台湾引进的蜜拉圣果，本文主要内容关键词为：台湾论文,蜜拉圣果论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
蜜拉圣果，据说有将柠檬的酸味变甜的神奇效果，故又被称为神秘果。它能将酸涩难以下咽的食物如柠檬、葡萄柚等的酸涩味转化为甘甜味，西非土著人利用其改善发酵食物和改变酸棕榈酒的口感。蜜拉圣果原产地为西非、迦纳、刚果附近的热带丛林中，引进台湾约有１０年，近两年开始大量栽培并获得成功。
性状：蜜拉圣果属山榄科（Ｓａｐｏｔａｃｃａｅ），属名为Ｓｙｎｓｅｐａｌｍｄｕｌｃｉｆｉｃｕ（Ｓｃｈｕｍ．＆．Ｔｈｏｎｎ．）Ｄａｎｉｅｌｌ。为常绿灌木，树高可达２～５米，生长速度缓慢。叶片形状为倒卵形，叶形略似细叶榄仁，叶脉明显，侧脉互生，大多数丛生在枝条或缘生主干呈现轮状互生。蜜拉圣果开小白花，状似桂花，并有浓郁的奶油桂花香，全年均可开花，花径仅０６５～０．７５厘米，花期约为４～６周左右。蜜拉圣果的果实为绿色椭圆状浆果，长度约１～１５厘米，直径约０５厘米，成熟后呈鲜红色～暗红色，果肉可供食用。除去果肉后种仁的一半为深褐色，表面光滑，另一半则被果肉留下的一层薄膜包裹，难以去除，遂有阴阳子之称，种仁味道相当苦涩辛辣。
栽培：在台湾，蜜拉圣果由播种至结果仅需２２个月，栽培方式非常简单，需肥性也很低，喜欢生长在温暖、潮湿、避风和半遮阴的场所，轻微的霜害就会导致落叶，严重时甚至会死亡。该果通常以种子繁殖，这种繁殖方法需费时２～４年才能结果。采用空中压条或扦插则可缩短结果时间。除偶尔发现一些介壳虫外，至今未发现有严重的病虫害。台湾很多人喜欢盆栽，因为它具有浓郁的奶油桂花香和娇红欲滴的果实，还有耐阴性等特点，蜜拉圣果在热带地区几乎是全年不断的结果，亚热带则集中在冬季，具备良好的室内观赏香花植物的特点。
开发前景：目前蜜拉圣果作为食品尚有争议。它到底对人体有没有害？到底是什么原因让蜜拉圣果有如此惊人的神效？国际上已有相当的学者在探索。日本厚生省（告示１２０号）已将蜜拉圣果果实中所含的糖蛋白－蜜拉圣果素（Ｍｉｒａｃｕｌｉｎ由１１４种氨基酸组成）认可为一种安全的食品。日本横滨大学和台湾交通大学也已在果实的生化结构与基因工程上进行研究。
据台湾圣果农场黄万金先生介绍，蜜拉圣果有许多不为人知的疗效，例如预防偏头疼、高血压、感冒、尿酸、便秘、痔疮、还有养颜美容和驱蚊等功效，但这些功效尚未经科学证实。
国际上许多研究单位都希望利用其酸变甜的特性开发糖尿病患者可使用的代糖、食品添加剂等。部分外国文献报道也指出在品尝啤酒、葡萄酒前先食用蜜拉圣果，可将葡萄酒的等级提高，单宁的酸涩味也会变得醇厚。也有文献报道，蜜拉圣果的种子含有很多天然的固醇，未来可望成为生化医疗上的新秀。
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