连锁超市在我国的增长与发展趋势，本文主要内容关键词为：在我国论文,发展趋势论文,连锁超市论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
截止1995年底，全国连锁公司已发展到400余家，店铺6000多个。我国连锁经营坚持便民为民的服务宗旨，不仅规模扩大，而且已从超市便民店向百货、餐饮、服务、装潢等业务方向发展。到1995年底，上海市已有各类连锁网点1700个、广东省有1000个、北京市有980个、天津市有412个，以上四个省市拥有的连锁网点约占全国连锁网点总数的70%。
连锁规模与经营品种的扩大
我国企业正在积极发展连锁经营，境外连锁企业也纷纷抢摊登陆，在短短的五年时间里，连锁经营这一现代化营销方式在我国从无到有，发展迅速，已形成了规模化经营的竞争局面。
目前，在上海以商品流通为主导的各类连锁企业已有近百家，遍布上海市区的超市有700多家，方便店有1000多家，营业面积达21万平方米。据统计，1995年的年销售额已达23亿元。
连锁经营在上海商界发展迅猛，已从商业零售发展到中西快餐、生活服务等行业，一些企业除了在上海发展连锁店外，还纷纷向市外进军，以求扩大市场份额。就是一般人认为利润微薄的修配、照相、扩印等服务性行业，在上海也出现了50多家连锁店。新建的超市服务功能也在进一步完善。华联超市仅代售邮票一项，营业收入就达116万元，代收公用事业费，1995年已超过了1亿元。除代售书报杂志、洗染熨烫一条龙外，豫园超市还增设了预定车、船、机票项目。农工商超市公司每天还派出六辆流动车把40余种主副食品、蔬菜及日用小商品送到居民的家门口。
1995年3月1日，在上海召开的市商业工作会议上，上海市政府制定了在发展具有一定规模的超市100家，新建各种形式便民店100家的目标。消息传出，半个月内，上海市财办就收到15家超市公司新建超市的计划报告，要求发展超市达154家。
据有关部门透露，今后几年连锁商业销售额将以平均40%左右的幅度增长。到2000年，年营业额可达80亿至100亿元，占上海市社会消费品零售额的5%左右。在本世纪末的最后几年内，上海连锁超市也将有更大规模的发展，每年要新增超市100家，到2000年，上海超市网点总数要超过1000个。
上海的连锁经营可以说是全国的“领头羊”，因此，我们从上海连锁超市发展的情况，可以看到全国连锁经营今后的发展趋势。
连锁经营的大众化定位
上海连锁商业发展中出现的竞争态势，不仅表现在建设连锁便民店的数量上，而且出现了能满足多种层次消费需求的业态分流上。比如上海卢湾区粮食系统的金鹿连锁企业，是上海最早发展连锁自选商场的企业之一，但自从1994年另一家百佳超市公司在金鹿自选商场附近开设了巨鹿店以后，使金鹿自选商场原来每天7000元营业额，很快跌到1000元左右。金鹿在市场竞争中意识到自己的经营定位问题，立即调整原有的经营格局，经营各种米、面、杂粮等系列产品，以满足不同层次消费者的消费需求。
连锁超市卖菜作为上海市政府实施新一轮菜篮子工程的一项重要实事，始终与改革商业流通体制联系在一起。目前超市供应的副食品和蔬菜，一般品种在二、三十种，货源来自蔬菜公司配送中心、超市副食品加工基地和与生产基地直接挂钩等。超市卖菜推动了副食品供应向规模化、集约化的方向发展。
最近，在上海曲阳地区开设的中法合资家乐福大型超市，7000平方米的经营面积，其中30%以上供应新鲜副食品，在试营业的头两天，日销售额达90多万元。目前，连锁超市的便民利民服务项目在不断增加，不仅卖菜，而且增设了维修、代收公用事业费、代购邮票等涉及千家万户的服务内容。不少连锁超市提出“开门七件事，事事找超市”的口号。
有一位有心人对一家连锁超市作了实地考察，总结出频频光顾超市的有“三族二友”：“大哥大”族、“BP机”族、“随身听”族和爱好流行歌曲的“发烧友”族，另外还有许多的小朋友。“大哥大”族嗜好购买高级营养滋补品、洋酒、名烟之类；“BP机”族多爱买高级巧克力、腰果、杏仁以及听装饮料；“发烧友”族最爱买进口的口香糖；小朋友们是看好小食品机广告中的饼干之类，至于面包、方糖、咖啡、色拉油等则是家庭主妇们的最佳选择。
由此看来，连锁超市的经营，由于满足了普通百姓的大众需求，也兼顾了社会上不同层次的消费者的需求，这是连锁超市飞速发展的主要原因之一。
配套措施与管理水平的及时跟上
连锁经营业必须有相关的产业或服务与之相配套，才能得到充分的发展。
从上海的情况来看，前一段时间，配送中心已成为上海连锁业发展的瓶颈，并已引起有关各方的高度重视。目前，上海已着手筹建四家大型具有社会化、专业化的配送中心，如欣欣、良良等配送中心。
营业面积达四万平方米的上海超大型配销中心，1995年11月开始运转。这是在上海曲阳路上的上海商务中心突破传统的商业经营模式，实施批发零售化、零售超市化、批零一体化、展示常年化商业经营战略意向的重要举措。配销中心是高起点、广辐射的现代化社会配送企业。实行统一采购、集中管理、对商品和资金进行全电脑管理，全面对进货厂商以及销售客户和配送对象实行单户明晰管理。
上海连锁超市迅速崛起，不仅使生产厂商把连锁超市看成是其商品能否被市场接受的前沿场所，连锁超市本身的快速膨胀，以及其经营方式、装置装备与传统商业的巨大区别，使得“超市业”成为了一门大有赚头的行业，因此，上海连锁超市的崛起，带动了相关产业的迅速发展，不少厂家靠“你到超市买东西，我卖东西给超市”而发了财。
超市的发展，以其独特的流通形式推动了第一、第二产业的发展，乐观的不单是超市本身的发展，专门“卖东西给超市”的相关配套产业的发展，其市场前景未可限量。
与此同时，连锁超市自身的管理水平也在不断地提高与完善。
与最初的超市相比，除具有开架售货的基本特征外，经营面积扩大了，一般是500—1000平方米；商品种类上千；采用电脑管理，人员减少，效益提高，其中最突出的特点是严格遵守连锁经营的规范，即统一、大批量进货，实现规模效益，降低成本，从而最大限度降低价格，这正是连锁超市的生命力所在。
另外，外资积极参与到连锁业中，其在管理上的影响力也将会大大增强。目前外资投资快餐业方面的影响较大，而在其它连锁行业中，仍是土生土长的本地连锁机构占据主导地位。但是，许多国际连锁体系如八百伴、7—11、惠康、屈臣氏等已完成了在上海的“试验期”，正雄心勃勃地实施扩张，另有许多国外的连锁体系也正在进入中国市场。如第一八百伴、南方商城超市、法国“家东福”和联华超市合作的“家乐福”超市等，他们资金雄厚，富有管理经验，将会给上海的连锁业在管理的规范与水平上带来巨大的冲击。与欧美发达国家相比，连锁业在我国只能算是刚刚兴起，了解和掌握其经营管理规律的人不多。随着商业竞争的加剧，迫使连锁企业努力学习国外连锁业的先进经验，注重规范化工作，提高管理水平。最近，政府部门也开始重视连锁业的理论宣传和人员培训工作，这将有力地推动我国连锁业管理水平的提高。