摘要：随着我国经济的快速发展，国民休闲意识日益增强。课题组调研发现：陕西省休闲产业正处于爆发式增长期，而目前旅游人才培养无法满足企业大量用人需求成为抑制陕西省休闲旅游服务行业持续快速发展的瓶颈。某学院旅游系借鉴设置较早的旅游管理专业办学积累经验，深入旅行社、旅游景区、国际邮轮、度假村等企业调研，以期了解旅游行业需求，培养满足行业、企业需要的高素质应用人才，完善和适应市场发展需求。
关键词：旅游新业态；高职旅游；管理人才；培养模式研究
引言
旅游人才培养目标既是高职旅游院校教学工作的出发点，同时又是学校各项工作的落脚点。文章基于旅游新业态，对旅游人才培养目标、课程体系、培养模式途径等进行分析，以期构建新的旅游管理人才培养模式。
1旅游管理人才培养模式内涵
根据旅游业态发展和市场实际，我院修订旅游管理人才培养方案为校企合作订单班学徒制模式，即学生前面一年半是在学校集中学习公共课、职业基础课、职业能力课、素质拓展课、素质教育课，半年的订单班职业能力课；第二年暑假开始进入相应订单班旅游企业进行顶岗实习，学期中有短暂的行业认知、黄金周的志愿者服务等实训项目。依托学校和企业两个平台，校企合作更加深入，具体可行，培养学生的职业能力，使学生掌握旅游景区、旅行社、旅游电子商务网站等企业基础理论，具备相关的实践技能。
2旅游管理专业的人才培养目标
我国旅游业由“起点低、增速高”的外延式发展，转变为质量型和效益型的内涵式发展。旅游业需要高技能、复合型、开放实践型人才。在休闲服务、智慧旅游等新业态下，某院旅游管理专业人才培养的目标定位为面向旅行社、旅游景区、旅游电子商务网站、休闲服务等企事业单位，培养热爱祖国，拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有从事旅行社导游、计调、销售，景区服务、旅游商品销售、网站规划设计，宣传营销等基层服务员、领班、主管等基层督导管理的复合知识与综合能力的高素质技能型人才。
3课程体系
我们在广泛对全国，尤其是陕西省的旅游企事业单位调研以及征求行业专业建议基础上，确定旅游管理的就业范围在旅游景区、旅行社、运动、文化休闲场馆、旅游电子网站等，根据相关就业岗位的知识要求、能力要求和素养要求，构建了职业领域公共课程、职业基础课程、职业能力、职业拓展课程、素质教育五个模块的课程体系。职业基础课程模块有旅游学基础、旅游心理学、旅游资源评价与开发、形象设计、急救知识、服务沟通技巧、旅游职业认知等。通识职业能力课程有休闲服务与管理、旅游法规、旅游电子商务等，按照不同方向划分：景区方向的有旅游景区服务与管理、旅游景区规划等课程；旅行社方向有旅行社经营与管理、导游业务等课程；邮轮方向有海洋旅游学导论、现代酒店管理等课程。通识类职业拓展课程模块有旅游礼仪、应用文写作、旅游策划、智慧旅游、茶艺与茶文化、陕西旅游、形体训练等课程，按照不同方向分：景区方向有生态旅游、俱乐部运营与管理等课程；旅行社有计调实务、全国导游基础等课程；邮轮方向有海乘专业英语、世界海洋地理等课程。素质教育模块有入学教育、安全教育、健康教育、国防教育、素质教育拓展等。
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4高职旅游管理人才培养模式实现途径
4.1组建学徒制订单班，改革创新人才培养模式
某院与西安中旅国际旅行社、西安开元名都酒店、宝鸡海棠假日酒店合作开展现代学徒制订单班合作。现代学徒制实现学生与学徒、教育与培训、考试与考核的“双重培养”。某院根据学生的潜质与特征校企实现精准培养，旨在为企业培养岗位适应能力强的高素质人才，实现精准就业，拓展学生的职业发展空间。2017年某院与天津锦航远洋集团签署以现代学徒制订单培养企业员工合作协议。协议约定，学院与企业签订“校企合作”协议，招生同步招工，实习就业一体。双方共同制订授课计划、设计课程、实训标准；学校主要负责完成旅游基础和专业理论课，实训课由企业完成，学生顶岗实习时候就可以算海龄，达到企业用人需求目标，培养国际海乘方向的全日制学历教育，实现“企业招工，学员招生”，“双主体”培养“一带一路”所急需的国际邮轮海乘人才。
4.2校企共建联办混合所有制二级学院，创新办学体制机制
2017年，某院和白鹿仓投资控股集团签订协议共建联办混合制二级学院——白鹿仓国际旅游商学院，按照“校企合作，产教融合，校中有企，企中融校”的职业教育办学理念，依托白鹿仓景区建立旅游系教育教学实践基地，创新人才培养模式，共同设立白鹿仓国际旅游商学院。这是校企双方共同探索出的具有深度融合的办学体制机制创新校企合作模式，实施“校企合作，产教融合，校中有企，企中融校”，构建“新办学定位、新专业布局、新培养规格、新课程体系、新教学内容、新教学模式”的应用型人才培养新体系。
4.3组建专兼结合的师资队伍，建设高素质教学团队
旅游管理专业要培养高素质技能型人才，离不开专业教师较高的专业素质。旅游系制订了教师培训计划，每年安排教师暑期到旅游实习基地的企业挂职或者跟岗，时间为一到两个月，通过跟岗观摩、实践操作，来提高旅游管理专业骨干教师的技能，保持和行业前沿接轨。某院通过校企合作，从企业聘请有丰富行业经验的管理人员参与学校的课程教学工作。2015年起某院从悦豪酒店、陕西海外旅行社、西安曲江文化旅游股份有限公司等企业聘请30多位企业高管和行业专家担任课程教学工作和实践指导、专题讲座。2016级旅游管理专业课程“景区服务与管理”在白鹿仓教育教学实践基地开展实景教学。
4.4将旅游行业标准融入课程设置，增强专业竞争力
旅游行业标准化实际上就是一种服务的标准化，这种标准化成为规范旅游行业行为、加强行业管理、提高企业服务水平的重要手段，将行业标准和国家职业资格标准，比如导游证、旅游咨询师的考证要求贯穿到课程设置和教学内容中去，使学生在学校期间所学到的知识，真正和毕业后从事的旅游企业职业岗位要求结对，实现无缝对接，体现出旅游管理专业的特色，增强专业的竞争力。
结语
高职旅游管理人才培养并不是简单地根据社会发展调整课程而已，相信本研究对新业态下的某院旅游管理专业人才培养目标重新定位、人才培养模式的再探索，以及未来培养优秀的旅游管理人才会起到一定的积极推动作用。
参考文献
[1]杜海涛.全国接待游客超三点八亿人次 春节旅游 新业态备受青睐[N].人民日报，2018-02-22（10）.
[2]柳 旭，毕 静.高职休闲服务与管理专业学生职业能力培养的研究与实践 [J].科技展望，2015（3）：271-272.
论文作者:刘惠娟
论文发表刊物:《青年生活》2018年第10期
论文发表时间:2018/12/26
标签：旅游论文; 旅游管理论文; 课程论文; 企业论文; 职业论文; 专业论文; 校企论文; 《青年生活》2018年第10期论文;