关于连锁酒店标准化的分析与思考
肖冬生
（广西北投地产集团 广西南宁 530000）
摘 要： 酒店标准化体现在酒店服务等多个方面，在本次研究中，本文将在阐述酒店标准化现状的基础上，分析了其中存在的问题，并对酒店标准化的发展进行详细研究，希望能够为未来酒店业务顺利开展提供支持。
关键词： 酒店；标准化；服务模式
0 前言
国务院办公厅发布的《关于加快发展生活性服务业，促进消费结构升级的指导意见》中，提出服务业必须要将服务质量作为工作的重点内容，企业为了能够更好的适应未来市场竞争要求，必须要将服务作为整个工作重点内容。酒店行业未来必须要积极推动标准化建设，并以服务为切入点，探寻实现服务模式发展变革的新路径。
1 对连锁酒店标准化的思考
1.1 酒店标准化设计的优点
1.1.1 锁定目标群体
通过对客户群的定位，研发这类群体的喜好、消费能力，研发受这类群体欢迎的产品。如东呈酒店集团旗下的产品：城市便捷酒店定位为30岁以下的年轻群体，宜尚酒店定位为28～35岁左右的商务群体，怡程酒店定位为40岁左右的稳重人群。
1.1.2 研究适合客群的产品
产品永远是企业的核心竞争力，定好产品标准后，设计质量有保证。肯德鸡、麦当劳等连锁企业，他们的共同之处就在于产品标准化。它们的成功，与标准化设计是分不开的。根据连锁酒店的成功经验可知，在标准化发展中，酒店能够对自己服务的人群进行精准定位，包括所要服务的主要人群、主要客户群体的需求等，在标准化的发展模式下，客户所能享受的服务是相同的，这也导致客户群体的诉求在一定程度上具有相同性，例如对快餐服务的需求等。通过标准化建设，能够让连锁酒店为消费者提供更加标准的服务，推动酒店服务模式的转变。
标准型酒店很难让人“值得回忆”，因为它的设计风格都是统一规范的，虽然这些统一规范了酒店的品牌印象。但这种影响对于连锁酒店而言有利有弊。如在南方市场畅销的城市便捷的设计风格，进入北方市场后就稍逊。
1.2.2 设计风格
1.1.3 施工流程及节点统一
一、惊天动地；二、山姆大叔；三、雷厉风行；四、蔡福；五、五子登科；六、云海玉弓缘；七、特富龙；八、李云在；九、八公山；十、居里夫人；十一、天王送子图；十二、陈中。
在连锁酒店标准化设计中，标准化对连锁酒店的影响是全面的，主要表现为：
节约材料，降低造价，提高经济效益。连锁酒店的标准化不仅体现在服务理念的标准化，也体现在装修、装饰等内部细节的标准化上。例如，在地板、地毯以及家具的采购商，连锁酒店可以根据自身的需求，大批量购买原材料，而这种大规模的消费无异可以让消费方让步，进而让业主方获得更多的经济效益。同时从另一个角度来看，标准化的连锁酒店也为材料成本管控提供了其他方面的支持，例如通过根据本次连锁酒店的工程项目原材料管理经验，来制定下一个项目的原材料管理内容，并能够更好的细化原材料管理模式，有助于降低原材料浪费等问题发生，对于降低成本具有重要意义。
1.2 酒店标准化设计的内容
1.1.4 材料成本管控
1.2.1 使用功能
标准化的连锁酒店能够更加清晰的界定自身的使用功能，不仅可以最大程度上满足住户的使用需求，还能从诸多细节入手进行改进，例如适当增减大堂吧，早餐厅，客房，洗衣房等功能，能够提高连锁酒店的运营能力，使酒店更加关注服务，促使服务理念得到展示。除此之外，连锁酒店在标准化的发展环境下能够更好的完善自身服务功能，如物业条件理想的情况下可以考虑设置健身房、会议室等，满足客户的个性化需求。
在发生超高速碰撞的局部区域，靶体材料在瞬间经历高温、高压、高应变率极端状态后，发生了大变形、断裂、破碎及熔化、气化乃至等离子体化等复杂的力学、物理过程及其耦合作用。温度从300 K增到104 K，压强从0.1 MPa增至1 TPa，应变率高达10-7s-1。其中，熔化和气化是超高速碰撞下材料动态响应的重要特征，是超高速碰撞过程中能量转化的主要表现形式。因此，揭示超高速撞击诱导的材料固-液-气相变规律，建立包含固-液-气多相宽区物态方程，以及建立描述碎片云中各相的比例、碎片云质量、速度的时空演化规律的碎片云理论模型，揭示碎片云的形成机理，是超高速碰撞研究中的关键科学问题。
标准化的设计方法也实现了酒店风格的标准化，这样消费者无论在任何城市，都能享受到相同的服务，进而在酒店中获得宾至如归的感觉。例如，现阶段很多连锁酒店的装修风格、内部结构以及一次性消耗品都是相同的，消费者在进入到酒店之后，不会因为地域差异而感受到酒店的不同，通过相同的装饰以及内部空间构造，都能引起消费者回忆，进而更加认可酒店服务，提高了整体服务能力。
1.3 连锁酒店标准化在发展中存在的问题
受酒店标准化影响，酒店的设计理念逐渐趋于一致性，导致消费者在不同地域的酒店内都能享受到相同的服务，这在一定程度上影响了消费者对酒店的体验。例如，现阶段的很多酒店在设计上强调了家庭式的服务模式，所设计酒店使用功能、设计风格相对单一，大堂、餐厅、走廊、客房等功能的设计风格基本一致，住在内蒙古跟住在广州完全一样，没有地域的差异性，这种单一的设计方法，无意会削弱地域文化对酒店装饰的影响，很多地区独具特色的文化风格没有在酒店内部得到有效的展示，在酒店定义上过于强调标准，也会导致连锁酒店无法主动探索地域文化，也无法对自身的服务模式做出相应的调整，在一定程度上制约了住客对地域文化的了解。
1.3.1 出现了严重的产品同质化问题
1.3.2 “快餐服务模式”无法彰显特色
1.2.1 对照组 在出院时给予常规性出院指导，包括指导患者遵医嘱口服抗血小板药、扩张血管药、降压药、他汀类调脂药、β2受体阻滞剂；指导患者戒烟、戒酒、避免过度劳作、增加睡眠休息时间；指导患者进食富含维生素、纤维素及优质蛋白的食物，确保大便通畅。
采用Labview编写机器人上位机，利用Labview串口读取与写入函数，配置布尔控件，每当某布尔按钮按下，触发该按钮所对应字符的写入操作，将控制信号流入串口设备，完成一次控制指令.当串口设备接受到数据时，数据流首先流向上位机串口读取函数，并将字符进行处理后打印到波形输出控件.
有利于加快建店速度，使投资人的利益最大化。连锁酒店的标准化决定了酒店的使用功能、装修风格、工艺做法等都具有高度一致性，因此在工程项目施工中遇到的问题都会表现出相似性，在本次酒店工程施工中的问题可能也会出现在其他的工程项目中，因此通过总结本次酒店工程的施工经验，有助于进一步优化施工流程，并能最大程度上促使各个施工节点的统一，从上层管理的角度来完善连锁酒店的施工管理模式，促使管理目标得以实现，最终为投资者创造更多的利润。
2 标准化背景下连锁酒店的发展策略与手段
2.1 关注本土特色
在标准化连锁酒店发展期间，关注本土特色已经成为未来发展的重点内容，这也决定了在后期酒店发展中，相关人员必须要认识到本土文化的重要影响，采用多种方法来展示本土文化，并将其作为完善酒店发展的重要手段，如图1所示。
设立两级考核标准：以创业项目原型与风险投资计划书为初级考核标准，教师与其他课程老师进行初步筛选，从中选出若干优秀的进行二级考核筛选；以模拟风投路演的风险投资金额为主要的二级考核依据，学生将在模拟风投路演中展示自己创业计划，教师请的风险投资家将会根据计划给出自己投资金额。
图1连锁酒店的餐厅
图1 介绍了某连锁酒店的餐厅设计，该酒店依托本土文化，将各种本土的文化特色符号灵活的应用在酒店设计中，取得了预期效果，值得其他酒店借鉴学习。
2.2 注重文化底蕴和酒店本身的文化氛围
酒店自身的文化底蕴与文化氛围是酒店最吸引消费者的地方，所以在标准化的发展背景下，连锁酒店可以从这一特征入手，探索新的发展方向。例如，视觉上延用当地元素，使用当地的常见材料，装饰灯具、家具、地毯、装饰画上融入当地的符号；听觉上渗透地域文化，公共空间播放安静的且具有地方特色的音乐，让消费者的休闲之余也能感受到地域文化的特色，进而了解连锁酒店的经营理念，对连锁酒店的服务感到更加满意。从标准化的角度来看，这种模式适合在大多数的酒店内推广，也能体现标准化发展的优势。
手稿中，除了画，还有一部分是文字手稿。内容多为李铁夫自己的诗词、楹联创作，少数是抄录他人作品。部分手稿因为几幅合裱在一起，账本登记中只给了一个藏品号，所以有一个藏品号包含了数件作品的情况（如藏品“诗稿”为三个藏品号，实际共六幅作品）。
2.3 依托酒店标准化明确服务细节
消费者自身存在个性化需求，这也决定了酒店标准化建设中应该认识到不同消费者的差异，并尽可能为每一位消费者提供合理的服务，这样才能全面推动服务标准化开展。因此酒店工作人员在工作中在向消费者提供服务期间应该密切观察，并且通过多种措施让消费者知道酒店工作人员关注服务质量[3]。例如酒店可以通过标准化制度建设的方法，对入住客人的喜好有纪录，如为喜欢安静的客人挑选朝向静谧的房间，为带孩子的客户配备有童趣性的卧室。
2.4 把握服务标准，充分了解服务效果
从标准化的角度来看，酒店为了能够更好的适应标准化发展模式，就应该充分立足于当前的服务标准，并以服务效果为依托来充分改进服务模式。以蓝海酒店集团为例，该集团在酒店标准化建设中，依照省级部门提出的标准化发展路径积极参与自身标准化建设，面对当前激烈竞争的市场环境，集团下属酒店积极探索转型升级的新方法，提出了“以标准推进经营，以经营带动标准”的发展理念，打造了众多大众餐饮的子品牌，并建立品牌形象，努力为消费者提供一种简约的美食生活体验，将“美食生活”的理念体现在标准化模式下，实现了品牌效益与经济效益的“双丰收”。
而根据蓝海酒店集团的成功经验可知，酒店在标准化发展中通过把握服务标准，能够获得满意的服务效果，让酒店能够在标准化环境下获得更多效益，而这种情况无异会激发酒店参与标准化建设的积极性。
2.5 依托酒店标准开展个性化服务
在酒店服务中必须要要彰显个性化服务，但是个性化永远不能超越标准化，各项服务都应该以标准化为目标，而个性化只能作为标准化的附属品。因此对于酒店而言，必须要正确认识到个性化与标准化之间的关系。从酒店管理的角度来看，标准化服务应该从管理者的角度来充分考虑整个业务过程，并尽量实现服务模式与各项服务业务之间的平衡利用，因此在个性化服务中，应该结合消费者每个人的自身特征来提高服务方式的灵活性，结合服务模式的场所、特征以及消费者需求来完善服务手段，对于全体人员而言，在服务中应该认识到自身服务与被服务之间的关系，努力形成个性化服务流程.
3 结束语
目前酒店标准化发展已经成为当前工作的重点内容，对于酒店而言，在标准化发展中必须要从制度建设入手，完善酒店发展的相关细节，这样才能更好服务于酒店长远发展。
随着计算机网络技术的快速发展，在对考虑隐性故障的继电保护系统可靠性进行分析时，也可借助先进的科技手段，构建电网智能监控故障体系，切实提升电力运输时的经济效益、社会效益及服务效益。
参考文献
[1]凌楠.酒店餐饮服务模式转变分析——从标准化到个性化服务[J].时代金融，2018（8）：331-332.
[2]罗皑皑.“成品+智能化服务”成就装配式装修——连锁酒店标准化快装与成品应用趋势[J].建筑技艺，2017（9）：124-125.
[3]黄小浪.谈酒店咖啡业经营标准化现状与发展对策——以广州市为例[J].旅游纵览（下半月），2017（7）：93.
中图分类号： F719.2
文献标识码： A
文章编号： 1673-0038（2019）36-0092-02
收稿日期： 2019-11-15
作者简介： 肖冬生（1980-），女，汉族，湖北英山人，工程师，大专，主要从事室内设计工作。
标签：酒店论文; 标准化论文; 服务模式论文; 广西北投地产集团论文;