食品是人们日常生活离不开的重要物质，全面提升食品安全是当前最为主要的任务，保证食品安全、提升食品质量刻不容缓。本文主要通过对当前我国食品安全现状入手，全面剖析了食品质量管理存在的主要问题，进一步提出强化食品质量管理相关策略，以此，确保食品安全，维护人们身体健康。
江苏省地理位置优越，经济水平发达，但是医疗水平却远远不如其他东部地区，总量和结构上都有所欠缺，医疗卫生资源难以满足人民群众日益増长的美好生活需要。江苏省的医疗资源主要集中在医院，而其他基层医疗卫生机构的资源和条件有限，而且卫生服务能力和水平相对较低。同时，在省内还存在着人均卫生资源配置分配不均的问题，苏南地区较为充足，苏中、苏北地区与苏南地区比较仍有一定差距。与其他省份相比，江苏省医疗卫生资源供给也显得不充足。社会意外事件的频发会加剧医疗卫生事业的负担，对大学生进行应急救培训的普及，再由他们将急救知识与能力传播于社会，可以有效的弥补医疗卫生资源的不足。
食品安全现状与食品质量管理问题思考
刘鑫宇
我国经济快速发展过程中，也面临人口增长的问题，随着人口的不断增加，食品呈现了多元化、多样化，只有全面保证食品安全，维护食品质量，才能保证人们身心健康，推动社会快速发展。为了满足人们的日常需要，我国食品工业也呈现了迅猛的发展。近年来，随着食品问题的不断出现，安全问题已经引起了全社会的关注，人们更加注重食品安全。食品安全关系到社会和谐、民众健康，出现问题则会造成不良影响，食品生产流通过程较长，存在一定的安全风险因素，引发食品安全的因素较广泛，给食品安全管理工作带来难度。只有全面调动各方面力量，从食品安全管理者、食品生产者、食品经营者、消费者行装方面入手，才能群力群策，有效保证食品安全，推动社会快速发展。
一、我国的食品安全现状
近年来，随着市场条件的不断成熟，各类食品生产越发丰富，多样化的食品进入市场流通渠道，我国食品种类、品牌影响力、质量等各方面指标均有所提升，特别是在同等条件下的生产，我国的食品质量更好。虽然食品抽检合格率大幅提升，但一些问题却不容忽视，一些问题依然成为影响食品安全的主要因素，比如说，原材料种植养殖过程中，就存在有毒农药、兽药、食品添加剂滥用情况，严重影响到了食品的安全食用。假冒伪劣变质原料制作出来的食品进入市场流通，影响到消费者安全。食品加工过程中也存在一定的问题，生产出来的食品保存不当，环境不好，导致食品受到污染，种种问题的存在，都是影响食品安全的因素。受影响的食品主要包括肉类、蔬菜、蛋类、豆制品、水产品等。另外，生物污染、化学污染、物理污染并存，严重影响到了食品的安全，所以说，我国食品安全问题非常严峻。
二、目前食品质量管理存在的主要问题
要想全面保证食品安全，则需要在管理上下功夫，通过严格的管理，层层把关，避免出现不合格的食品，当前，就食品质量管理而言，一些问题还比较突出，严重影响到了食品的安全管理，更不利于我国食品质量管理工作全面展开。主要体现在几个方面：一是法律体系不健全监管不力。市场条件下，以消费为导向，市场自我平衡调节能力还不足，对于我国食品安全而言，整体法律体系还缺失，存在不够完善的情况，在食品管理中存在漏洞。当前，随着市场不断发展，我国还没有建立完善的食品安全标准体系，在管理上就无法操作，无法评定食品的标准级别。二是食品安全监管体系不完善。没有形成统一的管理体系，导致各职能部门都有责任，但存在权责不清的问题，食品安全监管执行力度不足，导致市场上劣质产品的出现，在安全体系上还有待提高。三是针对食品安全问题的处罚力度不强。对于发现的问题，还不能形成有效的制裁，不利于各种食品安全的检测检查，造成部分违法行为无人处理。四是消费者食品安全维权意识差。消费者麻木，由于食品消费金额普遍不高，消费者就是吃了亏，上了当，也不举报，助长了不法分子违法行为。
三、提升食品质量管理策略
1.健全食品管理法规政策。
我国食品质量安全检验检测体系还不完善，需要在今后的工作中不断强化，形成更加完善的安全检测系统。利用好计算机网络，加强各食品检测机构沟通和交流，让食品检测信息、新技术、新手段形成共享共用，合理优化检验检测设备资源，进一步提升检测水平和检测效率，提高检测的科学性和规范性，避免出现漏检情况。也要借鉴发达国家食品安全检测标准，不断细化我国的标准，结合国情提出合理化建设，不断完善安全检测体系，保证食品安全。
2.促进食品质量安全标准体系的建立。
组织专业监管执法队伍，根据相关法律法规，对食品进行安全监督管理，进一步提高执法力度，严厉打击各种违法行为。加大本地食品安全问题检查监督，早发现、早处理，不能流入外地，给人们造成更多的伤害。重点严查，打击食品黑作坊、黑加工点、黑销售点，维护消费者权益。通过与相关监督部门协调沟通，形成统一调度，统一处理，及时制止惩处食品安全中的不法行为，从根本上保障消费者利益。
3.健全食品质量安全检验检测体系。
食品是一个国家的根本，食品安全问题关乎到国计民生，管理不当，就会造成严重的问题，影响到国家形象，危及到百姓生命。所以说，要从国家层面做好管理设计，相关职能管理部门要全面提升安全意识，发挥管理职能，不断细化完善相关的法律法规，确保食品安全质量管理有法可依、有据可循。同时，还需要利用好宣传媒体，做好安全知识宣传传播，通过发放宣传册、公告等方式，全面强化食品安全宣传教育，从全社会的角度调动全民积极参与，动员社会大众积极做好食品安全监督，通过全民的有效参与和监督，使不法分子无处藏身。食品安全监管部门也需要根据全新的业态，积极做好新知识的补充学习，提高法律修养，增强业务能力，不断积累丰富的经验，保证食品安全管理工作务实有效。
4.提高食品安全监督执法力度。
要全面建立起符合市场规律的食品安全体系，强化食品安全管理建设，一是进一步促进食品质量安全标准体系建立。对食品行业进行全面的划分，形成普通与重点，对重点食品行业全面重视，充分发挥出三级标准体系建设，使国家标准、行业标准、企业标准三方统一结合，严格执行统一的食品安全标准，取消不合理的限制，出现问题，按照标准进行处罚，保证食品生产、消费、食用的安全。二是针对当前还未纳入标准体系的食品类别强化管理。一些没有入列的食品，也需要提前进入标准范围，不能有法外之地，要推动各项措施落地，积极落实食品质量标准，严格制定符合食品标准的规范制度，有效保证食品质量标准更加全面，使制度覆盖率更广泛。三是加强源头治理。要对食品原材料产地的情况进行管理，重点围绕环境、技术，进一步做好规范，形成标准细化、规范化，修订食品农药、兽药残留、有毒有害物质限量标准，使各地形成统一的参照。
Section 2: Photo gallery of the microsphere imaging results
5.加强对食品生产企业的监管。
食品生产企业是食品安全质量的最重一关，只有从根源上进行治理，才能保证食品的安全。一是企业提升质量管理意识。按照国家标准严格进行生产，强化质量管理力度。二是加强自我监管。严格生产制作流程，确保食品原材料审验、生产、包装等环节合乎规范。三是加强监督。相关职能部门要全面负责，强化监管力度，对食品生产企业进行科学严格的监管，杜绝不合格产品进入市场。
四、结语
食品安全关系到人们的生命健康，更关系到国家的形象，只有全面强化安全监督与管理，采取各种有效策略积极应对，才能确保食品安全，提升食品生产质量，从根本上切实保障人民群众饮食健康，维护社会和谐发展。
您看，是不人的第六感有时还是很准的，我昨天有难，蒋利学也在煎熬之中；我今天感觉良好，蒋利学亦精神舒畅。
（作者单位：中粮生化能源（龙江）有限公司）
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