（重庆海联职业技术学院）
摘要：近年来，随着社会的进步，人们旅游意识不断加强，旅游业得以快速发展，对旅游人才整体素质要求越来越高。如何培养企业需要的人才，离不开高质量的教育教学，精品教育恰好可以诠释当今社会对教育的需求，也给我们专业教师提出了更高的要求，系统性模块化教学是精品教育的基础，创新性教学则是精品教育的灵魂。
关键词：旅游业；精品教育；创新模式；模块化
一、精品教育的内涵
（一）系统教育是核心
所谓系统教育，从高职院校教学角度来看，就是在教学过程中将学科所涉及到的各个方面系统化，合理有效地进行理论联系实际的教学模式，具体可以分为纵向系统化和横向系统化。纵向系统化，即对学生从大一到大三的学科安排进行有条理的规划，包括制定合理的人培方案，安排基础课程、专业课程、实习实训课程的开设时间等等；横向系统化，则是合理安排学生每学期的各类课程，强化实践课程安排，细化到每门课程甚至是每堂课。
（二）模块教育是主导
针对高职院校90后甚至00后学生，要充分把握他们的特点进行教育教学，这些学生相对比较自我，喜欢追求个性，体验刺激和新奇，更重要的是他们渴望被尊重。传统教学没有完全考虑学生们的具体特点，缺乏针对性、时代性，而模块教育则是将教育进行模块化，例如基础教育模块、适应教育模块、发展教育模块，通过一个一个模块，对学生进行学习规划、职业规划，找到适合自身特点的发展方向，做到个性化、人性化教育。
（三）创新教育是灵魂
创新教育可以说是精品教育的灵魂，有了创新意识，进行创新教育，培养学生独立思考的能力，养成自主学习的习惯，教学模式自然要随之改变，从传统的教师为主导转变为学生为主导，从传统的理论教学为主导转变为实践教学为主导，从传统的应试教育学校为主导转变为能力教育企业为主导。
二、高校旅游教育模式现状分析
传统高职院校培养模式往往以学校为主体，缺乏与企业的良性互动，没有将理论教学与实践教学合理有效的完美结合。教师教学模式多年以来没有改变，一直沿用板书、多媒体、讲解教学模式，没有企业一线工作经验，也少有机会进入企业进行学习和考察，更没有进入企业实际操作的机会，教学只能完全依附教材、书本，照本宣科，然而教材更新速度慢，缺乏时代性、及时性，课程设置偏重理论教学忽视实践教学，最后导致学生技能水平不高，思维受到禁锢没法打开，实践认知能力不足，创新意识不够。这种教育模式下，培养出来的学生，最终无法适应不断变化的复杂的社会现状，无法满足企业的用人要求。
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三、精品教育在旅游学科的运用
（一）系统化、模块化实践教学
从高职院校旅游学科教学角度来看，精品教育的核心在于实践教学系统化、模块化。旅游学科系统教学，重点在于将旅游六要素吃、住、行、游、购、娱进行系统安排，融入课堂教学之中，无论是纵向系统化还是横向系统化，都要密切结合实际。模块化主要从三个方面入手，首先在基础教育模块，作为专业教师，必须先熟悉学校的整体教学模式和教学目标，我校将旅游与航空紧密结合，有意将其发展为航空旅游特色专业，教师可通过阅读相关书籍、关注最新的时政资讯、向从事航空旅游一线工作的优秀企业家、员工、毕业生取经，以此进一步深入了解本专业与行业接轨情况以及行业培养方向，并以此为依据进行教学改进，杜绝闭门造车，切实培养社会需要的人才。
其次是适应教育模块，要思考如何让学生感受到精品教育的特色，所谓精品必是与众不同，独具特色，难以超越的，特色办学模式，订单班、主管班的创立，企业领导进课堂，一线教师进企业，通过类似的校企合作，让学生适应高职院校特色教育理念，毕业后能很快适应社会需求。
最后是发展教育模块，立足于教师的工作点位，在认真备课上课批改作业之余，还应积极思考本专业发展前景，经常深入学生群中，了解学生现状，主动与学生沟通交流，不仅自己专业水平过硬，更要带动学生不断提高自身专业水平，本专业相关资格证书如导游资格证、茶艺师、人力资源管理师等，不仅老师需要考取，更要帮助学生选择正确的考证复习资料并带动其考取。
（二）改变传统模式，创新教育体系
近几年翻转课堂逐步被推广，慢慢地取代传统教学模式，但它不仅仅是口号，更要运用到实际教学之中。以旅游学科为例，本专业部分课程例如《客源国概况》、《中国旅游地理》等，内容丰富有趣，可设计一两个章节，让学生自己准备PPT和课件，并上台讲授，也可让学生自己选择熟悉的景点或国家进行准备和讲授，而后让其余学生进行点评，最后是老师点评，这样不仅活跃课堂，更能增加学生学习兴趣，对知识的了解记忆更加形象深刻。
而针对部分实训课程如《导游业务》、《旅行社经营管理》、《饭店前厅与客房》等，专业老师要积极思考实训的充实性和可操作性，类似这类课程，结合实训场地除了基本的实训操作以外还可以进行角色扮演，提高实训效果，同时可以借助一些教具进行辅助教学，如适时插入一段音乐、一个视频。
当然，对于一些管理类、营销类课程，则需要多找一些案例和游戏，特别是游戏，案例分析有的会比较枯燥，但是游戏却不同，通过一些小游戏带动课堂气氛，也可充分调动学生的学习兴趣，此外还可鼓励学生创作，无论是营销类还是管理类课程，创新创意都非常重要，专业教师在作业布置的时候要充分考虑如何激发学生创造力，如制作一张宣传海报、做一份创意文案等等。
参考文献
[1]牛君仪.实践教学系统化的地方高校旅游专业应用型人才培养[J].漯河职业技术学院学报，2014(5).
[2]钟明锋.高等学校新生入学模块教育初探 [J].延安职业技术学院学报，2017(4).
[3]乔娜.旅游高等教育创新教学体系的构建 [J].《商业经济》，2011(2).
[4]王昆欣.旅游高等教育人才培养模式的思考[J].《旅游学刊》，2008(1)
论文作者:董颜宏
论文发表刊物:《知识-力量》2019年3月上
论文发表时间:2019/1/2
标签：学生论文; 旅游论文; 模块论文; 精品论文; 课程论文; 教师论文; 专业论文; 《知识-力量》2019年3月上论文;