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【摘要】薏米多糖在实际提取的过程中，主要与提取的环境因素有关，而环境因素则包含薏米多糖提取的温度、提取的时间以及PH值等因素有关，本文我们主要来分析和探究薏米多糖提取工艺中，通过控制提取的温度以及时间、PH值来达到薏米多糖工艺的改进和优化。下面我们以具体的实验来进行探究和分析。
【关键词】薏米多糖；提取工艺；改进和优化
【中图分类号】R94 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2017）15-0371-03
我们通过实际的实验探究发现，薏米多糖提取在环境温度为103度，湿润时间在3小时、PH值为5.1的时候，薏米提取工艺的提取效率是最高的。
薏米在当前的社会发展中日益受到了有关科学家的关注，其作为药用植物，能够对人体的脾肺起到保护作用，而且还能够除湿气，只要使用得当，对人体是有益无害的。而薏米主要发挥其药用价值的则是薏米多糖。[1]因此来说，当前如何提升薏米多糖的提取工艺效果，使薏米多糖在提取的过程中能够大大提升其质量，那么对于薏米产业的发展会起到积极的帮助，同时也能够有效的提升薏米的工业生产效益。下面我们具体来看一下我们本文所采用的主要实验探究内容[2]。
1.实验材料与方式
1.1 实验材料
选择市场上所销售的常规薏米，所选择的薏米无其他添加剂，同时保证所购买的薏米符合国家的有关标准。
1.2 仪器的选择
选择恒温水浴锅一个，分光光度计一台，酸度计一个，电子称重器一个。
1.3 工艺流程
筛选薏米规格、大小，将薏米进行预处理，将薏米进行粉碎，去除薏米中所含有的淀粉含量，采用干燥器干燥经过预处理之后的薏米，然后称重这部分薏米重量，记录有关数据，加入部分水量，通过浸润并进行相关物质的提取，在提取的过程中将残渣去除，将上清液中所含有的有关物质进行计算和核对，最后得出薏米多糖的含量。
1.4 工艺流程中需要注意的问题
首先在薏米仁的筛选过程中，我们需要选择符合一定试验标准的薏米仁，选择薏米仁色泽白润无瑕疵，并且薏米仁没有出现损坏和虫蛀现象的，在筛选完成之后去除杂质，保证实验的准确度。
第二，在粉碎的过程中需要将薏米仁放置到高速绞碎机中使薏米仁能够达到充分的研磨，保证后期实验的精度。
第三，在进行淀粉的去除实验探究中，利用85度水浴缸，并加入80%浓度的酒精，酒精与水的比例保证在1:7左右，浸润时间保证在两个小时以上，重复作业三次以上，保证薏米仁中淀粉含量能够彻底清除。
第四，在热水浸润的过程中，提前称取重量为2g的薏米粉，并将其放置到干净干燥的锥形瓶中，加入提前设定好PH值的蒸馏水，并对锥形瓶进行预处理，密封工作，为后期探究PH值对薏米仁多糖生产的效率的效果奠定良好的基础。
第五，在分离的过程中选择高速离心机来实现分离，将溶液中下部分杂质等沉淀物通过过滤的方式去除，将上清液收集到有关锥形瓶中，为后续的实验奠定基础。
第六，在测定薏米多糖含量的过程中，需要将上清液稀释50到150倍，利用分光光度计进行测算，根据标准化曲线来测定实验温度以及PH值等条件下薏米多糖的含量。
2.结果分析
前面我们对薏米多糖实验探究的相关准备材料以及注意问题进行系统全面的概述，下面我们具体来看一下试验完成之后所得到的有关实验数据分析。
2.1 实验结果的呈现
我们在实际的试验完成之后，对所得到的薏米仁多糖提取工艺的相关提取值进行了计算，同时根据提取过程中提前所设定的温度、浸润时间以及蒸馏水的PH值进行了多因素分析，实验探究结果如下表所示。
上述表格是我们在实验探究过程中根据薏米仁多糖提取工艺所提前设定的有关温度、浸润的时间以及所选择的蒸馏水PH值得到的有关数据，所有的数据信息均经过了20次实验探究，所得到的相关温度、浸润时间以及PH值影响下的薏米多糖含量均为平均值，并且根据线性回归方程以及统计学相关计算原理确定本实验探究所得到的有关数据信息符合可比性，P小于0.05。
根据实验探究发现，薏米工艺提取过程中，提取的温度选择、热水浸润时间的掌握以及蒸馏水PH值三个因素对薏米多糖提取的影响是非常显著的，下面我们分别通过表格中的有关数据来分析比对相关结果。
2.2 实验数据分析
我们根据实验序列1号和2号的比对可以观察出薏米多糖提取过程中，对蒸馏水的PH值进行控制能够有效的提升薏米多糖的提取效率，单纯看1号与2号之间的差异，我们可以得出实验设定的温度控制在103度、提取薏米多糖的时间设定在3.5小时时，所选择的PH值为5.1的薏米多糖含量要显著高于PH值为5.5的薏米多糖提取工艺。其次我们结合1号、2号、7号、8号、9号5个实验信息组进行相关数据信息比对发现，在不同的温度情况下，PH值越接近与5.1，则薏米多糖的生产效率越高。
第二我们通过对实验探究中温度的控制发现，1号与5号相比，在温度达到103度的时候，其薏米多糖的提取效率要显著高于95度环境下的薏米多糖提取效率，同时，比对1号与5号；2号6号，3号7号以及4号8号可以明显地发现，温度在103度的环境下，不管蒸馏水的PH值为多少以及浸润时间的选择为多少，多糖提取的含量都显著高于95度环境下的多糖薏米工艺。同时根据9号与10号的对比发现，温度过高或者过低对于多糖薏米生产的效率不会产生积极的效果，反而会影响到实际多糖薏米提取的效率。
最后，比较1号与3号之间的薏米仁提取工艺实际热水浸润时间的差别我们可以看出，热水浸润时间在3小时的时候多糖薏米的含量要显著高于热水浸润时间为3.5小时的情况。同时我们比对了1号实验数据组以及10号、11号实验数据组发现，实际薏米多糖提取过程中热水浸润的时间超过3小时后，薏米多糖的提取含量明显降低，并且在不足三小时的时候，薏米多糖的提取含量也要低于三个小时情况下。
3.总结分析
我们通过实际的实验探究发现，在实际的薏米多糖提取工艺发展过程中，薏米多糖提取的环境因素、热水浸润时间因素以及所选择的蒸馏水的PH值因素都会显著影响到实际薏米多糖提取的含量多少。
同时薏米多糖提取的过程中，薏米多糖提取的温度因素对于薏米多糖含量的影响最为显著，温度在103度上下出现些微的变化后，会大幅度影响到薏米多糖提取的效率，而薏米多糖提取工艺过程中PH值以及热水浸润时间的影响则没有温度影响显著。
当前随着薏米的药用价值以及其他方面的价值等逐渐被科学家发现，薏米逐渐进入到了平民百姓的家中，成为了老百姓生活、保健等不可或缺的食物。[3]薏米仁中所含有的多糖等能够显著改善人们体内的血糖水平，达到降血糖的作用，同时薏米提取的副产物也是抗癌药物的主要组成部分，总而言之，薏米的提取产物对于人体的健康是非常明显的[4]。
而本文我们通过实验探究发现，薏米多糖在提取的过程中，将提取温度控制在103度，热水浸润时间保持在三个小时左右，同时保证蒸馏水的PH值在5.1，能够保证薏米多糖的提取效率达到最大化，在本实验探究中，我们应用到了三因素二次通用旋转组合的探究方式对多糖薏米提取的三个影响因素进行有关分析研究，所得到的实验数据希望能够对工业化薏米多糖生产提供一定建设性的帮助，为薏米多糖提取工艺为主要生产方式的企业提供理论依据，从而有效提升企业的经济效益[5]。
【参考文献】
[1]蓝博艺.薏米含片制作新工艺研究[D].福建农林大学，2013.
[2]郭克娜.薏米酒生产技术及质量指标的研究[D].西南大学，2013.
[3]杨税.苦瓜多糖提取工艺的优化与降血糖特性的初探[D].苏州大学，2013.
[4]丁宁.红松松子壳多糖的提取纯化、组成分析及抗氧化活性研究[D].青岛科技大学，2014.
[5]徐曼旭，于国萍，付饶，卞辑，孙安敏.薏米多糖亚临界水萃取工艺的优化[J].食品工业，2014，01:94-97.
论文作者:郑秋芳,方丽金,肖海泉,吴黎敏
论文发表刊物:《医药前沿》2017年5月第15期
论文发表时间:2017/5/31
标签：薏米论文; 多糖论文; 过程中论文; 工艺论文; 时间论文; 温度论文; 含量论文; 《医药前沿》2017年5月第15期论文;