莴笋的无公害栽培技术，本文主要内容关键词为：莴笋论文,栽培技术论文,无公害论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
莴笋因其营养价值较高，吃法多样，可凉拌、炒食、汤食，亦可生食或腌渍和加工。故全国各地都有栽培。加之生长周期短、栽培方法简单易行，667
产量能达5000kg以上，是经济效益较高的蔬菜之一，近些年的栽培面积不断扩大。现将基本特性及无公害栽培技术介绍如下：
1 莴笋的特性
莴笋属菊科一、二年生茎用类蔬菜。根系浅而密集，叶披针形，叶尾尖，叶面皱，有突起，叶片绿色或绿紫色。茎直立，膨大后形成棍棒状肉质茎。外皮呈绿茶或淡紫红色，香味浓。皮薄，可食率高。肉翠绿色，清脆细嫩爽口，削皮后不易变色。
2 莴笋的生长阶段
莴笋的一生要经过营养生长和生殖生长2个阶段。栽培上只有营养生长阶段，从播种到收获大约需75～80天，介于早熟甘蓝和大白菜之间。该阶段按其生长发育特点及植株外部形态特征，可分成4个生长时期。
2.1 发芽出苗期 播种后种子吸水萌动发芽，50%以上2片子叶出土称作发芽出苗期。此期持续时间长短取决于温度条件。一般4～5天则可齐苗。主要任务是提高播种质量而保全苗。
2.2 幼苗期 幼苗长出第1片真叶至第5片叶展开，为幼苗期，俗称“团棵期”。一般持续20～25天。该期中心任务是培育壮苗。
2.3 莲座期 从第6片叶开始，直至第11～12片叶展开，心叶与外叶齐平时为莲座期。叶面积迅速增大，嫩茎开始伸长。该期需20天左右时间。主攻叶片，为嫩茎膨大打基础。
2.4 肉质茎形成期 肉质茎不断伸长和加粗，叶片数随之增加，并扩大。位于茎中部的叶片已达最大值，上部叶片逐渐减少而变尖，茎逐渐变细。所有叶片轮生在膨大的嫩茎上。该期一般持续25～30天，是产量形成的关键时期。
3 莴笋对环境条件的要求
莴笋属长日照植物。喜冷凉气候而怕高温和霜冻。种子发芽最适宜温度15～20℃，30℃以上高温时，种子发芽困难。茎叶在气温6～25℃均可生长，其中最适温度11～18℃，25℃以上高温生长快，易抽苔。0℃以下易受冻。莴笋的根系浅，生长迅速，对水肥要求较高，怕旱又怕涝。施肥应以有机肥为主，氮、磷、钾配合。莴笋对土壤酸碱反应敏感，适合在微酸性土壤（pH值6～6.5）种植。
4 育苗技术
4.1 播种期 莴笋可长年生长。在4～5月份采收的莴笋，可在春天2～3月份播种；在5～6月份采收的莴笋，应选用耐热、抗病、抽薹晚的品种，一般在3～4月份播种；9～10月份采收的莴笋，一般在6～7月份播种。冬季采收的莴笋，一般在10月份播种。龙岩地区以冬、春莴笋为多。
4.2 播种量 一般667播种量50～75g。
4.3 种子消毒与催芽 莴笋种子小，发芽快，一般多用于籽直播。种子一般只进行晾晒灭菌。如浸种催芽，则先将种子用纱布包扎好后用清水浸5～6小时，然后放到16～18℃条件下见光催芽，经2～3天露芽，即可播种。
4.4 苗床准备 选地势平坦，近3年未种过菊科作物的地块，苗床土壤宜选择保水、保肥性能强，疏松肥沃的壤土，深翻后充分曝晒，结合整地，667施腐熟有机肥5000kg、碳氨50kg、氯化钾20kg，与土壤充分混匀，精细整地、耙平后作平畦，备好过筛细土或药土，供播种时用。
4.5 播种 浇足底水，水渗后覆一层过筛细土，将种子均匀撒播于床面，覆细土0.3～0.5cm。苗床要用70～80cm高的遮阳网小拱棚覆盖，防止大雨冲刷种子和太阳曝晒损害种苗。
4.6 苗期管理 播种后，保持苗床土壤湿润利于发芽。至苗出齐，逐渐撤掉遮阳网。及时间苗，第1次间苗在苗出齐后，苗间距1.5～2cm。待长2片真叶时每10天浇10%的腐熟稀粪尿水1次，培育壮苗。幼苗4～6片真叶时，可起苗定植，防止拔节苗。幼苗期对磷肥很敏感，缺磷生长衰弱，叶色暗绿，应及时追施磷肥。苗期喷1～2次75%百菌清600倍液防止病害的发生，当幼苗第4～5片真叶展开时，即可定植，通常苗床25天后可移植。移植前1星期施送嫁肥，667施尿素5～10kg，拔苗前1天淋水，避免拔苗伤根。大小苗分开定植，便于大田管理。
5 定植
5.1 栽培地的选择 栽培莴笋的土壤以沙壤土、壤土为佳，在阳光充足、有机质丰富、排灌方便、施足基肥的地块上种植，易获得高产。
5.2 定植前准备 莴笋需肥量大，要选择保肥力强的疏松壤土，667施腐熟优质有机肥2500kg、过磷酸钙50kg、碳酸氢铵50kg、硫酸钾10kg，深翻20cm，翻耕使土壤与肥料充分混合，整平作畦。
5.3 定植 早熟品种行株距30～33cm×25cm，8000～8500株／667，晚熟品种行株距33～35cm×30cm，6000～6500株／667。定植应在阴天或晴天下午3时以后，起苗时要多带土，少伤根。浅栽，不盖心叶，栽后立即浇透定根水。
6 田间管理
6.1 查苗补苗 定植后3～5天及时补苗。
6.2 中耕锄草 定植后应及时松土，增温保墒，促进根系发育和幼苗生长，适当蹲苗，消灭杂草。莲座期封行以前一般中耕2次
6.3 水分管理 定植后要及时灌水，以促进缓苗。莲座叶形成前适当控制水分，进行蹲苗，以形成强健的根系和繁茂的叶丛，待叶片肥厚、已长出2个叶环、心叶与莲座叶平头时茎部开始肥大，此时结束蹲苗及时浇水并追施速效性氮肥与钾肥，及时由控转为促。
6.4 施肥 幼苗成活后，第1次追肥在定植后5天内进行，用10%人尿作提苗肥浇施。以后用1%尿素或2%复合肥进行浇施，每10天左右追肥1次，连施2～3次，促进叶生长，莴笋进入莲座期封行前，应重施1次壮秆肥，667用氮、磷、钾三元复合肥30kg条施，施后盖土，灌半沟跑马水，促使茎部肥大，延迟抽苔。至莴笋高30cm时，应喷浓度为0.2%～0.3%的硼砂，每10天喷1次，以防茎秆开裂、空心。采收前10天停止肥水供应，促进茎秆膨大成熟。
为了获得莴笋高产，注重叶面追肥。每隔5～7天施用一次尿素、磷酸二氢钾、氨基酸、腐殖酸、葡萄糖等一种或多种混合而成的叶面肥。
6.5 病虫害防治 由于莴笋叶簇密生，种植密度大，在田间湿度大，通风不良时易发生霜霉病、炭疽病和菌核病。因此要坚持以防为主，及时防病灭虫。同时结合田间管理做好排水、除草、打老叶等工作，以利通风，提高抗病能力。要使用高效、低毒、低残留的农药，各种农药的使用要严格遵守安全间隔期，并采用2种以上农药交替轮换使用，以免产生抗药性。
霜霉病可用75%百菌清600倍液、25%甲霜灵600～800倍液或25%瑞毒霉1000倍液防治；炭疽病可用80%炭疽福美800倍液、甲基硫菌灵500倍液，或甲基硫菌灵+75%百菌清1000倍液防治；菌核病用40%菌核净或70%甲基托布津1000～1500倍液防治；蚜虫、斑潜蝇和蓟马可用乐果800倍液或10%吡比虫啉1000～1500倍液防治。
7 适时采收
当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为收获适期。这时茎部已充分膨大，品质脆嫩。若采收太晚，花茎伸长，纤维增多，肉质变硬甚至中空。
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