谨防蘑菇生理障碍，本文主要内容关键词为：蘑菇论文,生理论文,障碍论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
蘑菇是一种腐生性真菌，它在生长发育过程中除了各种杂菌污染引发病害外，还常因气候或管理不善等原因而出现生理障碍。而采取必要的预防措施可防患未然，确保蘑菇高产优质。
１、空根白心喷水少、湿度不够、覆土层含水不足、子实体得不到充足的水分，总之，由于菇房湿度小，就会使菌柄产生白色髓变，发展到后来就形成空心。因此在生产中必须注意适时喷水，出菇期菇房的相对湿度要保持在８５％以上。
２、水锈斑在蘑菇多次喷水后，要求打开门窗０．５～１小时通风换气，以保持室内空气新鲜。否则，菇房内湿度过大，就会使蘑菇表面滞留小水滴，时间稍长就形成铁锈色斑点。
３、红根出菇前高温阶段用水过多，覆土层含水量过大，培养料偏酸，以及追施糖料过多、通风不良等都可能形成红根。应注意覆土含水量保持在２２～２５％之间，避开高温时喷水。追肥要适当，糖分要适量。如发现红根，可适当喷些石灰清水。
４、硬开伞和早开伞菇室昼夜温差超过１０℃以上，或遇冷空气袭击，均会造成硬开伞。出菇密度过大，温度过高，湿度过低以及子实体生长快而柄细盖薄等，均会提前开伞。防治方法是在温度骤变时房外加盖草帘，保持室内温湿度的基本稳定。
５、地蕾菇在培养料进房时湿度过大，粗土调水时菇房通风过度，覆盖细土过迟，温度较低时易产生地蕾菇。应掌握喷水通风适量，使菌丝吊在粘土之上，细土之下。
６、畸形菇通风不畅，菇房内二氧化碳浓度超过０．３％以上易出畸形菇；出菇部位过深，在粗土缝间长出的菇也往往畸形，要根据具体情况采取相应措施。在出菇期间如遇到２３％以上的连续高温则会招致大量死菇发生，因此要注意高温期及时通风降温。
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