系数及星级评定，而很少从经济的合理性角度及节能环保方面来考虑，忽视了经济成本的因素，不利于项目造价及后期运营成本的有效控制。
首先要求我们树立成本控制的意识，设计的时候，设计人员需要结合五星级酒店的具体情况以及项目的相关规定和要求，充分听取酒店管理公司对后期运营的合理化建议，认真对各项技术指标进行科学分析、比较，优化设计，以降低工程造价，保证投资限额不轻易突破。还可以开展限额设计，在设计过程中，在确保五星级酒店各项技术功能不受影响的情况下，对投资的金额进行合理地分配。把技术和经济有机结合起来，有效地降低成本。
目前经济高速发展，设备技术日新月异，设计阶段的设备选型尤为重要，必须编制节能环保专项方案，对新型设备与传统设备进行综合比较分析，结合后期的运营成本，设计出高性价比的能耗系统使用方案。(空调系统、热水系统、供配电系统为重中之重)另外可以在合同上对费用有一定的控制。比如在合同的条款上，对于增加设计变更和修改的费用额度进行有关规定，将相关要求写入合同，如设计变更费超出施工合同价的某一比例时，则扣罚一定比例的设计费(设计质保金)。这样对设计成本进行明确规定，对于设计人员来说，是一种强有力的约束力，对于有效地控制五星级酒店设计阶段的成本起到较重要的作用。
4.招、投标阶段
招标阶段也是工程造价控制的重要阶段。通过招标可以从多家施工单位中选择最适合的单位，确定合理的市场竞争价格。招标时应尽可能的将招标范围、报价应包含的工作内容、材料和设备等在招标文件中一一明确。选择几个信誉良好、服务全面、收费合理的设计单位，然后按招标方式确定最后的中标者。建设和施工双方应在合同中就各种物资和材料的种类价格标准、调整幅度，材料和设备的品牌、型号等做出详细约定，对工程质量发生变更时价格调整的方法和允许调整的范围作出详细规定，尽可能的减少错算漏算。
5.施工阶段
工程项目的实施阶段也是建筑物实体形成阶段，是人力、物力、财力消耗的主要阶段。要提高建设质量，控制工程造价，发挥投资效益，就要在工程实施阶段加强工程建设的管理和监督职能，从而加强了对工程项目建设的全方位、全过程的造价控制。该阶段控制工程造价，应做好以下主要工作:
第一、加强施工图图纸审核工作。对于施工图设计中存在的缺陷或不足，除在图纸审核时严格把关外，参与工程建设的各方还应认真熟悉图纸，提前发现问题，在组织图纸会审时提出并予以解决，将按图施工过程中可能遇到的图纸问题和不利因素消灭在开工之前。
第二、严格审核施工图预算。根据施工图设计的进度计划和现场施工的实际进度，及时核定施工图预算。
第三、做好工程合同价的控制。工程合同价的突破，主要在于变更工程，但是，每个工程项目，或多或少有变更工程发生，因此，控制合同价必须首先控制变更工程。
6.竣工阶段的造价管理
该阶段是全过程管理的最后一个阶段，具体包括项目竣工后的结算、运行后的效果评价、保修后进行回访等工作。在结算中，需按照承包合同，采用公平的计价及审核办法，确定工程量及最终结算价格，从而将竣工结算价格控制在计划之内，同时要掌握质量保证金，以督促设备供应商及施工方及时对安装设备予以回访，最大程度地减少因为设备问题而产生各种损失。
7.结语
综上所述，五星级酒店在全过程阶段所涉及到的环节和费用非常之多，我们要认真对待五星级酒店全过程的造价控制工作，结合实际情况，合理进行，合理控制。只有这样，才能够在确保五星级酒店各项功能和技术指标得以实现的基础上，最大限度地降低工程造价。
参考文献:
［1］杨周． 建设工程全过程造价控制［J］． 安徽理工大学学报(自然科学版)． 2012 年 10 月．
［2］张红琴． 五星级酒店装修工程造价的全过程控制［J］． 价值工程．2014 年 4 月．
论文作者:卢山
论文发表刊物:《防护工程》2018年第23期
论文发表时间:2018/12/12
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