冬季水产：淡水澳龙补空缺，本文主要内容关键词为：淡水论文,空缺论文,水产论文,冬季论文,澳龙补论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
红红火火一个夏季的南京淡水小龙虾早已退市，市民如果再想品味美味的小龙虾，只能等到来年的夏季。但记者日前从江苏省百奥水产生物工程公司获悉，该公司生产的澳洲淡水红螯虾正悄然爬进酒店的餐桌，弥补了本地小龙虾退市的空白。
据该公司总工程师唐天德介绍，澳洲淡水红螯虾俗称淡水澳龙，与本地淡水小龙虾相比，最明显的特点就是个体大、生长快，经5～6个月养殖，平均个体重达2～3两，大的可以达到半斤重。淡水澳龙的口味与小龙虾差不多，肉嫩、脆。由于淡水澳龙对于生长环境并不挑剔，生长适应温度在5～32℃，最佳生长温度为25～30℃，因此，环境适宜地区，有条件的养殖户完全可以采用大棚保温、加热保温法进行大量养殖。一般每年5月是淡水澳龙大量放养的时候，上市供应期可以从9～10月持续到2008年2月，弥补了9月以后本地淡水小龙虾下市的空缺。
但由于淡水澳龙苗种繁殖技术没有全面推广，目前淡水澳龙养殖量并不多，在普通水产市场里难觅踪影。百奥公司生产的淡水澳龙直供南京名商大酒店，价格是普通小龙虾的1.5～2倍。唐天德预计，明后年淡水澳龙有望走上群众餐桌。
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