新零售下的企业生鲜农产品供应链最优策略研究
王朋营,张亚星
(哈尔滨商业大学英才学院,黑龙江 哈尔滨 150028)
[摘 要] 新零售背景下,生鲜农产品的定价方式发生了重大变化,用户体验、农产品新鲜度、送货周期等成为决定因素。企业越来越注重消费者的线下体验服务,线下体验与线上订货的模式成为主流。文章基于生鲜农产品的特性,在考虑变质库存与新零售模式的基础上,构建出零售商主导的线下体验线上订货的双渠道生鲜农产品供应链模型,通过分析企业供应链线下和线上利润函数,得出了新零售企业打造线上线下同价策略的最优定价模型与最优订货周期，为生鲜企业更好地发展提供了参考。
[关键词] 新零售；企业；生鲜农产品；最优订货周期；供应链
1 引言
自2016年10月阿里巴巴董事局主席马云提出“新零售”这一词后,“新零售”迅速成为一个比电子商务还要火的业界新词。马云提出的“新零售”是指线上网购与线下实体店结合加上物流的一种新型商业模式。在国外,对新零售的理解的侧重点也主要是高新技术的运用、提高顾客体验和及时满足顾客需求。Basu P等认为体验店是传统零售店未来的一个重要发展方向。在对一个包含多渠道零售的供应链模型分析之后,得出高水平的体验店对传统和线上零售店都不利,但对消费者是有利的,可见消费者的线下体验是非常重要的。本文认为,新零售是线上纯电子商务发展逐渐受限的必然选择,它是由一系列现代先进技术驱动引起的对传统零售供应链进行的重构,是对消费场景与消费体验的优化。
2 研究分析
国内外有许多研究生鲜农产品供应链协调的学者,如：胡晓辉等构建了简化的双渠道库存和运输动态博弈模型,即在收益共享的情况下,双渠道供应链的总体利润增加,最佳库存成本得到优化,给出了双渠道供应链实现联合优化的收益共享契约参数的取值范围。但斌、徐广业针对传统渠道和电子渠道间的库存协调问题,建立了关于双渠道供应链两方收益共享契约的协调模型,给出了实现供应链协调时契约参数之间的关系式。邹雨枫通过分别构建集中决策与分散决策方式下的模型,得出集中决策下的供应链更稳定。这些文章大都是用模型对利润最大化问题进行分析,而忽略了消费者的用户体验。
图1 新零售供应链流程
3 模型建立
新零售通过对人货场的重构,增加消费者的用户体验,并对供应链进行改革。在消费者聚集的地方建立体验店是对线上电子商务与线下实体店优势的结合,通过给消费者创造良好的购物体验将消费者向线上引流,同时,线下的体验店直接与消费者接触,可以随时为总部提供市场需求变化信息。城市物流中心作为连接供货方和零售方、消费者的桥梁,发挥着中枢的作用,零售方根据实际销售建立一个或多个物流中心,一方面可以直接将从农产品合作社、生产基地等供货方的新鲜农产品进行入库保存,另一方面可以在短时间内快速将生鲜品配送到消费者手中。
文章根据图1,对新零售下的企业生鲜农产品供应链进行建模,通过数学模型构造出线上线下的同价的最优价格模型,同时计算出考虑生鲜农产品新鲜度情况下最优的订货周期。其中企业订货周期、销售价格为决策变量,其余变量为常量。
4）河北理工大学原图书馆楼，学校遂对其内部钢结构进行了加固和修缮，多年树龄的大树环绕，营造了一个较好地震纪念和休闲生活的场所。目前处于半封闭半开放式状态。
(1)线下渠道：通过建立体验店,可以做到近距离对消费者的服务,弥补单纯的网络购物方式的弊端。假设用m 1表示线下渠道企业每天的市场规模,P 1为线下销售价格,v 为生鲜农产品变质率,代表生鲜农产品的新鲜程度,每天的市场需求量为q ,产品需求价格弹性为D 。因为生鲜农产品是高弹性的需求产品,故用指数形式的模型来表示需求：
常见为头晕,耳鸣、眼胀、嗅觉和味觉改变,失眠、多梦、烦躁记忆力减退,注意力不集中;有焦虑症状或出现抑郁症状,重者还出现轻生、甚至自杀倾向,后两者症状突出时又分别称为焦虑症及抑郁症[2]。
一个订货周期内的需求量为K=qT,C1(Q,n)为供应商的成本,其中Q为企业农产品总量,n为线下体验店的个数,则可得到线下渠道中供应链的利润函数：
由I (T )=0 ,解微分方程得：
dI (t )=-qdt -vdt
设订货量为Q 0,订货周期为T ,生鲜农产品变质率为v ,一个订货周期内的市场需求总量为m 0,I (t )表示t 时刻的库存水平。用变质库存的一般表达式来构建微分方程,得到：
(2)线上渠道：体验后的消费者因信任会在网上下单订货,配送中心将经过标准化处理及抽样检测过的生鲜农产品定时送到消费者指定区域。假设线上渠道企业市场规模为m 2,线上零售商售价为P 2,C 2(x ,y )代表线上销售成本,x 为物流体系建设的成本投入,包括统一配送,运输成本等,y 为对生鲜农产品质量的投入,包括生鲜农产品的新鲜度、安全等。新零售条件下可将线上市场视为线下市场的进一步开拓,因此m 2>m 1,由于线上支付方式和取货方式与线下有较大不同,故只需考虑运输过程中农产品的新鲜度,不需考虑库存变质问题。由此可以得到线上渠道中该供应链的利润函数：
将单因素分析有统计学意义的指标赋值后纳入Cox回归分析模型，结果显示年龄、分化程度及切缘性质是影响肿瘤距肛缘≤8 cm的T1期直肠癌局部切除术患者预后的独立危险因素(P<0.05)(表4)。
由Q 0=I (0),可得：
由于在实际运营过程中,“新零售”企业一般会采取线上与线下同价的策略,因此令 P1=P2=P 。得到新零售下该企业供应链的总利润函数：
由上述供应链模型分析可以得出结论：当企业采取线下体验线上销售的方式进行生鲜农产品买卖时,为了保证其生鲜农产品新鲜度,最优订货周期应为,
在新零售模式下的企业生鲜农产品供应链的响应性是非常重要的,零售商应该在一个订货周期内尽可能多地满足顾客需求。为了保证企业利润最大化,其最优销售价格应为
4 结论
“新零售”模式是近年来兴起的一种零售模式,具有非常广阔的市场前景。文章主要研究“新零售”模式下企业生鲜农产品供应链最优策略问题,旨在满足消费者需求体验的同时,实现企业利润最大化,优化社会效益。通过企业线上线下收益函数,构建企业供应链模型,求出其最优订货周期和最优价格。
2004年国内首个应用于水资源保护的数字化监控中心——黄河水资源保护监控中心建成。近期实施的二期建设，所研发的水资源保护监测管理、监督管理、应急管理三大应用系统，使黄河水资源保护信息化水平再上新台阶。
参考文献:
[1]赵树梅,徐晓红.“新零售”的含义、模式及发展路径[J].中国流通经济,2017,31(5):12-20.
[2]王宝义.“新零售”的本质、成因及实践动向[J].中国流通经济,2017,31(7):3-11.
[DOI] 10.13939/j.cnki.zgsc.2019.34.177