旅游文化的特点及其在旅游业中的地位和作用，本文主要内容关键词为：旅游业论文,地位论文,旅游文化论文,作用论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
经济文化
[内容提要] 近年来，我国旅游业作为一门新兴的产业，取得了突飞猛进的发展。旅游理论的建设亟待完善。本文论述了旅游文化的内涵、特征，并初步探讨了旅游文化在旅游业中的地位和作用。本文认为，旅游活动的历史与人类的历史相始终；旅游文化是一种独立的文化形态，它是环绕旅游活动有机形成的物质文明和精神文明的总和；旅游文化具有继承性、创造性、服务性和时空差异性；旅游文化是旅游业的灵魂和支柱，在旅游经济、旅游管理和社会主义精神文明建设中有巨大作用。
随着我国旅游业的兴起和迅猛发展，文化在旅游业中的地位和作用越来越重要，它正在成为整个旅游业的灵魂和支柱，决定着旅游业的发展方向和兴衰成败。与此相适应，旅游文化的研究也正在向纵深发展，作为一门新兴学科，其内容亟待建设和完善。因此，深入探讨旅游文化的特征及其在旅游业中的地位和作用，具有重要意义。
一
旅游，在我国先秦典籍中称为“观光”。《易经·观卦》中“观国之光”的爻辞，就是观瞻一个国家或地区优美的风景和光辉灿烂的文化。“旅游”一词，最早见于南朝梁沈约的《悲哉行》一诗：“旅游媚年春，年春媚游人。”从沈诗看，旅游在当时已含有外出旅行游览的意思了。从字面上理解，旅游是指人在空间中有目的的活动——到异地他乡去旅行游览。它是人类生命存在的一个部分，是一个人生命系统的开放和拓展，它能导致人们性格的补充和完善。从这个意义上说，旅游的历史和人类的历史相始终。远古时代，人们为了争取最佳生存空间，采取了种种方式，其中就包括旅游。人们在崇拜远方心理的驱使下，怀着对异地的憧憬，不知不觉迈出了旅游的第一步，从此一发不可收。具有代表性的例子，就是西周时穆王西游的故事。据《穆天子传》载，这位意气风发的君王，对当时传说中的西王母之邦羡慕不已，于是率领大批随从，驾八骏，跋山涉水，直达其向往胜地——西王母之邦，并与西王母作了愉快的会谈。虽然至今仍有人怀疑《穆天子传》的史料真实性，但也不能断然否认周穆王的这次西游。此外，在《淮南子》、《山海经》中也有不少类似的记载，这从一个侧面反映了人类对周围未知环境的探寻和求索的强烈愿望。是早期人类渴望旅游的复杂思维活动的写照。
近现代意义的旅游，肇始于十九世纪中叶。从此，人类的旅游活动出现了崭新的面貌，旅游业逐渐成为一项新兴产业得到蓬勃发展。特别是第二次世界大战结束后，由于现代化喷气式飞机的应用和国际航线的增加，世界范围内的旅游获得了突飞猛进的发展。旅游，作为人们的一种生活方式，已经成为人们日常生活的重要组成部分。旅游业，也成为一个经营性产业在国民经济中发挥着不可低估的作用。
综观旅游发展史，虽然各个时期都有自己独特的表现形式，但在本质上却有许多共同之处，即旅游者在旅游活动中所追求的文化享受。文化，作为旅游的灵魂，始终蕴含在旅游活动中，表现出极大的魅力。广义的文化，是指人们在生产和生活中创造出来的物质财富和精神财富的总和，是人类区别于动物的根本标志。文化有很强的民族性和发展性，任何民族都有自己的文化，它们的地域性决定了文化的差异性。但是，地域文化在发展过程中，必然相互联系、相互交流，而人类的旅游活动，就是各种文化相互交流、相互结合的运动。
旅游，既是一项经济活动，又是一种文化行为。经济是旅游得以发展的前提，是旅游业赖以生存的基础。旅游虽然不以从事经济活动为目的，但却以经济形式表现出来，旅游者为达到和实现他的目的，对旅游过程中的行、吃、住、游、购、娱各方面在经济上作必要的花费，而且社会也必须为这种活动提供必要的条件，进行相应的经济活动。旅游过程中的各种经济活动相互依赖、互为条件地相互影响而成为一个整体。因此，也可以说，旅游是以经济形式表现出来的一种综合性社会活动。发展旅游业，能够极大地促进国民经济的发展。以上海市为例，自1979年至1994年的16年间，累计接待入境游客1157万人次。旅游外汇收入215亿万元人民币。1995年，上海旅游业创利达87亿元外汇人民币，在上海的国民经济总产值中占有重要地位。但是，把旅游活动说成是单纯的经济活动，是不全面、不科学的。旅游的主旨和内涵，主要是文化。因此，组织旅游和参与旅游的一切活动，必然与文化紧密结合在一起。对旅游者来说，经济在旅游活动中起保障作用，仅仅是物质条件，文化和精神享受才是主要目的。因此，只有文化介入和沟通的旅游，才能摆脱单纯的旅行活动而成为真正意义上的旅游。
但是，旅游文化并不是旅游和文化的简单相加，而是一种全新的文化形态，它是环绕旅游活动有机形成的物质文明和精神文明的总和。它以一般文化的内在价值为依据，以行、吃、住、游、购、娱六大要素为依托，以旅游主体、旅游客体、旅游中介间的相互关系为基础，始终作用于旅游活动整个过程。
旅游文化最早伴随着旅游活动而产生，但它形成之后，就相对独立于社会文化的各个领域，显露出自己的个性，作为一种独立的文化形态，旅游文化有自己特定的内容。它覆盖和包罗了与旅游业相关的一切文化事业，文化研究和文化环境。首先，旅游文化包括人们对旅游的理论研究成果，如旅游经济学、旅游管理学、旅游心理学、旅游美学、旅游文学、旅游地学、旅游教育学、旅游影视艺术等，具有为旅游业奠基和定向的作用。其次，旅游文化是在与多学科的结合、碰撞、熔汇过程中形成的学科和专业，它主旨鲜明、内容丰富、研究内容独具特色。此外，它还肩负着为旅游业服务，提高旅游品位和格调的任务，如主要体现在行、吃、住、游、购、娱六大旅游要素中的特色文化：满汉全席、孔府家宴是食文化；“举杯邀明月，对影成三人”是酒文化；曲阜仿古马车游是行文化；建在树上的“空中旅馆”是住文化；仿唐歌舞是艺术文化；旅游者在旅游目的地观看杂技表演是娱乐文化。对旅游者来说，旅行游览、食宿、服务、旅游环境的文化氛围直接影响着他们的旅游活动。第三，与旅游有关的文化载体，如机场、车站、餐馆、市场、导游人员等，都能通过不同的角度和多种方式给游客以文化的熏陶和启迪。因此，旅游组织者对旅游文化的重视程度和开发水平，往往成为旅游活动成败的关键。
二
作为一种独立的文化形态，旅游文化具有鲜明的特征。
首先，旅游文化具有继承性。任何一种新的文化形态的产生和发展，都不是凭空创造出来的，而是要求助于原有的文化成果中那些合理而有益于发展自己的部分，并把它应用到自己的创造实践中。旅游文化是一门新兴的边缘学科，它必须根植于原有的学科基础之上，脱胎于相关的学科之中。在初期，它必然较多地受到母体的强烈影响。在发展过程中，人们把有关旅游的内容筛选出来，提炼加工，使之逐渐成为旅游文化的组成部分，变成繁衍新学科的基础。与旅游文化相关的学科很多，主要有政治学、经济学、文学、民俗学、心理学、社会学等。旅游文化正是吸收了这些学科的优秀成果，才使自己有了坚实的基础，从而不断地给自己补充血液和营养，逐渐形成自己的特点，并使自己的机体更富于生命力。
其次，旅游文化具有创造性。旅游文化并不是各种文化的大杂烩，而是在传统文化和新兴学科结合上的一种创造。对旅游文化来说，其它各种文化都是“原材料”，经过设计、加工、组织后，才能开发成新的旅游文化，形成专门的旅游产品供旅游者享用。如我国境内有许多少数民族，他们都有自己的民族文化，但这并不构成旅游文化，当旅游经营者们在深圳建立起“中国民俗文化村”，并把这些文化编排成节日和活动，配备了相应的建筑设施和场景，汇成一个有机的整体后，才成为专题的旅游文化。我国文化资源丰富，这决不意味着我们在发展旅游文化时坐享其成，必须吸取这些文化的精华，刻意创新，这样才能吸引游客。借用一位外国旅游专家对中国旅游业的寄语：“既要体现中国特色，又要适合个人口味。”这就要求旅游文化在创造中不断丰富和完善，以更加适应旅游业发展的需要。
再次，旅游文化具有服务性。现代旅游业的最大特点就是服务性。从旅游文化的内容来看，强调和突出这种服务性尤为重要。机场、车站、宾馆、市场等是直接为游客服务的。旅游中介——旅游经营者的主要作用就在于为旅游主体——旅游者提供一系列的服务，帮助旅游者达到旅游的目的。旅游者在接受服务的同时，将获得一种独特的感染、熏陶和享受。旅游文化的这一特性，直接促使了现代旅游业的产生，推动着现代旅游业的竞争。十九世纪中叶，英国人托马斯·库克首创为旅游者外出观光提供服务，旅游业作为一个新的产业出现，此后获得了惊人的发展，今天旅游业已成为世界公认的“朝阳产业”。在西方国家中，人们常常把我们常说的旅游业称为接待服务业。这一切，都从不同侧面证明了旅游文化的这一特性。要构建现代的旅游文化，就必须注意旅游文化的服务性这一特征。
最后，旅游文化具有空间、时间差异性。我国幅员辽阔，民族众多，各地区、各民族的风俗习惯、生活方式都存在着差异，旅游文化受其影响而呈现出地域性、多样性的特征。旅游是一种文化消费，旅游者外出旅游的目的，正是为了体验异域流采纷呈的文化。1986年，我国对日本的游客进行了一次调查，结果表明，对我国文化感兴趣的人占被调查总数的39.8%，对我国风景名胜感兴趣的占36.8%，二者加起来占76.6%。可见，旅游文化的空间差异性，大大促进了旅游业的发展。同时，旅游文化还有较强的时间差异性，这一特点决定了旅游文化适应性强，稳定性差。不同时期的人们的价值观念，审美标准等的变化，直接影响着旅游文化的内容和形式。正是由于这个原因，旅游才能吸引回头客，旅游文化才能不断推陈出新。
我国的旅游文化，是在继承五千年悠久历史文明的基础上发展起来的，它扎根于中国的土地，具有自己的特点。中华文明源远流长，民俗风情丰富多彩，工艺美术异彩纷呈。中国自古以来就是礼仪之邦，加之旅游自然资源、人文资源丰富，随着我国改革开放力度的加大，中国正在成为受人瞩目的旅游目的地。发展我国的旅游事业，必然要建设具有中国特色的旅游文化。对于我国优秀的传统文化，我们应当努力挖掘、充分利用、发扬光大。但是，我们要摒弃各种各样的糟粕，防止消极颓废甚至是黄色反动的东西充斥到旅游文化中来。据报载，某市国家森林公园内一摄影点向游客兜售的旅游项目是以电视剧《乌龙山剿匪记》为蓝本，花十元钱可以穿上钻山豹和压寨夫人的全部行头，当一回土匪和土匪婆。“土匪”堂而皇之待价而沽。另据报载，某地向游客出租的是当年日本侵略者的“皇军”服装，以此牟利。诸如此类的旅游文化，必须加以限制和改造，使之沿着健康的轨道发展。唯其如此，才能建设具有中国特色的旅游文化，才能使旅游文化成为社会主义精神文明建设宝贵财富的一部分。
三
旅游文化是发展旅游业的支撑点和灵魂，在旅游业中占有重要地位。
第一，利用中国五千年的悠久历史文化，把旅游经济搞活，已经成为一条公认的、行之有效的经验。改革开放以来，我国旅游业得到了迅速发展，据统计，1994年来华入境海外旅游者达4396万人次，国内旅游者4.5亿人次。旅游创汇73.23亿美元，国内旅游收入950亿元人民币，两项合计折合人民币1600亿元，约占国民生产总值的3.9%。旅游业之所以获得了这样大的发展，主要是因为我们在发展旅游业的同时，充分利用了中华民族的悠久历史文明。文化搭台，经济唱戏，已经成为中国近年来发展旅游业的最大特色和主要经验之一。大量事实证明，挖掘、利用、弘扬传统文化，是能够推动旅游业发展的。我国许多地区结合自己的实际情况，充分发挥自己的优势，取得了巨大成功。例如，首都北京，原来一直只认为是全国的政治、文化中心，近年来利用丰富的传统文化遗产发展旅游，已经成为我国旅游经济的中心城市。1993年，旅游创汇突破12亿美元，居全国第二位。山东潍坊的“国际风筝会”，借助于旅游，利用文化搭台，唱经贸戏，带动了整个潍坊地区经济的起飞。山东曲阜的“孔子文化节”，不仅弘扬了我国传统的儒家文化，而且使旅游业成为当地的支柱产业。此外，诸如东北通化的“葡萄酒节”，四川的“国际龙舟”活动，荷泽和洛阳的东西牡丹盛会等等，这一切都是把中国的古老文化与现代旅游相结合，收到了很好的经济效益和社会效益。可见，旅游文化对旅游经济的作用是巨大的。反之，片面强调旅游的经济特征，摒弃旅游的文化特性，不仅会造成旅游的畸形发展，而且将会产生巨大的后遗症。被誉为“五岳之尊”的泰山，因为造缆车而炸掉了半个日观峰，不能不说是一大憾事。许多古典园林，为了创收，在里面建了游乐场，把泉水改为喷水池，原来的氛围荡然无存，让人一见就觉得俗不可耐。更有甚者，只顾赚钱，不重旅游文化建设，或者挂羊头卖狗肉，打着建设旅游文化的旗号，大搞“鬼神文化迷宫”之类的粗制滥造而又毫无文化价值的人造景观，这些都对旅游业的发展有害无益。
第二，旅游管理水平的提高必须依赖于文化素养的提高。旅游行业内部包括许多部门和企业，如饭店、旅行社、各旅游景区景点等。高水准的经营管理工作是旅游行业的灵魂和创汇达标的保证。一个宾馆，出售给客人的不仅是客房，更重要的是热情周到的服务和文化氛围。这就要求宾馆的管理首先要讲究科学，形成特色，然后才能吸引客源。北京的黑土地酒家，抓住知青情结，突出兵团特色，创造特殊的文化环境，取得了很好的经济效益。上海的静安希尔顿大店，主要接待商务旅游的客人，在文化氛围上就与之相适应。在宾馆管理中，尤其要注意饮食文化与服务文化的建设。上海锦江集团所属的饭店系统，近年来对传统的饮食文化进行发掘整理，不断进行不离其宗的改良创新，形成了适合上海及国外宾客口味的高雅精致的上海锦江菜系流派，受到客人的好评。旅行社管理中，导游人员的文化素养直接关系到游客能否达到旅游的目的。一次，几名日本游客在杭州旅游，午餐时对安排的“东坡肉”这道菜不感兴趣，导游小姐针对他们的思想顾虑，饶有兴致地讲述了北宋著名文学家苏东坡发明这道菜的故事，说明这道菜的特点是肥而不腻，富有营养，劝大家尝一尝，客人听后，跃跃欲试，吃过之后赞口不绝，并表示下次来中国，还要再吃“东坡肉”，可见文化的作用是多么大。景区景点的管理中，文化素养的重要性更不必细说。反之，如果缺乏必要的文化水准和管理水平，旅游业也会陷入困境。许多大酒店设备先进，服务也不错，但游客却抱怨说：“我好象不是在中国。”在宾馆管理中，如果不注重文化品位、管理水平和服务质量，以为只凭设备先进，就可以“皇帝女儿不愁嫁”，是很难获得好的经济效益的。开发和营建旅游景点，更要讲求文化特色。继深圳“锦绣中华”和“世界之窗”取得成功后，各地纷纷仿造的微缩景观开业不久就“门前冷落鞍马稀”，正是不讲求文化特色，不注重文化创新酿成的苦果。在旅游文化方面的竞争，将是未来旅游业发展的一大趋势，因为随着经济、科技的发展，人们对旅游景点的需求，趋向于文化性强、科技水平高、更富有参与性。为适应这一要求，对旅游文化的研究和投入要加大力度，旅游管理必须尽快与国际接轨，旅游业从业人员的文化素质也要相应提高。在这一变革中，旅游文化将推动旅游管理现代化的实现。
第三，发展旅游文化是弘扬我国优秀传统文化的重要手段，是建设社会主义精神文明的重要内容。让世界了解中国，让各国人民热爱中国，对我国人民尤其是青少年进行爱国主义教育，是我国旅游业义不容辞的责任和义务。我们要建设有中国特色的旅游事业，其核心就是要在旅游中加大文化建设的力度，把开发重点放在弘扬中国优秀传统文化的基础上，其中精神文明建设显然位于不可忽视的地位。旅游是人们在温饱问题得到基本保障之后必然产生的愿望和行动，并且人们通过旅游去追求的恰恰是一种精神和文化生活的丰富。特别是实行双休日以后，人们的空余时间增多，就更需要用丰富多彩的文化生活去充实；而在各种文化活动中，旅游被认为是最佳选择。现代旅游非常强调参与性，旅游者已不满足于走马观花式的一般观赏，而是要深入到旅游的人文环境中。许多自然景观和人文景观，如博物馆、文化宫、剧院、体育场，名人故居、纪念馆等，既是旅游文化的载体，又是精神文明建设的载体和窗口，吸引着国内外旅游者来参观访问或亲自参与。中国人民自古以来就有爱国主义的优良传统，犹如巍峨屹立的山岳和奔腾不息的江河，千百年来一直感召和滋润着一代又一代优秀中华儿女的心田，塑造着一个伟大民族的精神品格和道德风貌。发展旅游文化，让旅游者通过游览祖国的壮丽河山，欣赏领略祖国的悠久历史文明和光辉灿烂的文化，可以激发他们的爱国主义情感，增强民族自信心和自豪感，这对青少年来说尤为重要。近年来，“重走丝绸之路”、“重行万里长征路”等一批具有文化特色的旅游项目的开发，深受国内游客的欢迎，既使旅游者领略了祖国山河的壮美，又受到了深刻的爱国主义教育。对国外游客来说，发展旅游文化，可以增进彼此间的了解。开放的中国要走向世界，就不能忽视旅游文化在其中的作用。旅游，作为一种民间的、非官方的外交活动，在发展国际关系中有着不可替代的作用。人们在旅游过程中感受异邦文化，增进彼此间的了解，缩小彼此间的差异，消除彼此间的隔阂。可以说，旅游文化在一定程度上能够为人类创造一个和平的生存空间。
总之，旅游文化在现代旅游业中的地位和作用是显而易见的，旅游业要取得大的发展，必须注重旅游文化的开发和建设，只有这样，才能在激烈的国际竞争中立于不败之地。