食品检验检测结果报告解析
□ 侯亚飞 安徽国科检测科技有限公司 吴 敏 安徽华测检测技术有限公司
摘 要： 现阶段随着人们生活水平的提高，人们开始重视食品的质量安全。一旦出现食品质量安全问题，就会对人们的身体健康产生影响。因此，各国政府开始加大对食品安全的监管力度，通过食品安全监督抽检等方式实现对食品安全的把控，政府通过对食品安全监督抽检结果报告等数据的统计分析来实现对食品安全监管活动质量的把控和食品安全风险品类、地域等的预估，以更好地预防、处理食品安全问题。因此承检机构所出具的报告就显得尤为重要。为了确保检验检测机构报告的完整性、有效性，在此解析报告相关的几个问题，以供相关人员参考。
关键词： 检验检测；结果报告；解析
数据、结果以报告的形式由检测机构交付于客户，报告内容传递了检测机构检测活动的状况也是检测机构的外在形象，报告含有检测数据和结果判定，体现了检测机构的检测活动相关的水平或检测机构的整体水平[1]。因此，可作为相关监督管理部门的取证依据，报告应经得起内、外部评审，监督检查，客户投诉，法律法规等的考验。很多因素都会影响到食品检验检测机构的报告质量，包括报告标题、报告标识使用、报告中的信息、解释说明、特殊情况的说明等，同时还应满足法规标准、监督管理部门、报告溯源性、判定，等等。因此，为了确保检验检测机构结果报告的有效性及得到食品检验检测机构监督部门的良好评价，就需要采取措施，严格控制这些影响因素，保证承检机构数据报告的完整性、有效性，有利于提高市场竞争的能力。
1 对结果报告关键点的解析
（1）检验检测机构应完整、清晰、通俗易懂、准确、明确、公正地出具报告，可以以纸质或电子邮件等其他方式出具。机构需制定报告的控制程序。保证出具的报告满足以下要求。①检验检测依据正确机制符合或符合客户的诉求；②按照规定（合同）时间向客户提交数据、结果、报告；③结果表述准确、明确、客观且易于理解，报告应符合审美；④使用标准、法律、法规或客户要求的计量单位。
（2）报告必须有唯一性标识（如报告编号等）。
（3）报告应有签发（批准）人签字或等效的标识（如授权签字人等）。
（4）报告应当按照要求加盖资质、能力标志和检验检测专用章或等效公章等。
类比迁移是把始源描述的知识移动到目标里，生成新的命题，得出类比推理的结论。在类比迁移的过程中，需要对始源的属性、特征、关系依次进行迁移，最后归纳出结论。只有类比推理的每一过程的迁移都符合规则，才能提高类比推理结论的可靠性。
蒸发作用影响的结果是溶解度小的钙、镁的重碳酸盐部分析出，Cl-及Na+逐渐成为主要成分。如本区地表水中二矿吴楼湾塌陷区水样，Na+含量为 334.55mg/L，Cl-含量为381.07 mg/L，这些离子的含量均较高，且水质类型为Cl·HCO3-Na型，随着蒸发作用的加强，水质类型最终会演变为Cl-Na型。
2 对结果的说明
检验检测标准、规范是否有符合（或不符合）要求或规范的声明，是否做出判别。
配备适宜的人员、设备设施、环境保障、标准方法、检测步骤等环节的检验报告质量控制，做好编制过程的质量控制，保证检验结论的科学规范，保证结论的准确性、结论的逻辑性、结论的统一性。
（1）精心编制，规范记录。不得疏忽下列内容：标志、页码、章、委托单位相关信息、样品相关信息（名称、包装生产商、规格/型号、产品质量等级、等），抽样的相关信息等；结论异常的说明、报告发放日期等。
当客户需要对检验检测结果做出说明，或者检验检测过程中已经出现的某写情况需要在报告中做出说明时，或对结果需要做出说明时，应对结果报告给出必要的附加信息。这些信息包括：说明、解释、声明等。检查报告要点如下。
当方法标准中有要求时，是否有不确定度的声明。
注：检验检测机构公章可替代检验检测专用章使用，也可以两章同时使用。
报告是否包含了特定检验检测方法或客户所要求的附加信息。报告或证书涉及使用客户提供数据时，是否有明确的标识。当客户提供的信息可能影响到结果的有效性时，报告或证书中是否有免责声明。
客户有要求时，是否做出了意见和解释。
她用时四年，将秦川从一个个孤单的零件变成一位英俊的男人。其实她完全不必消耗如此之多的时间，她需要的只是性爱——充气娃娃们全都被人类强行设定并植入了对于性爱的强烈渴求和依赖——人类体谅人类，却从不体谅充气娃娃。她完全可以随便购买一个健壮并且体贴的充气娃娃——流水线下来的产品，个个都是那般完美。可是她偏不。她需要亲自设计她的伴侣，因为她曾经被男人设计。
3 检验检测报告的质量控制
检验检测机构对检验检测方法是否有偏离、增加或删减信息，以及特定的检验检测条件的信息，如环境条件。
在机器学习过程中，学习器从训练样本中学习出潜在的数据间的规律，可以得到一个复杂的曲线能够完美地拟合我们的训练集，即经验误差很小，但是这样的学习器对于未知数据表现出的效果却不理想[10]，会把训练样本数据的其他特点当作数据的一般性质，进而导致泛化性能降低，在机器学习中我们统称为过拟合[9]，与之相对的就是欠拟合。在本文系统设计中，我们选择k-折交叉验证使模型的泛化误差最小。k-折交叉验证就是将训练集的1/k 作为测试集，每个模型训练k 次，测试k 次，错误率为k 次的平均，最终选择平均率最小的模型。如图1 所示。
（2）逐条校核。校核的主要内容有，一是校核检验的项目是否和合同/客户委托一至，有无漏缺、印章、记录详实等；二是检验采用的试验方法、各环节的计算、检出限/定量限、数值修约、数据图谱处理、计量单位等使用是否正确，检测过程可能出现的异常的记录。
（3）一般检验报告经三级审核、签字，出错的概率大为减少，仍需严格按制度、按程序校核把关，确保报告完整无误。
应用特征变量筛选方法筛选描述符，应用统计方法或其他建模方法将训练集有机化合物的性质/活性数据与分子结构参数数据建立QSAR模型。常用的统计分析方法有回归分析、偏最小二乘分析、因子分析、主成分分析、聚类分析等，其中多元逐步回归分析是应用最多的方法。近年来，人工神经网络和遗传算法等高级建模方法也得到了关注和应用。
4 报告的安全性真伪
在利益驱动下，利用检测报告的模版，采用填补、复印粘贴、批图等方式，篡改报告信息结论，制造合格的报告，给食品安全带来巨大的隐患，对人民群众生命健康安全危害极大[2]。应加强检测报告的防伪功能，方便客户查验检测报告真伪，可采用多种方式进行防伪，如：检测机构的管理系统、唯一性标识、二维码防伪技术、加密机制等。将二维码防伪技术应用于检测报告中，可有效杜绝伪造的发生。
5 结语
在复杂的检验检测行业环境和业务环境下，实际工作中依据适宜有效的质量控制体系严格执行，把握结果报告的完整、科学、准确，确保检验检测机构报告的完整性、有效性，有利于提高检验检测机构的技术能力水平、机构声誉及机构的市场竞争能力。
参考文献
[1]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员.质量管理体系 要求:GB/T 19001-2016[S].北京:中国标准出版社,2017.
[2]应伟荣,吴玉霞,徐巧玲.二维码检测报告防伪平台的构建[J].工程质量,2017(3):43-46.
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