生鲜农产品转战电商：能否打造云端的集贸市场，本文主要内容关键词为：集贸市场论文,生鲜论文,云端论文,农产品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
自1995年郑州商品交易所集诚现货网成立以来，我国涉农电商已经发展了近20年，2013年，农产品电商企业大战开始，特别是生鲜农产品电子商务的迅速发展。农产品电商创新了流通方式，节约了流通成本，拓宽了销售渠道，成为农产品发展的一个方向。 那么生鲜电商怎么做？可以从以下三方面入手： 行业内转型：电商巨头跨界农产品 除了个体农产品电商之外，还有另外两种农产品电商道路：一是农产品加工企业扩展网上平台，寻求转型；另外一种则是已经崛起的电商平台占领市场先机，纷纷涉足生鲜、农产品领域，寻求新的利润增长点。 业内人士指出，目前被业界看好的生鲜电商领域，各个电商大佬都在市场战略推进期，虽然短期内指望盈利不现实，但如果不提早进入，错过了产业窗口期，那后来者只能望洋兴叹，眼看这么一个“大蓝海”被他人圈占，其机会成本是非常大的。 而生鲜电商想要做大，首先要解决的是跨区域的冷链配送问题，这是导致物流成本高的主要因素。 其原因有四：一是生鲜农产品难以保存，运输损耗率达20%，物流成本居高不下，以至于净利润大大被削减。如果客单价低于200元，扣除产品成本、物流成本和流通损耗后，基本没有利润。虽然熬过客单价和用户习惯之后能迎来规模效应，但具体能否熬到那一刻还是未知数，这让在未来的发展路上充满一定的变数。二是包装困难，易破损。生鲜农产品大部分保鲜期较短，又易碎或不耐挤压，甚至运输、卸装过程中的温度、湿度都会导致变质。同时对物流速度要求很高，这也客观上导致生鲜农产品触网难。三是线上体验较难，很难通过图片、文字等方式体验生鲜农产品的新鲜度、安全性和营养成分。消费者在消费标准件商品如家居，小家电时，相对可以通过图片，文字描述和尺寸等进行比较选择。而在网上选择生鲜农产品时则相对较难。比如新鲜程度、品种等图片和实物可能差异性较大。四是生鲜农产品的供应商问题。中国的生鲜农产品大部分供应者为农户、小型养殖户（种植户），还有一些散户，大中型企业较少，农户和散户大都没有做电商的意识，即使是大中型农业企业，也鲜有具备电商意识和电商思维的。具有全面掌握电商操作手法的农产品企业和人才更是少之又少，而一些谙熟电商操作手法的团队或企业，大部分又不真正懂农业，具体表现在农产品生产、包装、物流过程的专业性，农产品卖点及农产品本身特点的表现方式方法上等。 农产品上网之“殇”：人才是短板 农业与互联网的结合是大势所趋，而目前制约农业电商发展最大的障碍是人才的缺乏。目前天猫商城生鲜农产品只有20多家公司在售卖，整个大陆地区在各大电商平台销售生鲜农产品的公司也只有100多家。在移动互联网时代，只要有一点实质性的创新，都有可能瞬间占领巨大市场份额，走出重围，独创一套盈利模式。因此，人才是农业转型的关键，鼓励更多受过教育的青年回到家乡，用学到的先进理念和技术，为家乡的发展出力，懂技术、懂市场的人才将成为推动农产品电商的重要力量。 同时，生鲜农产品市场消费潜力巨大，仅以鸡蛋为例来说明。根据联合国粮食及农业组织（FAO）提供的数据，2012年中国大陆人均消费鸡蛋18.6公斤，家庭禽蛋消费占禽蛋消费的52.76%，按照中国当前13.5亿人算，目前家庭鸡蛋消费市场在132亿公斤之多。按每公斤10元计算，禽蛋家庭消费市场达1320亿，然而，天猫商城禽蛋月销售额仅有35万左右，中国大陆禽蛋在电商渠道的销售额一年不到800万，只占到市场规模的千分之六，可以说鸡蛋电商行业，还是一片蓝海。所以说，生鲜电商是有着千亿规模潜在市场的大蛋糕，也是国内电商领域为数不多的处女地，大方向是对的，只是市场开发难度大。 专业人士指出，受地域限制，行业巨头无法垄断，也是生鲜农产品电商发展的一个制约因素。受制于运输、包装及储藏困境，生鲜农产品最大的特点就是其有限的辐射半径。按照行业平均数据，生鲜农产品的辐射半径只有300多公里，这给大大小小的农产品公司一个完好的生存与努力空间。就算有行业巨头试图大规模扩张，也很难在短时间形成垄断局面。 道路漫长：经营模式仍需探索 对于未来生鲜电商的发展之路，笔者认为： 一是增强品牌意识。生鲜农产品既有快速消费品的特点，又有自身冷链运输和保质期短的属性，稍有不慎，产品品质就会受到影响，从而对品牌产生负面影响，正因为如此，生鲜农产品企业应当更加注重自身的品牌建设和维护，以确保基业长青。 二是开放、跨界、混搭。近年来，移动互联网圈说得最多的一个词，便是互联网精神，开放、跨界、混搭则是互联网精神的精髓。在生鲜农产品市场，秦巴山公司可以说是走得比较超前。该公司的主打产品是土鸡蛋，面对这个很“土”的东西，他们当做宝贝来经营，谁也想不到一枚土鸡蛋会出现在时尚模特的手上；谁也想不到一枚土鸡蛋亮相豪华车展的模特衣服上；谁也想不到一枚土鸡蛋会出现在地铁车厢里；他们不仅想到了，并且做得很好。回归传统，传统生鲜产品——蔬菜、水果、大肉及水产等生鲜产品的资源整合还有很大的发展空间。都说抱团取暖是抗击危机的最好办法，同时也是生鲜农产品抱团突围的最好办法之一。传统餐桌企业何不进行产品互补和资源整合。以一个餐桌套餐的形式进行成品组合，比如：半斤大肉+三根大葱+一斤饺子皮+土鸡蛋四枚等更丰富的产品组合放到网上商城或者微信商城，进行搭配销售，并且送货上门，消费者在厨房只需要在手机上轻轻一点，健康大使便会将一天的蔬菜及水果送到家门口。据报道，秦巴公司微信商城在2014年七夕节一天便售卖23万元的土鸡蛋，诸多农业企业纷纷前往学习效仿。 三是开展阳光农业，居民进基地参观养殖、种植过程。都说硒元素是癌症的天敌，但是哪里富含硒元素？哪些产品富含硒元素？消费者基本上无从辨别。鉴于此，在阳光农业的实践中，某农业企业自建志愿者队伍，经过陕西肿瘤医院牵线，免费将11位癌症患者接到中国富硒地带——安康参观旅游，亲眼目睹蛋鸡的养殖过程和天然的山林养殖环境，在蓝天、白云、阳光及绿草地间，自由自在的鸡妈妈们在山间散步，汲取大自然赋予汉阴的硒元素，自然产蛋。面对市场上的富硒食品不规范问题，患者朋友们在看到秦巴山的富硒认证，并且亲眼看到富硒养殖基地后，患者朋友表示，参观后再也不买人工合成的硒元素产品。 四是政府搭台，网商唱戏。中央2004年至2014年连续十一年发布以“三农”为主题的中央一号文件，强调了“三农”问题在中国的社会主义现代化时期“重中之重”的地位。在进入后工业化的今天，“三农”问题不仅仅是一个关乎国计民生的问题，已经拖累、甚至阻碍了后工业化时代转型升级的历史使命要求。“三农”问题的解决，也能为新型城镇化的发展带来巨大的原动力。面对这个历史性的问题，需要政府职能部门搭建跨行业、跨区域的平台，打通农民、仓储物流、食品加工、安全认证、在线支付、网络商城、超市、社区等诸多行业链条，形成一个完整的生态农业闭环。 五是得大妈者得天下，得社区者得天下。生鲜电商要突围，必须解决最后一公里的问题。而最后一公里最为活跃的不是快递员，而是一群既有消费需求、又有消费实力、更有口碑传播力的大妈们，大妈们才是生鲜电商变革的因子，可以毫不掩饰地说，得大妈者得天下。大妈们集中最多的地方，便是社区，所以，解决最后一公里的战场，便在社区悄然展开…… 联系电话：029-87036601