摘要：通过对公司卷烟泰山（I）烟叶模块的常规化学成分等指标进行标准化研究与设置，卷烟泰山（I）的感官质量、常规化学成分、物理和烟气指标相对较稳定，为卷烟配方维护和产品质量控制提供参考。
关键词：卷烟；模块；质量；标准
卷烟的叶组配方会根据其成品类型、香型、分数段等质量标准要求，由多种不同类型、不同香型、不同产地、不同等级的烟叶或模块，以不同的比例合理的进行组合。每个叶组配方都是由数十个烟叶等级或模块构成，每个烟叶等级或模块在配方中也都会发挥着其独特的支撑作用。由于烟叶是季节性农产品，因此叶组配方会经常性地因等级部位、产地、年份变换而进行替代试验，为了保证卷烟产品质量稳定，叶组配方中的主要烟叶等级或模块要保证质量的稳定或一致性。
1材料设备及方法
1.1材料
泰山（I）烟叶模块或等级、梗丝原料、香精香料和卷接材料。
1.2设备
流动分析仪、PROTOS卷烟机、恒温恒湿箱、吸烟机、天平等仪器。
1.3检测与评价方法
1.3.1感官质量评价
卷烟感官质量评价按照GB 5606.4-2005《卷烟 感官技术要求》确定的评价指标及方法进行。
1.3.2常规化学、物理及烟气成分检测
常规化学及烟气指标按照行业相关标准进行检测。常规化学成分检测的主要指标为总糖、还原糖、总烟碱、氧化钾和氯；物理和烟气检测的主要指标为质量、吸阻、焦油、烟碱和CO。
2结果与分析
2.1烟叶模块制作与选择
通过烟叶提纯、打叶复烤、贮存养护等措施，制作并选择出烟叶模块或等级，用于泰山（I）叶组配方维护。各烟叶模块或等级的常规化学成分要求见下表1。
表1 烟叶模块或等级的常规化学成分要求
2.2成品卷烟制作与处理
按照《泰山（I）牌卷烟烟叶配方单》、《泰山（I）牌卷烟工艺技术要求》及《泰山（I）牌卷烟》产品标准要求，制作泰山（I）牌卷烟样品。一部分卷烟用于感官质量评价、一部分用于常规化学、物理及烟气成分检测。
2.2.1感官数据
2017年11月至2018年10月，泰山（I）卷烟感官评价数据见下表3。
表3 泰山（I）感官质量评价表
从上表3可看出，自2017年11月至2018年10月，泰山（I）内在感官均值为86.555分，高于设计值0.055分，变异系数为0.001，离散程度较小、为弱变异，波动正常，感官质量较稳定。
2.2.2常规化学成分
2017年11月至2018年10月，泰山（I）卷烟常规化学成分检测结果见下表4。
表4 泰山（I）常规化学成分检测结果
从上表4可看出，自2017年11月至2018年10月，泰山（I）糖碱比均值为9.555分，与技术要求基本一致，变异系数为0.025，离散程度较小、为弱变异，波动正常，化学成分较稳定。
2.2.3物理和烟气成分
2017年11月至2018年10月，泰山（I）卷烟物理和烟气成分检测结果见下表5。
表5 泰山（I）物理和烟气检测结果
从上表5可看出，自2017年11月至2018年10月，泰山（I）的重量、吸阻、焦油、烟碱和CO指标与技术要求基本一致，变异系数均小于0.1，离散程度较小、为弱变异，波动正常，物理和烟气指标较稳定。
3.3小结
从分析与评价的情况看，按照烟叶模块（或等级）标准要求进行泰山（I）叶组配方维护，2017年11月至2018年10月，泰山（I）的感官质量、常规化学成分、物理及烟气指标变异系数均较小、属于正常波动，产品质量较稳定。
论文作者:薛秀云
论文发表刊物:《基层建设》2019年第12期
论文发表时间:2019/7/22
标签：泰山论文; 卷烟论文; 烟叶论文; 烟气论文; 感官论文; 模块论文; 常规论文; 《基层建设》2019年第12期论文;