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一、蚯蚓品种多，用途各不同。
作中药材 适宜的蚯蚓品种主要是参环毛蚓，又名广地龙。该品种个体较大，长１２０～４００毫米，直径６～１２毫米，背面紫灰色，后部颜色较深，刚毛圈稍白，喜南方气侯，食肥沃土壤。
产粪、肥农田 这种用途的蚯蚓品种主要有白颈环毛蚓，体长８０～１５０毫米，直径２．５～５毫米，背部中灰色或栗色，后部淡绿色，腹面无刚毛，喜南方气候和在肥沃的菜地、红薯田中生活，松土、产粪，肥田效果较好。
作水产饵料 代表品种有湖北环毛蚓等。该品种长７０～２２０毫米，直径３～６毫米，全身草绿色，背中线紫绿或深绿色，常见一红色的背血管，腹面灰色，尾部体腔常有宝蓝色荧光。环带三节，乳黄或棕黄色，喜潮湿环境，宜在池、塘、河边湿度较大的泥土中生活，在水中存活时间长，不污染水质。
林业用蚯蚓 该类 蚯蚓主要有威廉环毛蚓，长９０～２５０毫米，直径５～１０毫米，背面青灰、灰绿或灰黄色，背中线青灰色，喜在林、草、花圃地下生活，产粪肥田。
生产蚯蚓肉、蚯蚓粪这种蚯蚓为爱胜属类，较常见的是赤子爱胜蚓，全身８０～１１０个环节，环带位于第２５～３３节。自４～５节开始，背面及侧面橙红或栗红色，节间沟无色，外观有明显条纹，尾部两侧姜黄色，愈老愈深，体扁而尾略成钩状，适宜我国多数地区养殖，喜吃垃圾和畜禽粪。
二、场地选择及饲料制备 蚯蚓性喜阴湿安静。养殖场应选择在背阴、潮湿和安静的地方。要求饲养场所便于防暑、保温、排水良好、通风、避光、无敌害。也可利用旧木箱、瓦盆、花钵等在室内喂养。牛、猪、马、鸡的粪便和垃圾、果皮、树叶等都可养蚯蚓，但必须先经发酵腐熟，使之分解，达到无酸、无臭、无不良气味。
饲料可用牛粪（或猪粪）７０％、渣肥（或青草）２０％、鸡粪１０％，混合堆积发酵１０天，翻拌一次，再经一周，待饲料变成黑褐色，质地松散，不粘滞，无恶臭就可使用了。也可全部用猪粪或牛粪单独堆积发酵。
初次饲养时，先在饲养容器内放上１０～３０厘米厚的基料（即发酵腐熟的蚯蚓饲料），然后在饲养容器的一边，自上而下挖去宽３～６厘米的基料，在此处加入取自地下３３厘米以下的泥土。只要把蚯蚓放在泥带上，洒些水，蚯蚓就会很快钻入泥土中。如果基料不适合蚯蚓的要求，它就在泥带中生存，只在觅食时才把头伸进基料。若是基料适合蚯蚓要求，蚯蚓就会很快钻入基料中。基料消耗以后，需要喂饲料，一般采用块状料投喂法。加料时，先把饲料面上的陈旧料连同蚯蚓向饲养面的一方堆拢，然后在空白面上加发酵好的饲料。经过１～２天，陈旧料堆内蚯蚓纷纷进入新鲜饲料堆中，再移去上面的旧饲料（蚯蚓粪），蚯蚓和卵就这样分开了，陈旧料中有大量卵泡，收集后另行孵化。
三、常见病害防治
蚯蚓全部或局部急速瘫痪，背部排出黄色或草色体液，成堆死亡，这是新加的饲料中含有毒素或毒气。应迅速减薄料床，排除有毒饲料，钩松料床，加入蚯蚓粪吸附毒气，让蚯蚓潜到底层休整，以期慢慢适应。
蚯蚓体出现局部枯焦，一端萎缩或一端肿胀而死亡，未死的蚯蚓拒食，有悚悚战栗的惧怕之感，明显出现消瘦，这是由于加料方法不当而形成的蛋白质中毒症。发现问题后，要清理不适合的饲料，加喷清水，疏松料床以期解毒。
饲料中含有大量的淀粉、碳水化合物，或含盐分过高，经细菌作用容易引起酸化，引起蚯蚓胃酸过多症，使全身出现痉挛状结节，环带红肿，身体变粗变短，全身分泌液增多，在养殖床转圈爬行，或钻到床底不吃不动，最后全身变白而死亡，有的病蚓死前还出现体节断裂现象。防治办法是掀开覆盖物，让蚓床通气，喷洒苏打水、石膏粉进行中和。
蚓床湿度太大，饲料ｐＨ值过高，则会使蚯蚓体水肿膨大、发呆、拼命往外爬，背孔冒出体液，滞食而死。甚至引起蚓茧破裂，或使新产下的蚓茧两头不能收口而染菌霉烂。碰到这种情况可采取开沟沥水方法，将爬到表层的蚯蚓清理到另外的池里，在原饲料中加过磷酸钙粉或醋渣、酒精渣中和，过一段时间再用。
四、环境控制
在蚯蚓的生活环境中，必须有足够的新鲜空气。如在室内养殖应常开门窗，要求饲料通气性良好，以保证蚯蚓新陈代谢旺盛。
一般说来、蚯蚓的活动温度为５～３０℃，１０℃以下活动迟钝，５℃以下处于休眠状态，０℃以下会冻死。因此，冬季应注意升温、保温。室内养蚯蚓，冬季要堵严门窗，防止漏气散温。还可采用火炉、火墙、暖气等升温措施。露天养蚯蚓，冬季可采用移入地窖、加厚养殖层、利用发酵物生热等措施来解决升温、保温问题。将蚯蚓移入地窖养殖，温度可保持在１０℃以上。将养殖层加厚到４０～５０厘米，饲料上面覆盖杂草，上面再盖塑料薄膜，也是一条切实可行的增温措施。利用发酵物生热的做法，是在养殖床底铺一层２０厘米厚的新鲜马粪，也可以掺部分新鲜鸡粪，粪的含量在５０％左右，踏实后上面铺一层塑料膜，塑料膜上面放蚯蚓和饵料。
五、如何让蚯蚓高产
分期饲养按蚯蚓个体的发育阶段而给予不同的养殖管理，是蚯蚓人工养殖能否取得高产的关键。传统的"几世同堂"混养法，由于在采收利用上无法分别大小，超过最佳收获期的成蚓，来不及采收，浪费饵料和养殖设备；未到最佳收获期的幼蚓，采收了则降低产量，人工分拣又增加劳动强度。人工养殖时，须建立专门的种蚓池与生产蚓池。
薄饲勤除 成蚓每月投料两次，除蚓粪、取蚓茧或倒翻饲育床三四次，每次给料厚度为１５～２０厘米，始终保持饵料新鲜透气，创造蚯蚓最佳生态环境。
适时采收 在以往的资料中，介绍年收获蚯蚓３～５次。但在生产中发现，在饲料充足的情况下，利用蚯蚓生长繁殖的优势期（性成熟前后，以蚓体出现环节为标志）实行短期（一般以１个月为宜）高密度养殖，而又增加采收次数，及时调节和降低种群密度，保持生长量和采收量的动态平衡，是夺取蚯蚓高产的关键。
轮换更新 通过种蚓的不断更新和养殖床的周期轮换，不仅保证了种群的旺盛，而且也避免了在同一床位长期养殖同一蚓群而形成的种群自然衰退。种蚓宜每三四月更新一次。六、养殖管理蚯蚓养殖分种蚓，蚓茧孵化，前期幼蚓、后期幼蚓和成蚓等几个时期。不同时期的管理要求如下：
（１）种蚓管理。养殖密度宜控制在每平方米２～２．５公斤或每平方米１～１．５万条，每隔六七天清除一次蚓粪，采收的蚓茧投入孵化床保湿孵化，同时翻倒种蚓床，用侧投法补料，以改善饲育床生态条件，以利繁殖。
（２）孵化床的管理。孵化基厚度以１０～１５厘米为宜，孵化基要保持碎细和湿润，每平方米可孵蚓茧５～６万个，孵化基每月用铁叉松动一两次，以利通气与幼蚓成活。
（３）前期幼蚓管理。待孵化基大部分粪化时，要及时除粪，用下投法补料并及时扩床，以降低幼蚓密度。
（４）后期幼蚓和成蚓管理。后期幼蚓生长迅速，要增加除粪补料次数，用下投法补料并及时扩床养殖；当性成熟进入繁殖期后，要发挥蚯蚓生产和产茧优势，不失时机地降低养殖密度或及时采收利用，或取代旧的种蚓。
七、养殖密度的控制 蚯蚓养殖的最佳密度，以每平方米２．８～３．１公斤或每平方米２万条为宜，在此范围内，投种少、产量高。前期幼蚓养殖密度可稍大于每平方米３万条或每平方米２．５公斤；后期幼蚓至成蚓养殖密度可逐渐降至每平方米２万条左右。进行密度控制应与轮换更新结合起来，将种蚓床、孵化床、前期幼蚓床、后期幼蚓床按１∶１∶２∶４的面积比建造，结合扩床养殖，即可达到控制密度的要求。
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