田野 山东寿光巨能金玉米开发有限公司
【摘要】在我国的粮食农作物当中，玉米是其中非常重要的一种，主要用在工业原料以及家禽的饲料当中。所以，为了保障高利用，如何不断的加强玉米深加工，开发和研究出相应的副产品，则是非常关键的一个课题。所以，在现代的背景下一定要不断的加深研究，实现更多副产品的开发和利用。基于此，本文将以此为话题进行研究，希望对相关工作的展开发挥出借鉴价值。
【关键词】玉米深加工；副产品；开发利用
中图分类号：G688.2文献标识码：A文章编号：ISSN1672-2051 （2020）04-110-01
前言：纵观国内外，在现阶段，在开展玉米加工的过程中，都会先分离淀粉，糖化之后变为淀粉糖，再进行发酵，变成糖醇。只有很少数的企业进行副产品的加工，深度加工是比较缺少的。所以，在现阶段，应该不断的根据玉米的主要成分及用途，不断的加强加工，实现副产品的利用和开发，使得玉米这一农作物的利用价值得到不断的展现。
一、玉米淀粉工艺水的开发利用
在现代企业当中，更加倡导资源节约、资源的循环利用[1]。所以，在生产玉米淀粉的过程中，也会依旧的按照这样的资源节约思路，不断的实现资源的循环等，使得资源的充分利用和回收得到实现。如，在分离好玉米蛋白之后，在分离后的废水，会用来更好的洗涤玉米纤维和玉米胚芽。对于车间设备所排放出的余热也会更好的进行收集，用在浓缩系统中实现二次利用等，对蒸汽更好的进行浓缩。在这其中，每吨淀粉可以节省出0.06吨蒸汽。可以将浸泡水进行浓缩后在玉米纤维中更好的进行喷射，这样可以使得饲料中包含蛋白质的含量变得更高。在冷却水当中也可以更好的进行循环利用。对烘干设备当中的冷凝水加大回收，和自来水进行混合。工艺水在进行蛋白分离过后也可以不断的加大回收，在后续的生产中更好的进行利用等。使得资源节省得到实现，使得资源得到最大化的使用和利用。
二、玉米浸泡水和玉米皮的开发利用
玉米淀粉加工的过程中，也会衍生玉米皮这一产物，会占据整个玉米的大约7%的重量[2]。玉米皮中包含着脂肪，在提取之后会得到纤维油，其中含有着非常重要的植物甾醇，具有着比较强的抗氧化性等。在玉米皮当中，其中蕴含着比较丰富的资源。如葡萄糖、半纤维素、纤维素等。在生产加工之后可以变成糖木糖、在糖产品生产中的原料，在生产中产生的残渣也可以在燃料乙醇的生产中产生一定的作用。所以，应该不断的加大玉米皮的运用，不断的使得新增产值得到不断的增加。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆在浸泡过玉米的水中，其中的蛋白质含量、所含糖类和氨基酸也是比较丰富的，具有着较强的利用价值，应该不断的进行利用和开发。如，可以不断的加强对浸泡水的利用，可以充分的利用水中比较丰富的氮源、营养因子等，可以在酵母的发酵中更好的进行利用，这样可以不断的加强玉米皮的高效利用，起到一个生产和清洁的作用。通过玉米水的有效运用，可以提取和制作出高蛋白饲料酵母，使得原本蛋白紧缺的现状得到良好的改善。在酵母蛋白质当中，其中蕴含的含量是比较丰富的，并且各个元素的配比和比例是非常协调的。其中包含酶、微量元素、矿物元素等，可以增值益生菌、不断的提高家禽的抵抗能力，是值得有效运用等，达到良好的开发和利用效果。
三、玉米蛋白的开发利用
玉米蛋白的开发和利用是玉米开发和利用中最为重要的一个环节[3]。在玉米蛋白当中，蛋白质在其中的占比主要有60%左右，谷氨酸和醇溶蛋白在其中的所占比例也是非常高的。对于玉米蛋白来说，主要就是作为家禽的饲料来进行贩卖，价格不等。在生产功能性原料的过程中，假如不断的加强玉米蛋白的开发和利用，所得到的收益往往会变得更高。在玉米当中，黄色素是其中比较天然的一种色素，其中的总提取率为5%左右，可以为食品更好的进行着色，保障安全，是受到国家批准的一种食用色素。另外，玉米皮当中提取的醇溶蛋白，也可以在药物领域中不断的加强运用，由于长效囊膜当中，提取率是比较高的，可以得到有效的开发和利用，需要在这一方面不断的加强关注和重视。
四、玉米胚芽的开发利用
在生产玉米淀粉的过程中，玉米胚芽是非常重要的一种副产品。在我国国内主要就是用于家禽的饲料来进行销售。在胚芽的干燥处理之后，可以对其中含量比较高的蛋白质和脂肪进行有效的利用，其中蛋白质和脂肪的含量都是比较高的。据相关的分析得到，胚芽中的蛋白为全价蛋白，非常有助于消化和吸收。所以，应该对胚芽中的有益物质不断的进行吸收，提取其中的氨基酸、有益物质等，使得开发和利用的效果达到最佳。
结论：综上所述，玉米这一粮作物的利用价值是比较高的，不断的加强加工，生成更多的副产品是非常重要的，值得进一步的加深研究。所以，在这一过程中，主要可以从四个方面进行开展。玉米淀粉工艺水的开发利用、玉米浸泡水和玉米皮的开发利用、玉米蛋白的开发利用、玉米胚芽的开发利用等，使得副产品得到更好的开发和利用，达到理想中的开发效果。
参考文献：
[1]姜丽.日本农副产品加工产业分析及对我国的启示[J].农业工程,2019,9(09):138-140.
[2]杨凌云.四川大学后勤助力脱贫攻坚的探索与思考[J].高校后勤研究,2019(09):15-17.
[3]闻立新,戴明华,章小勤.农业机械与农副产品加工信息电子商务平台的建设[J].新农业,2019(17):97-98.
论文作者:田野
论文发表刊物:《中国教师》2020年4月
论文发表时间:2020/4/7
标签：玉米论文; 蛋白论文; 副产品论文; 开发利用论文; 胚芽论文; 蛋白质论文; 过程中论文; 《中国教师》2020年4月论文;