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酸奶的营养
酸奶不但是妈妈的挚爱，也是非常适合宝宝的食品，来看看动心理由吧！
1.营养丰富好消化
妈妈都知道，牛奶营养丰富，是宝宝的必需品。而与牛奶相比，酸奶的营养价值更胜一筹。
发酵不仅赋予酸奶美好的口感，还改善了它的营养组成：大量维生素B等营养素新合成出来了，维生素B族的含量增加了，蛋白质被部分分解为更容易消化的肽，甚至牛奶中的钙都因为乳酸而更好吸收。
2.促进肠道健康
酸奶中含有益生菌、细胞外多糖等多种生物活性物质，在促进肠道健康、提高免疫功能等方面都颇有建树。大量研究证明，婴幼儿食用活菌酸奶，可以有效预防和缓解轮状病毒导致的腹泻状况，并减少致病菌对肠道的伤害，还有部分研究认为，酸奶可以调节免疫系统，对过敏、哮喘的宝宝也有好处。时常适量给宝宝喝一些酸奶，还有利于建立宝宝肠道的健康环境，对于改善营养素的吸收也很有帮助。
此外，酸奶口味独特，与牛奶相比，不但保留了原有的乳香，还带来更有层次的味觉变化。
酸奶食用方便，任何时候都可以食用，代餐、佐餐、加餐，单吃、入馔、调味，妈妈可以尽情发挥。
爱上酸奶
宝宝多大能喝酸奶？
6个月以内的宝宝，母乳是最好的、不可替代的食品，这一阶段要做到纯母乳喂养，不添加其他任何食品，包括水在内。6个月以后，宝宝就可以开始适量地添加辅食了。在给宝宝添加了米粉、蛋黄、菜泥等最基础的食物后，再让宝宝尝试酸奶。
怎么给宝宝添加酸奶？
和添加其他辅食一样，给宝宝添加酸奶，也要由少量开始，而且初期喂食的频率一定要低。第一次给宝宝添加酸奶，喂食一小勺即可。隔一两天再喝一次，没有任何不适再缓慢加量。此外，给宝宝初期添加酸奶，一定要密切观察宝宝有没有腹胀、腹泻等消化不良的反应，一旦有这样的情况出现，要立刻停止尝试。
宝宝每天喝多少酸奶？
1岁以内的宝宝被称为“乳儿”，因为奶品是这个阶段的宝宝的主食。那宝宝每天到底能吃多少酸奶呢？6个月到1岁的宝宝饮奶量有比较大的差别，妈妈要保证宝宝每天最少喝600毫升奶，这当中酸奶最多占100毫升；宝宝1岁以后，基本上所有的食物都可以吃了，这个阶段要尽量丰富宝宝的饮食，饮奶量也就相应降至400毫升左右即可，酸奶每天控制在100～200毫升之间比较好。
选对好酸奶
宝宝再爱吃酸奶，也要保证常吃常鲜。妈妈需要注意三个关键点。
1.选对品种
现在市场上酸奶以及“类酸奶”的产品种类非常多，妈妈一定要熟练掌握几个关键指标，给宝宝把好关。
产品种类：这个内容字不多但非常有用。在这个位置注明是“××酸乳”或者“××酸牛奶”的，才是真正的酸奶。同样，现在有一类产品，包装和通常的酸奶产品比较像，都是100克左右的小杯装，但在这个位置注明的是“××干酪”，干酪是由牛奶经发酵制成的一种营养价值很高的食品，是与酸奶截然不同的产品，在制作过程中可能加入了盐及其他添加剂，因此家长要注意选择适合宝宝年龄食用的产品。
配料：现在食品标签上都会注明“食品添加剂”几个字，妈妈一看便知。此外，不要给宝宝选择果味、果粒酸奶，一定要选择纯酸奶。因为这类产品几乎都加香精，有的还含有色素，糖分一般也比较高。要提醒妈妈的是，不建议2岁以内的宝宝食用任何含有食品添加剂的食品。
蛋白质：这个内容在营养成分表中。通常，酸奶产品的这个值为2.3％及以上，低于这个值就不是酸奶了。
2.选对质感
从类型上来说，凝固型酸奶是质感最好的，但将凝固后的酸奶慢速搅拌，就会变成均匀的半固态的可流动的状态，就是搅拌型酸奶。再在其中加入果汁、色素、香精、果料等其他成分，就能得到各种类型的花色酸奶。搅拌型酸奶由于口味更丰富，生产更方便，价格相对也低廉一些，现在是市场上酸奶的主流产品。
有的妈妈觉得酸奶越稠越好，实际上酸奶本身的黏度在震荡搅拌之后是会快速下降的。为了在运输途中解决这个问题，很多产品加入了增稠剂，让酸奶的黏稠感觉长期不变。但是这种状态与其营养价值并无直接关系。妈妈看产品蛋白质含量就能知道其中“干货”的多少。
3.选对时间
益生菌是对人体有益的菌种。但只有少数几种益生菌，如“双歧杆菌（B）”、“嗜酸乳杆菌（A）”等在进入人体以后可以在肠道内存活定植，它们属于特地加入的保健菌。传统的酸奶发酵采用保加利亚乳杆菌（L）和嗜热链球菌（S），这两种菌是做成酸奶所必需的，但在人体内不能存活。妈妈购买时，认真看看包装上有没有特殊益生菌的说明即可。
建议妈妈尽量选择一周内出厂的酸奶。越新鲜的酸奶越好。酸奶在冰箱里可以储存2～3周，但2周后，益生菌就会大量减少。
温馨提示：
有些老酸奶不适合宝宝。现在市场上流行的某些“老酸奶”不是传统的凝固型酸奶，而是添加了凝胶剂，对宝宝来说会增加消化的难度。怎样知道它添加了凝胶剂呢？真正的“老酸奶”，应当是入口即化，一搅就碎的。如果搅拌几下不能让酸奶变成液态，而是和果冻一样的状态，那就说明它是加了凝胶剂。
果料酸奶小心喝。果料与酸奶相溶会带来特别的口味与质感。但是小块的果料对于宝宝来说确是不安全的，有可能出现咔呛的问题，一定要小心。
（指导专家：范志红，中国农业大学营养学博士）