木瓜栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文,木瓜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
木瓜是制作蜜饯、果冻、果汁和果酒的原料，还可加工成青、红丝。木瓜入药有解酒、去痰、理气、止痢等功效，是常用的中药材。木瓜投产早，产量高，嫁接苗或扦插苗栽植，2～3年始花挂果，实生苗6～7年结果，盛果期30～40年，亩产达1500～2000千克，亩产值达3000～4000元，是用途多、见效快、收益大、受益长的果树。现将栽培技术介绍如下，供栽植户参考。
一 生物学特征
1.植物学形态 木瓜，又名海棠梨。落叶小乔木或灌木，高2～6米；枝条直立，具短枝刺；叶椭圆形、披针形或倒卵披针形，边缘有芒状锯齿。花先叶开放，完全花，2～3朵簇生于二年生以上枝条，花梗短粗，花淡红色或白色，雄蕊40～50枚，雌蕊5枚。果实椭圆形、卵圆形或近圆柱形，先端有突起，单果重80～180克，黄色或有红晕，味芳香。
2.生长习性 喜温暖较湿润、阳光充足、排灌条件较好的环境，抗逆性强，适应性广，对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃、通透性好的沙壤土为宜。适宜的pH值为5.5～7.5。
二 栽培技术
1.繁殖方法 常用的有以下3种。
①实生繁殖：从充分成熟的木瓜中取出种子，洗净，秋播于10月下旬至11月初直接播入苗床；春播的阴干后，贮藏在干燥处，播种前用湿沙层积处理35天左右，于3月下旬至4月中旬露白时播入苗床。②扦插繁殖：春季萌芽前或秋季落叶后，均可进行扦插，最好在春季未发芽前，剪取1～2年生健壮枝条，剪成15～20厘米长的插条，用1000倍ABT生根粉液浸泡半小时，或用1000～2000倍吲哚丁酸或萘乙酸液浸泡5分钟，取出插入苗床。③嫁接繁殖。砧木用本砧，砧木苗的培育与实生苗相同。接穗从丰产优质、生长健壮的盛果期母树上采集1～2年生、芽眼饱满的枝条，在春初用芽腹接或劈接均可。
2.建园栽植 秋栽和春栽均可，但以秋末冬初的10月中旬至11月底最佳。栽植密度以2.5×3.5米或3×4米为宜。栽后浇足定根水，复土培根，保持湿润，以确保成活和全苗。
3.栽培管理 管理方式与梨、桃基本相同。整形修剪，在幼树期主要是培养丰产树形，树形宜用3～4个主枝的自然开心形。主干高40～50厘米，培养骨架牢固、生长健壮、枝条分布均匀、通风透光良好的丰产树形，疏除枯死枝、病虫枝、背上枝、重叠枝、竞争枝和密集枝。
木瓜的病虫害较少，主要是做好冬季清园消毒和叶枯病、蚜虫、蚧壳虫、蛴螬和木蠹蛾等的防治。
三 采收加工
1.采收 果实由绿色变成绿黄色或金黄色、发出芳香味时是最适宜的采收期。选晴天或阴天露水干后采收。采收时要轻摘轻放，以免影响贮藏和加工。
2.加工 (1)药用。果实纵剖成两瓣，蒸或煮5～10分钟后晒干或烘干，也可直接晒干或烘干入药。(2)制作青、红丝。果实洗净，去皮、切丝，用200倍氢氧化钠溶液浸泡半小时脱酸去涩，捞出洗净碱液，再用清水浸泡1～2天，沥干后用绿色或红色食品液染色，加白糖使糖液浓度达到40％以上时，浸渍1～2天，取出晾干或烘干即成。(3)木瓜酒。选成熟无伤果实，洗净，晾干，放入白酒封严，常温浸泡30天以上，取出木瓜，将澄清液装瓶密封，即成木瓜酒。酒要用高度白酒，木瓜要用完熟的好果，一般酒、瓜比例为10～12∶1，泡制过程要密封严实。
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