抓住这些要点，种出优质大蒜，本文主要内容关键词为：大蒜论文,要点论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
1.土地选择 要想大蒜高产，选好土地是基础。大蒜属须根植物，破土能力弱，对土壤肥力要求条件高，在透气性好、排灌方便、土质疏松、有机质含量高的微酸性及弱碱性壤土及两合土上种植，能够获得较高的产量和较好的品质。大蒜虽然对土壤适应范围广，沙土、黏土（农民俗称淤土）、两合土都可种植，但种出来的大蒜品质及产量有很大差异。壤土及两合土，地面以下35～50厘米有10厘米以上的胶泥层，即常说的“地底”，有“地底”的地块，胶泥层能阻挡土壤养分随水下渗流失，使土壤里的养分储存在胶泥层以上的土壤里，成为大蒜吸收营养及水分的“养分库”。这样的土地，活土层深厚，保水保肥能力强，种植大蒜的话，大蒜根扎得深、根多、假茎粗，叶宽、厚、长，蒜薹、蒜头产量高。不要在盐碱地种植大蒜，否则易造成苗弱苗黄、缺苗断垄。虽然大蒜一生需水较多，但不要在低洼易涝的土地上种植，因排灌不良，蒜田有积水会导致大蒜烂根减产。 茬口选择与轮作 要想种好地膜大蒜，最好选前茬为瓜类及芝麻、玉米等作物的地块种植。因为这类作物收获早，有足够的整地时间，便于精耕细作，为大蒜高产打下基础。大蒜不要与大葱、洋葱连作，因大葱、洋葱吸收的养分与大蒜相同，发生的病害也与大蒜大致相同，如果前后重茬种植，土壤中缺乏大蒜喜爱吸收的微量元素，会导致大蒜死苗严重、畸形蒜逐年增多，易早衰，产量低。大蒜喜生茬地，最好每3～4年轮作一次，这样能充分利用土壤中的养分，使大蒜高产。因条件限制不能轮作的蒜田，要注意多施充分腐熟的农家肥及微量元素肥，进行土壤处理和土地深耕。 2.选好蒜种 蒜种的选择与储存要选蒜薹、蒜头产量高及品质好的品种。秋季栽培的地膜大蒜，一般到立冬时有6～8片叶，6片叶以前主要靠蒜瓣自身的养分供应蒜苗生长，蒜瓣越大，自身的养分越多，则蒜苗根多，假茎粗，叶宽、厚、长，蒜薹粗，蒜头大，产量高。因此，要改变那种“大蒜头卖钱，小蒜头还田”的错误做法。要留蒜头大而硬实、瓣大而均匀、光泽好、根盘不发黄的蒜头作蒜种。蒜种留好晒干后装进网袋里，放在通风、遮光、干燥处存放。不要摔、碰蒜种，不要用脚踩盛装蒜种的袋子，以免蒜瓣受伤变坏。在蒜种储存期间，注意预防蒜螨之类的害虫。 蒜种一般用蒜瓣的外围瓣，不用内围瓣。因此，要留直径5.5～6厘米的干蒜头作蒜种。外围瓣出瓣率在80%左右，按每亩密度3万株种植，每亩应留干蒜头225～235公斤，能掰出外围瓣175～185公斤。大、中、小蒜瓣分级比例约7:2.5:0.5，用每一级别的蒜瓣作种，大蒜瓣每亩需180公斤左右，中蒜瓣每亩需140公斤左右，小蒜瓣每亩仅需70公斤左右，但亩产湿蒜头相差200～300公斤。由此可见，蒜种尽量用大蒜瓣。蒜瓣应分级种植，这样群体生长一致，可达到增产增收的目的。 蒜种每年都在退化，每年都要进行提纯复壮。提纯复壮方法：在大蒜抽薹前，将株形一样、生长旺盛、茎秆粗壮、出薹早、蒜薹长短一致的蒜株做上标记，收获时单独存放，晒干后作种。 蒜种还要每2～3年更换一次。异地换种，是在不同的自然条件下改变大蒜的性能，在2～3年能起到增产的作用。但两地温差不能太大，距离不能太远，如河南省可与山东省换种。另外，不同土地上（沙土、黏土、两合土）种植的大蒜也可进行互换，每年村与村、户与户互相换蒜种，也能收到良好的增产效果。 不能作种的蒜头 在冷库存过的蒜头，由于人为打破了其休眠期，生育期大大提前，只能用作蒜薹蒜（以收获蒜薹为主）种植，如果用作蒜头蒜种植，翌年蒜薹、蒜头产量低。打过赤霉素、蒜苔宝等生长调节剂的蒜田，蒜头不能作种用，否则翌年蒜薹、蒜头产量低。 3.蒜种处理 掰蒜种的时间与方法 掰蒜种的时间离大蒜播种的时间越近，种植效果越好。因为蒜瓣内的水分及养分流失少，病菌没侵入，大蒜长得壮。若种植面积大，用种多，则要提早掰蒜种。掰蒜种前，先把蒜头摊在塑料布上，在阳光下暴晒1～2小时，使蒜皮干裂，瓣间松动，以便掰下。掰蒜种时，先把蒜头的外皮剥去，露出蒜头外围的8～10个蒜瓣，然后把外围瓣中的伤、软、变质瓣去掉，余下的好瓣要歪着掰，以免损伤蒜瓣的根眼。若蒜瓣的根眼不全，则大蒜根少，苗弱，蒜头小；若蒜瓣的根眼全被掰掉，则大蒜不会扎根生长。若根盘被带到蒜瓣上，要把根盘去掉，以免大蒜扎根慢、出苗不齐。掰蒜种时不要把蒜瓣的外皮剥掉，防止蒜瓣内的养分及水分流失，否则乳白色的蒜瓣受到病菌及蒜螨的侵袭，会慢慢变黄，最后萎缩霉烂。 蒜种暴晒、分级与储存 蒜种掰好后及时摊在塑料布上暴晒2～3小时，然后按瓣的大小将蒜种分成大、中、小三级，分别装在较细的网袋里，袋不扎口，单行放立。也可将暴晒后的蒜种摊在塑料布上，放在通风、遮光、干燥处储存。不要让三伏天的阳光长时间直射到蒜瓣上，否则蒜瓣会被晒绿，芽胚会被晒伤，影响发芽率，延长发芽时间。 半个月左右再将蒜种暴晒一次，杀死蒜瓣上的细菌及蒜螨之类的害虫。否则，由于根眼散发水分，湿度大，装进袋里会生根发芽。即使摊放在塑料布上，也会从蒜瓣根眼处感染病菌，遭受蒜螨之类害虫的侵袭，使部分蒜瓣慢慢萎缩变坏，呈空壳状。 4.整地与做畦 土地深耕后，为了保墒，要及时耙地，把地面整平，做到上虚下实、坷垃细碎。大蒜的一生，虽然需水较多，但不管哪一次浇水，都不要大水漫灌，要小水勤浇。根据大蒜的需水特性，畦宜小不宜大。浇水一般用河水或井水，大蒜一般采取平畦种植，用河水浇，每畦0.3～0.4亩地；用井水浇，每畦0.2～0.3亩地。浇井水，浇水带可顺主埂延伸到地端，退着浇，左右一浇两畦地，省水省电。但在伸浇水带、接浇水带、收浇水带时难免会踩压蒜株，怎么解决这一问题？只有少打主埂，多打横埂，才能减少伸浇水带次数，一次伸浇水带浇完地，不伸第二次。这样虽说畦宽畦大，但畦内多做对称的横埂，可把大畦分成小畦，横埂两坡还能种大蒜，埂上便于走人管理，也不妨碍顺地伸展覆膜。畦做好后，地面要上虚下实，埂要直、低、小而坚实，每畦四边土地与畦内地面平行，土碎“面净”（地面没杂物），这样浇地不跑水。 平整土地需要视平的眼力，只有按标准严格平整土地，才能做出高标准、高质量的蒜田，只有高标准、高质量的蒜田，才能种出品质好、产量高的大蒜。千万不要做大畦，虽然做大畦省工，能多种几行蒜，浇地不用在地里伸水带；但地难平，水难浇，费水费电费时间，而且秋后畦内蒜苗有绿有黄，生长不均衡。 5.施足底肥 最好测土配方施肥 选好土地后，先测土化验，了解土壤的营养状况，缺什么补什么，缺多少补多少。注意，肥料的盐效指数不同，施入土壤后盐分积累也是不一样的。肥料的盐效指数越大，在土壤里积累的盐分越多。过磷酸钙、磷酸二铵、硫酸钾的盐效指数分别为8、34、46，而常用的尿素、硝酸铵和氯化钾的盐效指数高达75、105、116。常年施用盐效指数高的肥料，易造成土壤盐分积累过多，导致土壤退化。因此，要选肥效好、盐效指数小的肥料作底肥及追肥。 即使是同一个村，土壤性质也不一样。要根据土壤的酸碱性施肥，若土壤是弱碱性的两合土，前茬为玉米（秸秆还田），当茬为大蒜与下茬花生套种，应底施硫基氮磷钾复合肥、复混肥、配方肥、掺混肥或硫酸钾、普通过磷酸钙。因普通过磷酸钙属于化学酸性肥料，含游离酸及钙元素，不仅具有改良碱性土壤的作用，而且钙有助于大蒜后期抗倒伏，下茬花生还可利用钙的后效。 根据大蒜需求施肥 大蒜的一生需氮、钾较多，需磷较少。由于大蒜田地面覆盖有地膜，肥料不能穴施及沟施，春季氮、钾肥可撒施及冲施，因此底肥中的氮、钾肥不必过量施入，占大蒜一生总施肥量的60%～70%即可，氮肥施多了会灼伤蒜根。 磷稳定性强，撒施及冲施含氮、磷、钾的复合肥，虽肥效全，但磷不易随水下渗，不能被大蒜吸收利用。只有将含氮、磷、钾的复合肥作底肥，施后用旋耕机耕一遍，使其和土壤充分混合，才能被大蒜充分吸收利用。按习惯，每年两季作物秋后只耕一次地，下茬作物所需的磷最好作底肥一次性施入。由于一年两季作物所需要的磷已经作底肥一次性施入，因此两季作物追肥只追施氮、钾肥。这样施肥，大蒜对磷的吸收利用率最高，氮、磷肥在土壤里能充分混合，互相协调，大蒜更高产。 除需氮、磷、钾外，大蒜还需硫和锌，最好施硫酸钾及普通过磷酸钙。因为硫酸钾除含48～50个钾外，还含18个硫，盐效指数仅46，而氯化钾盐效指数高达116。普通过磷酸钙主要成分含磷12%～21%、含硫酸钙50%，不仅可为大蒜提供磷，还可使大蒜获得硫。所以，种大蒜底肥要施硫基氮磷钾复合肥或硫酸钾、普通过磷酸钙，不要施氯基复合肥、氯化钾。 玉米秸秆还田作底肥 目前，大部分农民种大蒜，玉米茬较多，应怎样将玉米秸秆还田呢？ 玉米收获后，在玉米秸秆含水量充足的情况下，及时用玉米秸秆粉碎机粉碎。一般玉米秸秆需粉碎两遍，粉碎第一遍后，因秸秆需要一定的氮去分解，可将有机肥及普通过磷酸钙（每亩2袋）、尿素（每亩5～7公斤）分别撒在粉碎好的秸秆上。然后及时进行第二遍粉碎，秸秆粉碎得越碎越好，最后用旋耕机及时旋耕一遍，使有机肥、尿素、过磷酸钙及秸秆与土壤充分混合，这样磷肥能更好地发挥肥效。耕地早了，下大雨会灌垡，在不耽误大蒜适时早种的情况下，播种前再进行施肥耕地。 由于大蒜一生所需营养较多，玉米秸秆还田满足不了大蒜高产的营养需要，还需每亩底施充分腐熟的有机肥2～3立方米或充分腐熟的干鸡粪400～500公斤、硫基氮磷钾复合肥80～100公斤或尿素25～30公斤、普通过磷酸钙100公斤、硫酸钾20～25公斤、硫酸锌1～2公斤。 施肥也要讲科学 目前，有些农民不懂土壤的酸碱性，也不懂大蒜各生长时期都需要什么营养，见人家买什么肥料，他也买什么肥料，盲目施肥，而且从不施有机肥，嫌费力费工。但是，要想种出产量高、品质好的大蒜，必须底施充分腐熟的有机肥与氮、磷、钾肥。有的只施复合肥，不施充分腐熟的有机肥，虽复合肥肥效全，但肥效期较短，蒜田后期会脱肥，导致蒜株后期易感病、生蒜蛆。给土地施肥是要讲科学的，有机肥多施些可以，但化肥既不能多施，也不能少施。不是化肥施得多，大蒜就能高产，给大蒜施肥和我们吃饭一样，吃饱吃好即可，施得过多大蒜吸收不了，既增加了成本，又造成资源的浪费，而且污染土地及水源。 施肥时，先把尿素、硫酸钾、硫酸锌在塑料布上掺和好。若中午光照充足，气温高，地面湿度大，不要提前把肥料撒于地面，否则肥料遇潮会很快溶化蒸发，降低肥效。撒施肥料的时间与耕地的时间间隔越近越好，肥料撒施后立即进行旋耕，使肥料与土壤及时混合。无论撒施什么肥料，一定要撒到头、撒到边、撒均匀。 6.科学深耕，看墒耕地 耕地质量的好坏直接影响着大蒜的产量与品质。大部分农民种蒜都用旋耕机耕地，从表面看土碎地平，实际上耕深只有15厘米左右。耕地太浅，不仅氮、钾肥易挥发，而且还田的秸秆与土壤掺和不匀、难以分解。大蒜的根系一般分布在30厘米深的土层里，只有施足底肥、深耕30厘米，才能满足大蒜生长的需要。 但是，耕地要以原来的耕深为基础，逐步加深，不要一下子耕得太深，翻出大量生土。耕地也要看墒情，若雨后墒足，不要急于耕地，可及时翻地晾墒晒垡，待土手握成团、落地即散时方可耕地。否则，由于墒足地软，加之旋耕机的碾压，土壤易板结，种植的大蒜易苗弱苗黄，产量低。耕地还要看天气，若耕后下了大雨，雨水会灌垡，产生和墒足耕地同样的后果。因此，耕地宁可墒差些，不可墒太足，因种蒜后，还需浇水覆膜。 7.适时早种，预防蒜蛆 秋季地膜大蒜什么时候种最好呢？常言道：“白露早，寒露迟，秋分种蒜最适时。”白露种大蒜，由于此时温度仍高，大蒜会先生根后发芽，出苗不齐；寒露种大蒜，由于此时温度低，大蒜会先发芽后扎根，虽出苗齐，但苗较弱；只有在秋分种大蒜，根和叶才能一起生长，才能苗壮、薹粗、蒜头大。因此，9月23日至10月8日这半个月为大蒜适播期。 一定要在适播期内早种大蒜，这是获得蒜薹、蒜头优质高产的重要措施之一。大蒜从秋分种植到翌年小满收获，生长期240天左右，适时早种，大蒜营养生长期长，光照时间长，大蒜根深根多，假茎粗，叶又宽又厚又长，可为大蒜高产丰收打好基础。若在秋分的最后一天种蒜，虽然也是在适播期种蒜，但是和在秋分第一天种蒜时间差14天，每亩蒜头产量会减少15%～20%。 要注意，从种蒜开始就要预防蒜蛆危害。种大蒜前，150公斤蒜瓣用30%毒死蜱微囊悬浮剂250毫升加多拌得1瓶拌匀，晾干后播种。 8.播深适宜，合理密植 种蒜前先用耧开沟，沟深3～4厘米，播种深度以埋住蒜瓣为宜，深浅要一致，蒜瓣上部要对齐。蒜瓣不要种得过浅或过深，过浅露出1/3或1/4的蒜瓣，阳光直射到蒜瓣上，蒜瓣得不到充足的水分，会导致发芽慢、“跳蒜”、出苗不齐；过深，则大蒜出苗慢，苗弱，产量低。 由于大蒜叶片为对称斜立上冲生长，有利于阳光照射到叶层的基部，因此蒜瓣密植增产潜力较大。但要合理密植，种植过稀，虽然省蒜种，蒜头大且商品性好，但群体小，浪费了土地、空气及光照，产量低；种植过密，虽然苗期叶片光合作用利用率较高，但是翌年春季蒜株营养生长旺盛期封行早，光合作用利用率低。密度越大，叶层越厚，光合作用受到的影响越严重，蒜株下部的叶片由绿变黄的越多。营养叶变成了耗养叶，致使从叶片输送到蒜头上的营养减少。因此，蒜头的产量会随蒜株密度的上升而下降。而且由于群体大，蒜株易旺长，抽薹后蒜苗会瘫倒，虽然蒜薹多，但是蒜头小、品质差、效益低。 蒜头的亩产量等于单株蒜头的平均重量乘以亩蒜株数，应以攻个体、促群体为原则，提高单株蒜头的重量。只有合理密植，蒜株生长一致，平衡增产，使蒜头直径达到5.5厘米、一级商品率90%以上，才能达到大蒜优质高产、高效益的目的。 通过笔者实践，大蒜种植密度每亩以3万株为宜，行距20厘米，株距11厘米。若地力差、肥料不足，每亩也不要超过3.3万株。 9.分级种植，科学播种 种蒜时一定要分级种植，先种大蒜瓣，大蒜瓣不足再种中蒜瓣。蒜瓣播种距离要远近相等，因为大蒜为互生叶，对称生长，叶片恰与蒜瓣腹背相连，与行垂直，在行距宽、株距窄的情况下，叶片在宽行里生长，叶片互不交叉，可使叶片光合面积增加，提高产量。 大蒜有干播和湿播两种种法。目前大多采用湿播，250公斤蒜瓣用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡6～12小时捞出，待表皮水分晾干后播种。湿播可有效抑制病菌滋生和蔓延，促进根系生长，使大蒜发芽快、出苗齐，生长健壮。但要注意，播种浸过药液的蒜瓣，土壤也要保持湿润。蒜瓣千万不能泡得时间过长，因蒜瓣得到充足的水分后，芽胚就会开始生长，但需要一定的空气，因水里是没有空气的，会导致蒜瓣播种后发芽慢，苗不旺。不论干播或湿播，播种后要用手将蒜行拍实，以免“跳蒜”。 一定要把好种蒜这一关，播种前把萎缩、发黄、发软、虫蛀、有伤、霉烂的蒜瓣拣出来，扔到地面上，浇水前将其捡拾到田外。这样能有效预防或减轻秋后蒜蛆及病毒病发生。 大蒜只有适时早种及合理密植，才能取得蒜薹、蒜头高产丰收。蒜头的产量越高，直径为5.5厘米以上的一级商品蒜就越多。直径5.5厘米以上的蒜头，一般蒜头内都有复瓣，也就是分内围瓣及外围瓣两层；直径5厘米以下的蒜头，蒜头内没有复瓣，只有一层蒜瓣。大蒜不是种得早才有复瓣，而是产量越高、蒜头越大才会有复瓣。 10.播种后及时浇水 大蒜不管是干播还是湿播，播后都要及时浇水。这是因为一般年份即便是同一块土地，墒情也是不一样的，蒜瓣若种到有墒的地方，能及时生根发芽；若种到没墒的地方，只有浇过水后才会生根发芽，若不能及时浇水，会导致苗不齐、“跳蒜”多。 蒜田不管用井水浇还是用河水浇，都要使出水口处的水流不冲坑、不把种好的蒜瓣冲出地面。用下面的方法可减轻水流的冲击力：先用3立方米的塑料布铺在出水口处，再将箩筐之类的东西放在塑料布上，然后在浇水带出水口处套一截长1～2米的加粗浇水带，并将加粗浇水带的另一端放在箩筐里，这样水流就不会将种好的蒜瓣冲出地面。水要浇到头、浇到边，以停水10分钟左右畦内水能渗完为宜，这样地既能浇透又没积水。 11.大蒜发芽慢有原因 一起种的大蒜为什么有些15～25天才发芽出土，苗还不旺，有些甚至会闷芽、烂母呢？ 一是覆膜时地仍湿软，覆膜时在地里留下很多脚印，种在脚印里、积水多的洼地和水分少的高地的蒜瓣，生根发芽慢，出土时间长，导致苗不齐，苗弱苗黄，甚至有些蒜瓣会在土壤中霉烂，丧失发芽能力。 二是在蒜种储存期间，三伏天的阳光直射到了蒜瓣上，长期暴晒，蒜瓣被晒绿，芽胚被晒伤，导致大蒜发芽出土时间延迟。 三是种蒜时未剔除有病、有斑、变质、萎缩、无根眼的蒜瓣，这些蒜瓣播种后易烂母、闷芽，发芽出土时间延长，导致苗弱苗黄、死棵、缺苗、秋后蒜苗易生蒜蛆和病毒病。 12.防杂草、蒜蛆，破膜引苗 浇水后覆膜前，地面以不“掉脚”为宜，先打一遍除草剂，打除草剂时倒着行走，每亩可用44%戊·氧·乙草胺乳油300克加48%毒死蜱200～250克，兑水30公斤均匀喷雾，既可防除杂草，又可有效预防秋后蒜蛆发生。然后及时覆膜，膜要紧贴地面，这样不仅蒜苗易破膜，而且可防大风吹破地膜。蒜苗如有10%～20%顶住地膜，要及时破膜。可用湿麻袋之类的东西，每天早晚在地膜上拉1～2次，先顺拉，后逆拉，一般拉2～3天，有90%以上的蒜苗会破膜而出。这样破膜，简单易行，不旦速度快，而且大蒜假茎与地膜无间隙，有利于保水保肥保温。其余未破膜的蒜苗可用带尖的及时破膜，时间长了，蒜苗在膜下易受药害。蒜苗破膜宜早不易迟，破膜早，蒜苗尖硬，易破膜；破膜晚，蒜苗尖分化成了叶，难破膜。 13.秋后蒜田的管理 预防蒜蛆和病毒病 若地膜大蒜在秋分当天种植，到霜降时，蒜苗一般有6片叶，苗高35～40厘米，大蒜瓣约能发50条根，中蒜瓣约能发40条根，根深约15厘米。蒜苗6片叶以前，主要依靠蒜瓣自身的营养供应生长，到蒜苗有6片叶时，蒜瓣自身的营养已基本耗尽，根系慢慢地转向从土壤中吸取营养，由自养向异养发展。 如果大蒜播种后浇水时没有随水冲施预防蒜蛆的农药，覆膜前喷施除草剂时也没有掺混预防蒜蛆的农药，那么蒜苗6片叶时由于已到烂母期，就会发出腥臭味，招来蒜蝇。蒜蝇在蒜苗上繁殖蒜蛆，危害蒜苗。一般蒜田被蒜蛆危害的蒜苗约10%，适时早种、施用未腐熟农家肥、连年重茬的蒜田危害较重，秋后晚种的蒜田危害较轻。由于蒜苗6片叶时，苗小株细，蒜蛆长时间危害，可使蒜苗变软变黄变臭而死。部分蒜田还会招来小鸟，把受危害的蒜苗叨掉，吃里面的蒜蛆。这标志着秋后蒜田蒜蛆已到发生高峰期，每亩用48%毒死蜱500～750毫升灌根，虽然能有效防治蒜蛆，但由于防治过晚，被蒜蛆危害死去的蒜苗不会再复生，损失较大，最好及早采取措施预防蒜蛆的发生。有些蒜田的蒜苗会出现扭曲、折叠、矮小等症状，这是感染了病毒病所致。为什么蒜苗会发病毒病呢？这是因为种上了被蒜螨蛀食过的蒜瓣及带病毒的蒜瓣，长出来的蒜苗成为病毒病的病源，通过蚜虫、螨虫等吸食传播，导致病毒病发生。适时早种和连年重茬的蒜田，病毒病发生较重，要注意预防。 立冬重蹲苗，促根系下扎 适时早种的蒜田到立冬时，蒜苗一般有8片叶（秋后晚种的蒜田，一般有6～7片叶），高35～40厘米，根深18厘米左右。此时蒜苗根系又生出一批次生根，向土壤深层广泛生长。天气慢慢变冷，蒜苗从表面上看，新叶不再长出，停止生长，实际上叶片、叶鞘还在不断地加宽加厚，假茎也在不断地增粗。 一般年份，立冬前膜下肥足墒好，由于蒜苗小，从土壤中吸取的水肥少，冬前不必进行水肥管理，但为了培育壮苗，要适时蹲苗，使根系下扎，增强蒜苗抗寒能力，使蒜苗安全越冬。 14.惊蛰后拔除杂草 秋后适时早种的蒜田，年前大蒜根多根深，假茎粗，叶片宽厚，虽经过寒冷的冬季，大蒜下部的叶片有3～4片被冻干，但春节过后，地温回升，大蒜就会返青，惊蛰后蒜叶开始快速生长。 春季大蒜会出现干尖现象，这是自然现象，不要担心。只要按照大蒜的生长规律科学地管理，大蒜就能一直健壮生长。 种蒜时膜下虽然喷过除草剂，但还是会有少量的杂草，要在惊蛰后把杂草拔除。拔晚了，杂草已结籽，会繁殖下一代。 蒜株生长一致是取得高产的基础，但由于各种原因，还是会出现畸形苗、病株、小弱苗，特别是重茬蒜田，生长不一致现象严重，这会导致大苗压小苗、强苗欺弱苗，造成大蒜产量难以提高。因此，要在惊蛰后及时把畸形苗、病株、小弱苗拔除并带到田外销毁。同时，加大蒜田两边大蒜的生长空间，提高光合作用效率，使蒜田两边的大蒜茎秆粗壮、叶片宽厚。这样的蒜田，在大蒜营养生长期蒜株生长一致，可为后期生殖生长打好基础。 15.春分后防蒜螨和蒜蛆 春季，蒜田正需要温度，不必浇水过早，浇水早了，蒜田地温降低，会导致大蒜弱而不壮。但也要根据当时的墒情，若一冬无雨雪或少雨雪，特别是保水保肥能力差的蒜田，要提早浇水，若浇水晚，蒜螨会危害大蒜根盘。 春季温度回升快，大蒜生长迅速，蒜蝇活动猖獗，一般蒜蝇不会危害正常生长的蒜株，只会危害病株。因此，要早发现早拔掉病株并带到田外深埋，无需药剂防治。但施用未腐熟农家肥及连年重茬的蒜田，如有蒜蛆发生，可每亩用48%毒死蜱500毫升灌根。 一般年份，在春分中、末期，平均温度稳定在12℃以上，蒜田要进行水肥管理，保持蒜田土壤湿润，保证蒜株生长旺盛。但也要根据当时的墒情，若下了雨，蒜田不缺墒，又不脱肥，可以延迟浇水。此期是大蒜生长速度最快、生长量最大的时期，也是大蒜需氮素营养最多的时期。因此，应每亩撒施或冲施尿素15～20公斤。含氮、磷、钾的复合肥，虽肥效全，却只适用于作底肥，不能作追肥。 16.抽薹后加强肥水管理 秋季种植的地膜大蒜，到谷雨时叶片已全部长出，叶片不再增加，上部叶片在长宽变长，蒜薹一般在谷雨后甩尾。蒜株叶片的多少由品种而定，一般蒜株9片叶左右时抽薹。当大蒜株高55～65厘米时，假茎不断增粗，蒜头进入膨大期，是水肥管理的重要时期。要在蒜薹甩尾前5～7天，也就是谷雨时进行水肥管理。由于磷肥已在底肥中提早施入，因此每亩施尿素8～10公斤、硫酸钾8～10公斤或大蒜专用冲施肥20～25公斤即可。肥料一定冲施均匀，以免灼伤根系。蒜薹甩尾时，只要光照充沛、水肥充足，蒜株就会茁壮生长，蒜薹、蒜头的产量就不会低。若此期下了雨，只要蒜田没下透，就应及时浇水。否则，由于气温高、跑墒快，到抽薹中期、后期，蒜田就会缺墒，导致蒜薹中途退化萎缩，出薹不齐，蒜薹和蒜头品质差、产量低。 17.采薹要适时科学 采薹早，虽然蒜薹产量低，但是蒜薹能早上市，卖个好价钱，而且蒜株能提前为蒜头提供营养，蒜头的产量比较高。蒜薹以打弯时采收为宜，此时采收的蒜薹长、品质好、产量高，易保鲜储存。采薹过晚，蒜薹已弯勾，薹硬纤维多，虽然蒜薹产量高，但蒜薹价格低，而且缩短了蒜株为蒜头供应营养的时间，蒜头的产量比较低。 从蒜薹甩尾到立夏采薹结束约12天时间，一般蒜田蒜薹亩产200～250公斤，个别蒜田蒜薹亩产400公斤以上。秋季种植的地膜大蒜是以生产蒜头为主，不是以生产蒜薹为主。亩产蒜薹400公斤以上的蒜田，种植密度都比较大，蒜株密集，易旺长，抽薹后易倒伏，蒜头小，品质差，效益低。有的蒜田，蒜薹亩产只有100公斤左右，这样的蒜田可能是蒜种退化了，该换蒜种了，或是秋后种蒜过晚，地力差，肥水不足，或是用喷过赤霉素、蒜薹宝等激素的蒜田的蒜头作蒜种，或是连年重茬种植，或是抽薹时蒜田脱水脱肥。笔者的经验，蒜薹的产量要适中，过高或过低，蒜头的产量都不会高。 采薹时一定要保护好蒜株，特别是上部4片直立的绿叶，并防止假茎损伤。采薹时尽量不带叶，这对提高蒜头的产量和质量都十分有利。在采薹时，蒜株基部有时会被碰伤而发出蒜素味招来蒜蝇，蒜蝇就会在碰伤处繁殖蒜蛆危害蒜头。因此，要注意防治蒜蛆。 18.采薹之后要防早衰 到立夏，蒜薹基本采收结束，此时蒜株上一般还有7～8片绿叶。采薹后到小满收蒜还有15～20天，在这段时间里要尽量保持蒜株上这7～8片绿叶，这样大蒜更高产。可是在这15～20天里，气温回升比较快，当平均温度上升到26℃，蒜株根系就会停止生长，根系对蒜株的营养供应减少，蒜株中下部叶片会变黄变干，假茎会变软，蒜株会慢慢老化，抗逆性变差。因此，采薹后主要预防早衰。 病害是导致大蒜早衰的主要原因之一，由于大蒜叶片蜡质层厚，药剂难以渗透，喷药防治效果不佳，因此病害应以预防为主。一般大蒜在抽薹时发病较多，应在抽薹前10～15天开始预防，也就是清明后，每5～7天喷一次药，连喷2～3次，以广谱性杀菌剂、植物生长调节剂为主，如爱苗+萘乙酸钠。 采薹后，气温高，跑墒快，应根据当时的墒情及时浇水，不再追肥，收蒜前5～6天要停止浇水。 大蒜种植前耕地时若没有底施充分腐熟的农家肥，只施了含氮、磷、钾的复合肥，则蒜田后期易脱肥。由于营养失调、土壤板结，抽薹后易发病、生蒜蛆、早衰，注意要在蒜薹甩尾前随水冲施大蒜专用肥，以补充营养。 大蒜连年重茬，蒜田土壤缺乏微量元素，蒜株营养失调，病害多，易早衰，产量低，应更换生茬地种植或3～4年轮作一次。 恶劣天气也是大蒜早衰的主要原因。要密切关注天气变化，及时防治病害，加强管理。 19.大蒜病虫害的防治 发病特点 种蒜时，种了带病毒的蒜瓣，长出来的蒜苗就是病毒病的病源，通过蚜虫及螨虫的吸食传播后，蒜苗会出现扭曲、萎缩、折叠、矮小等症状。病毒一旦传入蒜株体内，不但对当代有影响，还会传递给后代，导致种性退化，减产严重。 预防办法 一是每2～3年更换一次蒜种，每年对蒜种进行提纯复壮。在掰蒜瓣及种蒜前把有斑、萎缩的蒜瓣拣出来，预防病毒病发生。二是立冬前及翌年惊蛰期间，分两次把病毒病的病苗拔掉带到田外，以免传染其他蒜苗。三是适时早种蒜田及重茬蒜田，待蒜苗出齐后，每亩用31%盐酸·吗啉胍可湿性粉剂、5%吡虫啉乳油各50克，兑水30公斤喷雾，每3～5天喷一次，连喷2～3次。 发病特点 主要危害蒜叶及蒜薹。病菌先从下部叶尖感染，往上部叶尖发展，开始叶尖的感染处有白色或灰白色凹陷的小圆点，扩大后呈灰白色或灰褐色或浅紫色病斑，潮湿时长出黑褐色霉层。蒜臺一抽出，易感染假茎，危害严重时病叶枯死，易从病部折断，后来会从病部散生许多粒状小黑点，借助风雨扩散，浸染其他蒜株。4月下旬至5月中旬为发病高峰期，阴雨连绵的年份及连年重茬、缺肥早衰的蒜田发病较重。 防治办法 注意轮作换茬，增施充分腐熟的有机肥，氮、磷、钾肥搭配施用，培养壮苗，增强抗病能力。在发病高峰期前10～15天，每亩用80%代森锰锌可湿性粉剂、75%百菌清可湿性粉剂各50克兑水30公斤喷雾，每5～7天喷一次，连喷2～3次。用阿米西达100毫升兑水15公斤喷雾，效果也不错。 发病特点 主要危害蒜叶及假茎。先是下部叶片上出现稍有凸起的黄色小圆点，周围有晕圈，先点片发生，后小圆点破裂散发出黄色粉末，随风飘移。5月上中旬为发病高峰期，后期会造成蒜株叶片成片或连片枯死。 防治办法 在发病初期，每亩用70%代森锰锌可湿性粉剂、25%三唑酮可湿性粉剂各50克，兑水30公斤喷雾，每3～5天喷一次，连喷2～3次。 细菌性软腐病 发病特点 5月上旬开始发病，先从叶缘或中脉发病，逐渐扩大形成黄白色条斑，贯穿全叶。高湿时，病部呈黄褐色软腐状，一般先从基部叶片发病，后向顶部叶片发展，致全株枯黄或死亡，病重时蒜田会发出浓烈的蒜素味。 预防办法 早发现病株，早拔掉并带到田外销毁。用14%洛氨酮水剂300倍液或1000万国际单位农用硫酸链霉素可溶粉4000倍液或1000万国际单位新植霉素4000～5000倍液喷施，每5～7天喷一次，连喷2～3次。 危害特点 主要危害大蒜茎盘。成螨在大蒜茎盘基部凹陷处产卵，成螨及若螨蛀食大蒜茎盘。春分前后，保水能力差及没盖地膜而缺水的蒜田危害严重。重者能把茎盘吃完，导致蒜苗枯死；轻者只剩茎盘一圈或半圈根，造成大蒜严重减产。成螨及若螨也危害储藏的干蒜头，除蛀食茎盘外，还会从蒜瓣基部边缘缝隙处侵入，刺吸蒜瓣基部的汁液，并往上危害蒜瓣边缘及尖端，使蒜瓣边缘及尖端有不规则凹陷。蒜种掰好后，蒜螨会从蒜瓣的根眼处侵入危害，导致蒜瓣萎缩、干枯或空壳。 防治办法 不要把有斑、萎缩、变质及蒜螨危害过的蒜瓣带进蒜田种植。保水能力差及没盖地膜、跑墒快的蒜田或一冬无雪雨、天气干旱的年份，要在春分前浇水，每亩随水冲施48%毒死蜱500毫升。在蒜头储存期间如有螨虫，可用硫黄熏蒸，每立方米用硫黄70～100克放在容器中，点燃后将门窗封闭，熏24小时，杀螨效果100%，对卵无效，待卵孵化后和蒜种掰好后，再熏蒸一次。留好蒜种后，蒜头要在三伏天摊在塑料布上暴晒2～3小时，期间翻动2～3遍，充分暴晒。掰好蒜种后，再将蒜瓣暴晒一次。适时早种的蒜田，蒜苗出齐后，每亩用31%盐酸·吗啉胍可湿性粉剂、5%吡虫啉各50克兑水30公斤喷雾，每2～3天喷一次，连喷2～3次。 危害特点 一般蒜蝇不会危害正常生长的蒜株，只危害个别生病的蒜株，应早发现、早拔掉并带到田外深埋。 预防办法 要施用充分腐熟的有机肥。不要把有斑、萎缩、变质的蒜瓣带进蒜田种植。种上蒜瓣后浇水时，每亩随水冲施48%毒死蜱500毫升。也可在覆膜前喷除草剂时每亩加48%毒死蜱250毫升。适时早种的蒜田，若种后浇水时没随水冲施防治蒜蛆的药、覆膜前喷除草剂时也没加预防蒜蛆的药，在蒜苗有6片叶时，每亩用80%敌敌畏乳油、48%毒死蜱各100克，兑水30公斤喷雾，每3～5天喷一次，连喷2～3次。 春季施用未腐熟的有机肥、连年重茬及生病的蒜田易生蒜蛆，每亩可用48%毒死蜱750毫升滴灌。抽薹后浇水时，随水冲施48%毒死蜱500毫升。 近几年，大蒜种植老区又出现了很难预防的“黑头蛆”，该虫从韭菜上传播而来，是赤眼覃蚊的幼虫，呈线状、黑头，每年4月15日左右开始发生，先从大蒜的茎基部侵入，逐步向根基部侵害，最厉害时，可咬破4层蒜皮，在大蒜上每年4～5月可发生两代。防治该虫每亩用48%毒死蜱500毫升、阿力卡50毫升冲施，或用丁硫克百威1公斤冲施，或用48%毒死蜱500毫升、70%噻虫螓10克冲施，或用地蛆横扫500毫升冲施。 20.适时收获科学晾晒 收获时期把握好 秋季地膜大蒜，一般在小满成熟收获，以抽薹后15～20天收获为宜。收获标准：蒜株中下部叶片又黄又干，假茎松软，蒜株出现倒伏现象。收蒜前5～6天要停止浇水，收蒜时铲子不要离蒜头太近，以免碰伤蒜头。收蒜时要随手把地膜捡拾干净，以免污染土壤。大蒜收获后先放在蒜田里晾晒，后一排的蒜叶盖在前一排的蒜头上，依次排放。只晒叶不晒蒜头，以免阳光把蒜头晒绿。两天后蒜叶由绿变黄，把蒜头铡掉，蒜头上留长约2厘米的蒜秸，这时蒜头不怕晒绿，可以摊开暴晒，直到晒干。这样暴晒的蒜头有光泽、品质好。如遇阴雨天气，要及时把蒜头放在通风良好的大棚下摊10厘米厚晾晒，没有条件的，可将蒜头装进网袋里，分散在田间存放，6袋一组，4袋站立，两袋平放于4袋之上，便于通风，上盖一层塑料布，塑料布上再压上蒜秸，以免风吹雨淋，雨后及时翻动蒜袋，这样一般不影响蒜头品质。千万不要大堆大垛，用塑料布一盖就是三五天，因不通风、湿度大，蒜头会霉变。 防止蒜头散瓣 一个蒜头一般有4层左右的蒜皮，这些蒜皮紧紧地包裹着蒜头，使蒜头里的水分及养分不可散发，便于储存及运输。为什么有些蒜头会散瓣呢？一是生病的蒜田，蒜株绿叶少，应早收蒜，收晚了，蒜皮层少、薄而脆，易散瓣。二是收蒜过晚，虽蒜头含水分少，晒干率高，但蒜皮层少、薄而脆，易散瓣。三是生蒜蛆的蒜头，易散瓣。四是收蒜时蒜田湿度大，收蒜后又遇上阴雨天气，蒜头堆放或摊在空气不流通的地方，由于气温高、空气潮湿，蒜头起热霉变，蒜皮变糟，易散瓣。五是晒得半干的蒜头被雨淋两天左右，蒜皮薄而糟，易散瓣。 防止蒜头形成“糖蒜” 为什么蒜头会形成“糖蒜”呢？一是在收蒜打土时摔碰蒜头，形成“糖蒜”。二是蒜头没干透就装进网袋里，堆放在矮小的房间里，因三伏天空气不流通，气温高，易闷成“糖蒜”。三是刚收的蒜头水分多，烈日暴晒后蒜头的一面被晒绿，组织变软，易形成“糖蒜”。四是在三伏天长时间暴晒蒜头，易晒成“糖蒜”。 “糖蒜”与散瓣，都会直接影响蒜头的产量，造成经济损失。蒜头晒干后装进网袋里，应存放在通风、遮光、干燥处。 目前，一般干蒜头亩产为1000～1500公斤，因土地的增产潜力是无限的，随着现代农业科学技术的迅速发展，蒜头产量还有很大的提高空间。 联系电话：0371-69333565