大棚周年生产绿色豆芽，本文主要内容关键词为：豆芽论文,大棚论文,周年论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
绿色豆芽菜，又叫绿瓣菜。其茎白叶绿，质地脆嫩，食之清火益神，利泄减脂，加之生产过程中不使用任何农药和化学肥料及有毒有害激素，是很好的无公害绿色保健蔬菜。利用大棚可周年生产绿色豆芽莱，全年约３０茬左右，每茬每平方米畦面可生产绿色豆芽２０公斤以上，经济效益十分可观。
１、选好品种。生产绿色豆芽最好选用红皮和黑皮大豆，这两种大豆发芽快而整齐，较抗苗期病害，所产绿色豆芽产量高、品质好。另外要采用当年新收的大豆。
２、种子处理。首先要精选，剔除霉变粒和虫蛀粒及破粒，选择饱满、整齐、光泽好的豆种，晒１～２天。其次是浸种，水温保持３０℃左右，一般浸种１８～２４小时，待豆粒吸足水分不皱皮时捞出，稍晾干即可播种。
３、整建畦床。一般选用宽６米、长３０米左右南北向的大棚，在棚内仍以南北向按畦宽１．５米左右、畦与畦间留３０厘米工作道的规格整建生产畦床，畦床深７．５～１０厘米、畦底铲平踏实，先在畦底上铺２．５厘米厚经过筛的细沙并刮平。畦床上用５０％多菌灵可湿性粉剂８００倍液消毒。
４、播种盖沙。按每平方米２～２．５公斤大豆种的标准，将豆种均匀撒播于畦面，再在种子上盖一层２．５～３厘米厚经过筛的细沙，然后用大孔喷壶向床面喷洒清水，且要一次性喷透。
５、调节温光。大豆发芽生长的温度范围为１４～３５℃，最适温度为２０～２５℃，可通过套小棚、揭盖草帘、开关通风口等措施来调节温度。绿色豆芽菜喜弱光而怕强光，播后要根据棚内光照强度及时调换不同规格的遮阳网进行覆盖，使豆芽菜既接受散射光，又免遭强光直射。
６、保持湿度。播种浇水后隔１天再浇１次透水。为保持生产畦内适宜的湿度，在收沙后要注意及时浇水。浇水的方式是用喷壶喷洒，一般夏秋季节隔２天喷洒１次，冬春季节每隔３～４天喷洒１次。如果湿度过大，则减少浇水，并及时通风降湿。棚内相对湿度保持在７５～８５％之间。
７、适时收沙。种子播种后，若畦面水分充足、温度适宜和氧气足够，将迅速萌发生芽。一般播后２～４天，豆芽进入“顶鼻”期，当沙层出现裂纹时，将表层沙收起运出棚外集中保存。收沙后露出豆芽，随即喷一次水，并在畦面上盖遮阳网。
８、及时放绿。采收前１～２天，将畦面遮阳网全部揭去让豆芽充分接受散射光照，增加叶绿素，形成绿瓣。
９、达标收获。从播种到采收，冬季需要１０～１２天、春秋季８～９天、夏季６～７天，当苗高达到１５～２０厘米、真叶未出、一对子叶重叠、呈似开非开状的标准时即可采收。
采收后将畦内底层沙取出，运至棚外摊晒消毒，以备再用，同时整修畦面，撒铺新沙，即可播种下茬。
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