山东英才学院 山东济南 250104
摘要：酒吧布局设计的概况直接影响着酒吧的经营，并且会对品牌衍生品设计产生一定的影响，为此，应当合理布局酒吧，加强酒吧文化的应用，为衍生品设计奠定基础。
关键词：酒吧文化；衍生品；审美；品牌开发
1.酒吧文化概况
当前阶段我国也有各种类型的酒吧存在，比如慢摇吧、主题酒吧以及清吧等，但是无论是何种形式的酒吧都需要将浓厚的酒吧文化作为依托。消费者对某个酒吧的情有独钟源自酒吧文化氛围的吸引和对其特色的喜爱。通常情况下经济相对发达的地区白领以及商人等各类消费者都会去酒吧消费，但是此种消费绝非是来酒吧喝酒这么简单，而是希望借助酒吧的氛围缓解生活或者工作中的压力，享受生活乐趣的同时可以畅谈人生和理想。所以说酒吧文化对于酒吧的经营管理十分重要，可以说直接关乎酒吧的经营管理水平，消费者来酒吧消费的是酒吧氛围，更是酒吧文化，所以说必须提起对酒吧文化的重视程度。纵观我国酒吧的发展状态，大多数酒吧都在效仿西方的发展模式，但是仅仅处于起步阶段，与西方趋于成熟的酒吧产业相比酒吧文化十分缺乏，所以我国酒吧产业有序发展和进步的关键点是对我国特色的酒吧文化进行构建。
2.酒吧设计与经营
2.1在设计时注重细节
酒吧在开始装修设计时，一定要从消费者心理进行研究出发，从细节设计出发，能处处打动人，处处感觉到为提升顾客的满意度。有时候细节的装修设计花钱不多，但可以看出经营者的用心良苦，一切以顾客为中心。
2.2注重服务人员的培训
对一线服务人员，在培训时就应该注意如何对待顾客。学习下餐饮企业海底捞，以服务取胜，现在已经成了一家上市公司。制胜法宝就是服务。不能以消费金额来定服务标准。进入酒吧就是顾客，就是我们应该认真服务的上帝。并且实行一系列的奖惩制度。专门设立一个可以让客人进行投诉举报的公众号，并对每一个服务员进行编号，最后将其名字与编号印在胸章上，服务时，便将胸章别在胸口。当客人想要举报时就直接在公众号发送想要投诉的人的姓名和编号，以及投诉的原因和理由。然后，当经理收到投诉信息。并且确实后对此服务员进行严格的惩罚。
2.3酒水价格定价不能过高
一个酒吧的定价应考虑市场均价情况，不要太高，与市场持平，这样一来客人便不会从头就开始抱怨价格贵，所以我认为对酒吧价格的调控管理也是酒吧生意影响的重要因素之一。当酒吧的价格与其他酒吧都一样的时候，客人在选择酒吧时便是看人气以及它的音乐的新鲜。
2.4酒店的活动创新
一个酒吧，如果一年四季都是一个DJ或者两三个DJ在轮番表演时，客人只会越来越觉得枯燥乏味。因此酒吧在不同的节假日以及每个月必须推出一两个新鲜的活动来吸引新客户，同时也可以改变老客户提高老客户对这就这家酒吧的好感。但是这些活动一定不能与其他酒吧相似，一定要做出一个新鲜的与其他酒吧完全不一样的活动，每年还可以推出一两次买酒优惠的活动。
3.运用文化元素打造品牌形象
突出品牌形象的酒吧衍生品，只有充分利用和分析酒吧文化的特征，从酒吧的历史到各地的酒吧风格，充分探究文化元素的各种艺术形式表达，比如日式酒吧，英式酒吧，美式酒吧，主酒吧，慢摇酒吧，服务型酒吧，多功能酒吧，休闲酒吧，俱乐部型酒吧等。同时酒吧文化也可以作为文化元素来表达，比如日式酒吧，就将酒吧风格作为中心内容，运用视觉符号进行表达，色彩方面根据传统的颜色结合当今潮流的配色形成一种独特的色彩体系，创造出一种吸引人的视觉形式，成为既有品位又不失创意的文化体现。品牌文化与衍生品设计对于公司的生存发展具有重要的作用，衍生品主要解决与消费者的沟通问题，是展示文化仅仅是用到的一种途径。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆具有积极意义的文化是品牌文化经过提炼总结的，只要将这些正能量的价值观传递给了顾客，必定将会在顾客心中引起强烈的共鸣，品牌的文化也将会迅速被消费者认可，并且会具有较高的忠诚度，顾客就会佩服这个富有文化内涵的公司而选择经常光顾。
4.酒吧设计优化
4.1以影响因素为参考，科学选址
良好的区位有利于商铺的发展，酒吧选址时在考虑成本的基础上，选择自然环境优美、交通条件便捷、文化氛围浓厚、商业配套完善的区域，将七个影响因素进行排列组合，最终选择出性价比较高的位置。除了选择更具有发展前景的区位，酒吧的发展更应该加强对主题形象、休闲环境、个性服务等运营管理方面的重视，在大众休闲的大环境背景下结合相关城市发展定位，充分利用政策红利，加快休闲产业的发展。
4.2明确主题定位，创新特色休闲
针对不同类型的酒吧，休闲活动应有所侧重，餐饮类应重视环境氛围的营造，康养类应强调科学专业的服务，兴趣类应满足参与体验的需求。明确酒吧的主题特色，从外部装修、背景音乐、景观小品、休闲产品等都以该特色为核心，打造主题化休闲，给消费者带来别样的休闲体验。相比我国大陆地区，欧美、日韩、港澳台等国家和地区休闲产业发展时间较长，可学习先进休闲理念，引进特色休闲活动，并与当地城市文化相融合，发展独具地方特色、兼具文化内涵的休闲产业。
4.3优化空间环境，营造休闲氛围
环境氛围是影响消费者休闲体验的重要因素之一，适宜的空间装饰和氛围营造可提升消费者的休闲体验感受，有利于酒吧的运营与发展。酒吧的休闲功能主要由硬件设施、环境氛围、休闲活动和休闲服务等多方面内容组成，休闲氛围需要由外至内进行全方位营造。从硬件设施方面来说，酒吧可在主题特色的基础上确定装修风格，完善各项服务设施，打造优质的硬件设施环境。从环境氛围方面来说，酒吧应做到干净整洁，播放适宜的背景音乐，搭配风格吻合的内部景观小品，营造整洁、安静、舒适、放松的休闲环境。从休闲活动方面来说，特色的休闲活动是休闲氛围的主体，休闲活动要别出心裁、独具特色，与同类型产品具有明显辨识度，以此扩大客源市场。从休闲服务方面来说，个性化、多样化服务是休闲时代的一大特色，服务人员在掌握必要的服务技能的基础上，还应了解与本店休闲产品相关的内容，以便解答顾客疑难问题。
4.4人性化服务，满足客户需求
优质的服务是顾客获得良好休闲体验的必要条件，在休闲时代大背景下，消费者对服务提出新的要求，即多样化、个性化、定制化。多样化是指商家可为消费者提供多种选择，休闲产品类型丰富；个性化是指商家自身的休闲产品在同类型商家中独具特色，消费者可获得差异性的消费体验；定制化是指商家可根据消费者的个人偏好定制独特的休闲服务，满足高层次消费者的需求。人性化服务是优质服务中最重要的一条，也是优质服务的核心内容。人性化服务是以人为本，从消费者的角度出发，以人文关怀为基础全心全意为消费者服务，有效提高消费者满意度，最终起到提高企业效益的作用。
人性化服务涵盖内容广泛，除了为到店消费的顾客提供服务外，还包括人性化的宣传营销等一系列活动。消费者的休闲体验不仅源自商家提供的休闲产品，更是对空间环境、服务质量的整体感知。为了给消费者提供优质的服务，商家应对管理人员、服务人员进行专业培训，所有员工应掌握相关的休闲产品知识，可为顾客提供专业的服务。除此之外，酒吧还应从细节着手，可采取设置意见箱并及时回复、定期对顾客进行意见咨询并赠送小礼物等方式，加强与消费者的互动交流，可将其打造成为店铺特色。良好的服务品质是酒吧内在竞争力的体现，有利于树立正面的品牌形象、扩大客源对象，从而增加店铺的经济效益，促进良性发展。
结束语
衍生品品牌设计运用酒吧文化元素，使衍生品的文化元素明显凸显从而增加了文化的内涵，对于实现品牌的发展有良好的提升，对酒吧的客流量也会有改善从而促进品牌的打造程度得到更好的完善。
参考文献：
[1]陈晓济,胡婵婧.酒吧地理分布与寻衅滋事行为关系的实证研究[J].中国人民公安大学学报(社会科学版),2015,31(03):23-31.
[2]陈霄.宁波老外滩酒吧街的不得其所与地方建构[J].地理研究,2014,33(07):1217-1229.
论文作者:李瑾,赵伟永
论文发表刊物:《建筑学研究前沿》2019年1期
论文发表时间:2019/5/7
标签：酒吧论文; 文化论文; 消费者论文; 氛围论文; 顾客论文; 休闲活动论文; 特色论文; 《建筑学研究前沿》2019年1期论文;