金针菇栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文,金针菇论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
栽培季节金针菇属低温型菌类，利用自然气温栽培，湖南一般在９月中下旬至１２月底生产。
常用培养料配方１、棉壳７０％，麦麸１０％～１５％，棉粕１０％～１５％，玉米粉３％，糖１％，碳酸钙１％。２、杂木屑２０％～３０％，棉子壳３０％～４０％，麦麸１０％～２０％，棉粕１０％～２０％，玉米粉３％，糖１％，碳酸钙１％。３、甘蔗渣６０％～７０％，麸皮１０％～２０％，棉粕１０％～２０％，玉米粉３％～５％，碳酸钙１％。
菌袋生产１、拌料及装袋。按配方将原料拌匀，含水量６５％，即可装袋。袋子规格为１７～１８厘米×３７～３８厘米×０．０３～０．０４厘米的聚乙烯折角袋。装袋时边装边压实，每袋装湿料０．６５～０．７５公斤。袋口用多余薄膜打折成三角形。２、消毒灭菌。将装好的菌袋放入土灶中消毒，达１００℃后保持１０～１６小时即可停火。３、接种及培菌。将菌袋从土灶中取出，摆放于培菌场地或出菇场地，冷却后，用大塑料膜搭成帐蓬式，菌袋在帐蓬内，菌种及接种工具也一同放入帐蓬。用气雾消毒盒消毒杀菌１～２小时后，即可进入帐蓬内接种。接种时采用无菌操作，每袋菌种接菌袋４０～６０袋。接完种后，仍将菌袋恢复原状。一般从接种到菌丝长满全袋需２８～４５天。
出菇管理
菌袋长满后，出菇场地要求黑暗。待菌袋表面有琥珀色水滴时，应打开袋口至一半高度。如个菌袋出现几根特长菇体，应拔掉。盖上地膜，每天掀２～３次增大通风。菇体均匀长至６～８厘米时，需将袋口全部拉直，仍盖好地膜且每天通风２～３次。如出口或制罐头，金针菇菌盖直径不超过１厘米，柄长１３～１５厘米。柄长１６～２０厘米的金针菇，可在国内市场鲜销。
采完第一批菇后，应清理袋表面残渣，每袋用小铁棍或竹签插３～４个小孔，补水０．２公斤左右，保持１５～２０小时后将多余水倒掉，管理同上。
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