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供不应求价格年年涨
阿胶是中国人都很熟悉的传统补品，近年来，阿胶在市场上的需求量不断增长，但作为阿胶的最主要原料——驴皮，其供应量却在逐年减少。因为供不应求，驴皮价格一路飙涨，目前的价格已是3年前的10倍以上。
山东省济阳县凯泽良种驴养殖场场长徐志奎称，近几年不论是驴皮价格还是驴肉价格都翻了好几倍，利润增长有10%。老徐说，目前他场里的驴出栏价一头7000元左右，而三年前，一头驴价格顶多5000元。市场上驴肉价格约为每公斤70元，远远高于猪肉和羊肉的价格；驴皮价格每公斤在80元左右，一头250公斤重的成年驴大概能出100多公斤驴肉和15公斤驴皮，按目前的行情能卖8200元左右，刨去买驴7000元的成本，一头驴的屠宰利润在1200多元。
山东省济阳县某毛驴屠宰场场长范吉生称，一张驴皮均价涨了50%，以前500元一张的驴皮现在售价1000多元了，今年驴皮价格可能还要涨，春节后一公斤就又涨了4元。范吉生称，以前驴皮很多，现在驴皮比较稀缺，场里一天平均能出10张就不得了了。
成本太高存栏量骤降
从2010年到2014年年初，驴皮价格翻了10多倍，不论是养殖户还是屠宰场都从中分到了一杯羹，但是不少屠宰户也在担心由于市场上的驴越来越少，这种好景维持不长。
徐志奎介绍，以前高峰期，年出栏毛驴8000头，而近年来虽然市场需求较大，但收驴越来越困难，他的养殖场年出栏毛驴的数量也降为6000头以下，降幅超过1/4。
山东省济阳县地处黄河岸边，自古以来曾出现不少养驴大村，但现在很多传统的养驴大村已看不见毛驴的踪影。
一方面，因为农业机械化程度不断提高，毛驴的役用价值在慢慢消失；另一方面，养驴需要足够的场地，还需要人工天天照料，一头驴从出生到出栏要经历2年时间，而且近几年草料的价格一路上涨，养驴成本不断提高，大部分村民就逐渐放弃了养驴，选择其他来钱更快的生计。
数据显示，1996～2012年，全国毛驴存栏量从944.4万头下降至636.1万头，到了2014年年初，毛驴存栏量仅为360多万头，存栏量和数量都在急剧下滑。
由于源头上毛驴数量不断减少，驴肉、驴皮价格开始飙涨。而作为驴皮的消费大户，山东省生产阿胶的企业数量则从最早的东阿阿胶一家，增长到了现在的5家，有限的驴皮引发了生产厂家的争夺，但终究还是僧多粥少，供不应求。
阿胶价格创历年之最
驴皮资源的匮乏，直接引发了阿胶价格的上涨。2014年1月15日，东阿阿胶发表公告，决定自公告之日起，上调阿胶出厂价19%，零售价也做相应的调整。在公司公告中不难发现.2010—2013年10月，东阿阿胶的价格已上调6次，其中5次为提高出厂价，1次为提高零售指导价。
山东东阿阿胶股份有限公司助理总裁钟伟强称，近年来因为驴皮越来越少，企业不得不大幅提高收购价格，但即便如此，驴皮还是不够用，企业不得已自己建立了养殖基地，希望缓解原料缺口。钟伟强认为，这样的供求格局短期内很难改变，阿胶价格长远来看还要涨。
据了解，目前山东地区的终端市场上，250克铁盒装阿胶，东阿阿胶售价为550元，同仁堂售价为350元，福牌阿胶售价为300元，一些小品牌售价在120～190元；而3年前，同等规格的阿咬产品，东阿阿胶售价为190元，其他品牌的市场均价约为135元，3年时间，东阿阿胶的涨幅约为190%，涨幅最高。
中药材分析师王敏称，随着人们养生观念的加强，阿胶作为补血保健品，近两年需求量加大，价格也持续上涨，目前，阿胶价格已经达到历史最高点。
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