乌塌菜栽培管理，本文主要内容关键词为：乌塌菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
乌塌菜又叫踏地菘、黑菜、塌棵菜、塌菜等，是十字花科不结球白菜的一个变种，以黑绿色叶为产品的2年生草本植物。其食部为叶片，茎叶肥嫩甜美，营养丰富，经霜雾后味甜鲜美，可炒食、煮汤，涮火锅尤佳，为其他绿叶蔬菜所不及。按叶形及颜色可分为乌塌类和油塌类。 植物学特征 乌塌菜的植物学特征与普通散叶白菜（油菜）相近似。植株分塌地型和半塌地型。根系发达，分布较浅，再生力强。茎为短缩茎，但遇高温或过度密植也会伸长生长。叶着生于短缩茎上，叶面平滑或皱缩，叶椭圆形或倒卵圆形，浓绿色至墨绿色。叶柄明显肥厚，直立或半直立。果实为长角果。种子近圆形，红褐色或黄褐色，千粒重1.5～2.2g。 生物学特性 乌塌菜种子成熟后有较短的休眠期。种子在15℃～30℃温度条件下经1～2天发芽，发芽适温为20℃～25℃。乌塌菜性喜凉，生长适温为18℃～20℃，能耐-8℃～10℃的低温。在短期-10℃低温条件下不会冻死。叶片中叶绿素含量较高，在日间温度较低时也能维持一定的光合作用而缓慢生长。在25℃以上的高温及干燥条件下，生长衰弱，易受病毒为害，品质下降，产量降低。 乌塌菜对光照的要求较强，红光能促进植株生育，干物质增加；绿光则会使生育受到抑制。阴雨天的弱光易引起植株徒长，茎节伸长，品质下降。乌塌菜对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的黏土或冲积土最适宜。乌塌菜较耐酸性土壤，对营养需求大，生长初期需肥、水少，旺盛生长期需肥、水较多，尤其是氮肥，其次是钾肥，磷肥对其增产效果不明显。 常州乌塌菜 叶柄较狭，单株重0.4kg，生长期长。 小八叶 上海地方品种。开展度20cm，中部叶片排列紧密，叶近圆形，长6cm、宽6cm；叶面皱缩，全缘，深绿色；叶柄扁平，浅绿色。单株重0.2kg。较早熟。生长期70天，耐寒性强，亩产约1000kg。 中八叶 开展度25cm左右。叶片近圆形，长7cm、宽7cm。单株重0.35kg。生长期80天左右。耐寒性强。亩产1250kg，其他特性同小八叶品种。 南京瓢儿菜 生长期80～120天，单株重150～380g。 六安黄心乌 安徽六安市地方品种。株型紧凑，外叶绿色。半结球，球叶叶尖外翻，翻卷部分呈黄色。单株重250～500g，大的可达1kg，耐寒性强，适于秋季、冬季栽培。 六合菊花心 由江苏省农业科学院蔬菜研究所育成，植株略包心，株高11～13cm，开展度22～27cm，叶近圆形，长12～13cm、宽12～13 cm，外叶深绿色，心叶黄色，叶柄扁，略宽，白色，全株有23～27片叶。单株重190～300g。生长期100～130天。耐寒、抗病、丰产。 选择土质疏松、夏季空闲的没有种过十字花科蔬菜、保水保肥力强、排水良好的壤土，深耕30cm，每亩施入腐熟有机肥2000～2500kg后整地作畦，苗床做成平畦或低畦。乌塌菜一般在秋季栽培，根据市场需求，也可在春季栽培。北方秋季一般在8月上旬播种，春季在1月中旬在保护地播种，南方秋季一般在8～9月播种。播种前浇透水，然后撒播干籽或浸泡1小时左右的湿籽，播种后覆一层细土，保持苗床湿润。适期播种的2～3天即可出苗。出苗后为防止幼苗徒长，宜适时间苗，当苗龄40天左右即可定植。定植前浇透水，以利起苗。 采用直播的菜苗在播种后40～50天定苗，株距、行距为25～30cm。早秋栽植的宜浅，晚秋栽植的宜深。栽培田在10月上中旬到11月中旬精耕整地后做成1～2m宽的畦，施入腐熟有机肥2500kg，基肥充足以利于越冬保苗。10月下旬至11月下旬移栽，移栽株、行距为15～20cm，保护地移栽可适当密植。 定植后及时浇水，促进缓苗。缓苗后适当浇水，并追施尿素5～7kg。冬季植株生长缓慢，且地温较低，应减少浇水施肥，并可覆盖一些土杂肥或草木灰等，以保苗越冬。 乌塌菜一般采用大田留种。一是在选种田中选留优良植株留种，即越冬后的菜田，采收时间棵拔起，留一部分整齐健壮的植株，保持行距33cm左右。二是专设留种田，多施基肥，合理稀植，并与其他芸薹属植物保持间隔距离，以防杂交退化。越冬前做好保护措施，确保全苗。越冬后及时浇水施肥，随着天气变暖，便抽薹现蕾开花。现蕾时浇1次透水，并每亩追施尿素10～15kg。4月中旬左右开花，6月上旬种子成熟。 病虫害防治 乌塌菜主要发生病毒病、软腐病和霜霉病。虫害主要有菜粉蝶、菜蛾和菜蚜。 病毒病 主要为害叶片，病叶皱缩硬脆，叶脉上有褐色坏死斑，植株矮化畸形。苗期和发病初期可用病毒A 1000～15000倍液或15%植病灵乳剂1000～1500倍液每隔7～10天喷1次，连喷3～4次。发病期可用高脂膜200～500倍液、病毒宁500倍液或20%病毒净400～600倍液喷雾防治，上述药液可交替施用，每隔10～15天喷1次，连喷4～5次。 霜霉病 主要为害叶片。最初在叶正面产生淡绿色病斑，后逐渐扩大，色泽由绿色转黄色至黄褐色，因受叶脉限制而呈多角形或不规则形，背面有水渍状淡褐色斑，潮湿时长白色霜霉。病斑后期变成褐色，在空气湿度大时发病快。病斑数目迅速增多，叶背布满白霉，严重时叶片呈黄褐色干枯。 可用75%百菌清600倍液或40%福美双600～800倍液、50%克菌丹500倍液在发病前或发病初期喷洒防治，均有良好效果。 发病期可用95%霜霉灵500倍液或40%疫霉净200倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连续喷施2～3次。 软腐病 该病主要为害叶片、叶柄、根及茎。病株外叶的叶缘和叶柄呈褐色水渍状软腐，而且有黏液，有臭味，干燥后呈薄纸状贴在叶球上，也有的外叶萎蔫，平摊在地面上，叶球外露呈现脱帮状，根、茎组织腐烂，并有黑褐色黏稠状物质，散发恶臭味。 播种前用菜丰宁可湿性粉剂拌种，每亩用量0.1kg，或用种子重量1.5%的增产菌50mL拌种，可消灭种子及幼苗周围土壤中的病菌。 发病前或发病初期，用500～600倍液的高锰酸钾溶液或0.5%生物农药菜丰宁可湿性粉剂、72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液、新植美苏4000～5000倍液喷洒叶片及茎基部，每隔7～10天喷1次，连续喷洒3次即可有效控制病害。发病严重的地块，可在根部周围撒生石灰粉，每亩用量60kg，可防止病害流行。 菜粉蝶 用每千克活孢子量80亿个苏云金杆菌或青虫菌菌粉800～1000倍液喷雾，还可用武大绿洲1号病毒杀菌剂防治，既不产生药害，又无污染。 菜蛾 在5～11月份，每亩菜地设置1盏黑光灯诱杀成虫，减少排卵量。在成虫发情期，用菜蛾活雌蛾或剪取雌蛾腹部末端，用苯三氯甲烷等制成粗提液诱杀。日均温20℃以上时，用杀菌杀虫剂如青虫菌、杀螟杆菌、7261等，每克含80亿～160亿活孢子的菌粉800～1000倍液喷雾，另加0.1%洗衣粉作展着剂，加少量敌百虫，效果更好。 菜蚜 利用蚜虫的趋黄性，利用黄板诱杀有翅蚜；利用蚜虫对银灰色的负趋性，在植株行间张挂银灰色的塑料膜条，也可减轻危害。 联系电话：0431-81919599