四川省资阳市雁江区中医医院内分泌科 641300
随着我国社会经济的不断发展，人们的生活水平也得到了很大的提高，然而由于人们生活作息、饮食习惯的不规律，从而导致了大多数人患上了“三高”，即高血糖、高血脂、高血压。而在当今社会中，糖尿病患者也越来越多。虽然糖尿病不是一种大疾病，但是目前并没有一种方法能够完全治疗糖尿病，只能起到控制的作用，对大多数患者造成了困扰。那么你知道糖尿病的引发因素有哪些嘛？在饮食上有哪些禁忌吗？有哪些注意事项呢？接下来，就让我们来深入了解吧！
1.糖尿病的引发因素有哪些？
糖尿病是一种高血糖的代谢疾病，它是由于胰岛素分泌缺陷造成的。
①遗传因素
若家族有糖尿病史，则发病几率比正常人高。据临床调查显示，有四分之一以上的患者，家族中都有糖尿病史。
②环境因素
如肥胖因素、饮食不合理因素等，因为肥胖者自身就患有高胰岛素血症，该病症能够降低受体与胰岛素的亲和力，促使胰岛素分泌受到阻滞，故而在糖尿病发病因素中，肥胖因素是重要的一个发病原因。
③高血糖因素
由于在高血糖状态之下，人体中的葡萄糖自身氧化而导致产生过量的活氧性自由基，进而引发糖尿病血管机能出现障碍，且蛋白质机受到改变，最终引起糖尿病神经功能出现障碍。故而，在临床上治疗糖尿病患者时，大量采用抗氧化法来进行治疗。
④过量摄入脂肪
由于患者在日常饮食中摄入含过多脂肪、高热量蛋白质等食物，而高脂肪饮食在一定程度上抑制代谢率，促使患者出现肥胖，从而导致患者患上糖尿病。
2.糖尿病患者在饮食上的禁忌
①不可饮酒
对于糖尿病患者而言，是绝对不可以喝酒的，若患者喝酒会导致病情加强，血糖集聚下降，进而引发低血糖，不仅会延误治疗时间，也会影响到治疗效果，故而，糖尿病患者不应喝酒。
②饮食应清淡
糖尿病患者在饮食方面，应当选择使用一些清淡、少盐、少油的食物。在炒菜的时候，要少放油，在烹调菜肴的时候，应当使用卤、炖、烤、烧、涮、凉拌、水煮、清蒸等方式；在烹调的时候，应当使用植物油；尽量不要外出赴宴，若外出赴宴时，应当按照平时的使用量以及食物搭配来食用饭菜。
③用餐应定时定量
在用餐的时候，患者应当重视进食规律，每天至少应进食三餐，且要定量、定时进行用餐，两餐之间所间隔的时间为4h-5h，从三次正餐当中留出一部分的食物用来加餐，这样做能够有效的避免出现低血糖。
④不要随意吃“无糖糕点”
实际上，人们所说的无糖糕点指的是不含有蔗糖，然而大多数糕点都是多糖的，且会产生大量热量，因此不可随意多吃。
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⑤每日应少量多餐
医生建议糖尿病患者在用餐时，应使用少量多餐的方式，然而部分患者却错误的认为加餐指的是在限定饭量外再进行加餐，故而将自身饭量加大，使得血糖上升；甚至有的患者还将零食，如瓜子、花生等食物作为加餐食品，在这些零食中含有大量油脂，是不能够多吃的。
⑥少吃或不吃有较高含糖量的水果
果糖是水果中的主要成分，有明显的甜味，但是其升糖指数不高，并且在水果中富含维生素、膳食纤维以及无机盐。当糖尿病患者的血糖降低到正常水平，且处于平稳状态之后，是可以食用水果的，但是需要注意的是，糖尿病患者在吃水果的时候，一定要具有定量概念，即根据水果中所含淀粉量、糖量，以及不同水果中所含的血糖指数来定。通常情况下，糖尿病患者每天可以适用150g-200g的水果，在选择水果的时候，应当选择一些升糖指数并不高的水果。如木瓜、草莓、柚子、樱桃等水果，但是在食用的时候，应当控制好总热量的摄入，注意稳定自身血糖之后，就能够放心食用了。
3.糖尿病患者的健康饮食
①制定出一套合理的、有效的饮食方案
由于每个糖尿病患者自身体质不同，症状不同，应当在营养师的帮助之下，制定出一套合理的、有效的饮食方案。但是，这个饮食方案并不是一直使用的，最多不超过一个月，患者就应当去医院复诊一次，并根据具体病情对饮食方案作出调整。除此之外，在日常生活中，应当根据自身胃肠道功能、血糖情况、体力活动以及就餐情况等，及时对饮食方案进行调整。
②对于能量比例应合理搭配
对于糖尿病采用营养治疗的方法中，主要原则是对总能量进行合理控制，其中以略微比理想体重低或者是能够维持理想体重为最佳。而对于蛋白质的摄入，应当超过每日总摄入能量的1/3；且每日摄入脂肪量应当小于30%。
③控制每日摄入盐量
对于盐量的摄入能够很好控制，比如每次在做饭的时候，使用盐勺等方式来控制。但是对于一些“含盐大户”却不好控制，如膨化食品、泡菜、咸菜、酱菜、酱豆腐、酱油、鸡精、味精等。因此，为了防止摄入过多盐量，应当重视以下两点：其一、尽量少吃能够看见的盐；其二、尽量少吃一些含隐形盐的食物。
4.糖尿病患者的饮食误区
大多数糖尿病患者认为只要吃主食，就会导致自身高血糖升高，因此要尽量少吃主食或者是不吃主食。其实这种想法是存在一定误区的，第一、主食中含有的碳水化合物较为复杂，在食用过后，不会导致血糖迅速升高；第二、主食能够给人体提供活动能量，且这也是人体最经济的一种营养来源，若少吃主食或者是不吃主食，则可能造成体内蛋白质及脂肪超标，但是所摄入的总能量却不足，进而导致人体内蛋白质及脂肪过度分解，从而造成患者营养不良、身体消瘦，甚至还会出现饥饿性酮症。因此，建议糖尿病患者每日应当饮入足量水，可以长期饮用一些降脂茶，不仅能够起到良好的预防效果，还能够增加自身机体所需要的水分。除此之外，糖尿病患者还应当做到以下几点：第一、在平时吃饭的时候，应当细嚼慢咽，且每次用餐时只吃到7-8分饱即可；第二、应当多运动、多休息、不熬夜、不酗酒、不吸烟；第三、定期进行检查；第四、控制好自身血糖水平。
5.糖尿病患者的饮食原则
对于糖尿病患者而言，首要饮食原则是控制饮食，尽量不吃或者是少吃一些容易导致自身血糖增加的食物，如加糖饮料、蜂蜜、可乐、糖果、加糖食物等，这些食物应当尽量少吃；若患者特别喜欢吃一些甜食，建议采用代糖来代替，如阿斯巴甜、糖精等。除此之外，对于含量较高的淀粉类食物应当限量，如萝卜糕、烧麦、烧饼、玉米、芋头、土豆、番薯等；特别是对于各种类型的年结食物，比如年糕、月饼、粽子，糖尿病患者更应当忌口；而第二个原则是少吃太油、太咸、太甜的食物，对于这类食物最好是不吃，肥胖是糖尿病患者的“宿敌”，且糖尿病患者患上心血管疾病率高于一般人。
论文作者:汪道贵
论文发表刊物:《健康世界》2019年13期
论文发表时间:2019/10/30
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