味美色艳人参果，本文主要内容关键词为：人参果论文,美色论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
人参果，又名艳果、甜茄、香艳茄、仙桃，为茄科茄属多年生半木质化草本植物。原产于哥伦比亚和智利安第斯山温带地区。四川省芦山县名优植物研究所于1987年引种成功。
植物学特性
人参果地栽株高70～100厘米，盆栽株高30～60厘米。无主根，须根多，茎幼嫩时为绿色，较老化后为灰白色，叶片为绿色或浅绿色，果实形状大小不一，幼果白色，成熟时果皮淡红黄色，单果重100～200克，最重570克，果为浆果，果肉淡黄色，可溶性固形物含量为12％。
生物学特性
从播种到挂果成熟需6～7个月。生长适温10～32℃，超过30℃挂果困难，0～40℃范围内，植株均能生存，比同科植物(如番茄、辣椒、茄子)耐寒性强。我国多数地区，花果期可长达8个月以上，果实成熟一般一年二次，前期7月上旬至9月中旬，后期为11月上旬至翌年3月上旬，采取设施栽培，可以做到周年四季鲜果上市。果实较耐贮藏，夏季8～15天，冬春季40～60天。繁殖以播种和枝条扦插为主，地形高、排水好、疏松、湿润的土壤适宜种植人参果。
人参果的主要利用价值
观赏价值 每年观果期200天以上，幼果色白如玉，亮丽光滑，远看似花，近看是果。果大以后，紫纹明显，艳丽多彩。果实形状有圆球形、圆锥形、卵形、椭圆形、桃形、弓形、芒果形。
食用价值 成熟果实爽甜多汁、清香味美，有类似哈密瓜、香蕉、黄瓜、甜瓜、芒果、蜜桃等多种水果的风味，含糖量在6％～8％之间，是解酒、解渴、解辣、解苦、解酸的理想水果。人参果作为珍稀水果，在大、中城市每公斤售价高达20元以上，经济效益十分理想。人参果还可作蔬菜，果实从完全显示花纹至成熟，均可作为蔬菜炒食凉拌或红烧，味道丰富，口感良好。作饲料，人参果嫩枝叶含粗蛋白质高达21.8％，粗灰分15.6％，钙2.43％，磷0.61％，猪、兔、羊、鱼等多种草食动物喜欢吃，是一种理想的优质饲料。
营养保健价值 人参果含蛋白质、钙、铁、锌、维C、钼、钴等多种营养物质，其中钙含量居所有水果和蔬菜之首，每百克鲜果含钙910毫克，比番茄高114倍，对老年人、孕妇、儿童及所有缺钙人群特别有益处；其维C含量仅次于苦瓜、辣椒，高于多种蔬菜；所含钼有防癌抗癌作用；钴可预防冠心病，对糖尿病、高血压亦有助益。