充分利用初乳培育犊牛，本文主要内容关键词为：犊牛论文,初乳论文,充分利用论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
牛初乳不适合人饮用，也不宜加工用。因此，把多余的初乳保存起来继续哺饮犊牛则是很合理的。这样既有利于促进犊牛的生长，又可以增加经济收入、降低培育成本。
▲利用发酵初乳喂犊牛初乳可以冷藏起来备用，也可以发酵备用。冷藏在冬春寒冷季节好办，夏秋还需一定设备。发酵既不需要什么设备，也不受季节限制，而且发酵还具有许多优点。
发酵初乳，就是使牛奶在乳酸菌的作用下进行发酵，变成酸牛奶。经过发酵的初乳，其酸度可达７０～９０°Ｔ。因为牛奶经过发酵，游离氨基酸总量和必需氨基酸比普通常乳奶增加四倍之多。因此，发酵初乳除具有原来初乳的特性之外，又增加了大量乳酸。乳酸不仅能赋予酸奶以醇香清爽之风味，而且还能使乳蛋白形成微细的凝乳，变得更加容易消化、吸收；它还能刺激胃壁蠕动、促进胃液的分泌，从而加强消化；此外，还能提高钙、磷等矿物质的利用率，抑制有害微生物的生长繁殖。据报道，哺饮发酵初乳比哺饮普通常乳的犊牛日增重多９０克。到７５日龄断奶时，采食饲料的能力，比哺饮普通常乳的犊牛提高一倍。
▲发酵初乳的制作及使用方法将母牛分娩后五天之内的剩乳倒入塑料桶内（不要用铁制容器），任其自然发酵。在夏季，当气温在２５℃～３０℃时，三天即可发酵成功。在冬春季节，发酵所需时间较长。为了加速发酵，可将它放在室内或火炉旁边。发酵良好的初乳，其色泽微黄，上部形成块状或絮状，下部浸出的液汁常有酸味。将发酵好了的初乳低温保存备用。
哺饮犊牛时，要将发酵好的初乳上下摇匀，取出所需量，再加入１／２～１／３的温水，使之上升到３８℃～４０℃，即可哺饮犊牛。犊牛从６日龄则可哺饮发酵初乳。在１０日龄以后还可以在发酵初乳中加入米汤或玉米面粥（将玉米面用开水烫熟掺入奶中，每次一两，日饲三次）。１０日龄以后训练犊牛采食混合精料和干草，这样到７５日龄或９０日龄即可断奶。
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