检验技术对食品安全的重要性
□ 朱晓昊 天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司
摘 要： 我国社会经济的快速和高效发展，推动着人民生活水平的持续提高，，人们对食品安全的问题也越来越重视。目前，食品的安全性已经成为了人们一直关注的问题，而且有关部门也采用了各种先进技术来检验食品的安全性。在此基础上，本文总结相关的食品安全检验技术。
关键词： 检验技术；食品安全；重要性
我国在食品安全方面经过几年的发展，已取得了很大进步，主要表现在以下几方面。首先，它引起了人们的关注。将食品安全纳入了政府的重要议程，并对其进行了深入的研究和讨论；第二是加强体制结构，初步调整必要的工作关系。三是加强监督责任[1]。最后是加强有关措施的实施。同时，在食品安全工作中也仍然存在着大量的问题：一是监管权严重不足，二是投资不足，三是职能责任不够明确。食品安全的风险很高，而且食品的生产、加工、处理以及消费都很复杂，所以检验工作应该是全方面的、综合性的。根据规定，食品中有关添加剂以及化学药品的使用都有一定的检验标准以及规定，但是随着食品种类越来越丰富，还必须要对有关的检验标准和规定进行一定的改进和完善，其中也包括一定的法律法规，来约束生产人员的有关行为[2]。
1 检验食品检验技术的重要性
1.1 对公众的重要性
人们的日常生活离不开食物，而且食品安全会直接影响人们的身心健康。因此，食品安全问题对于人们来说非常重要。例如：制造商在奶粉中添加大量三聚氰胺，这会极大地影响孩子的成长。如果食品检验机构能够使用科学合理以及先进的检验工具对奶粉进行严格的检验，这就不会导致大量三聚氰胺奶粉渗透到市场上，也就不会导致如此严重的后果。可以看出，食品检验对于食品安全是非常重要的，因此必须加强食品检验技术以确保食品的公共安全[3]。
1.2 改善当前的社会环境，促进健康的竞争和企业发展
由于我国市场经济的高效发展，中国的食品工业也在不断变化，但在这个快速发展的过程中，许多与食品安全相关的问题也都陆续地显现出来，如之前的三聚氰胺等丑闻。可以看到，良好的食品安全管理可以更好地检验食品业务的发展，且有助于提高我国社会的整体食品安全，让人们可以放心地购买食材和在外吃饭。食品安全管理和检验技术的应用有助于食品工业公司规范自己的行为，将健康作为食品生产的主要出发点，以营造食品安全当前所缺乏的诚信气氛，进而提高我国食品工业的整体安全和发展水平[4]。
2 改进和完善食品检验技术的措施
2.1 改进和完善食品检验机构
现阶段的食品检验只是省级食品检验机构，才可以拥有足够的检验设备和先进的检验技术，而且食品检验需要的时间还不短，成本也不低，工作量还很大。所以为了确保食品安全，就必须改进和完善基本食品检验组织的设备和技术，以便有关人员可以更加准确和可靠地进行一些食品检验工作，从而提高整个产品检验机构的工作水平。此外，还需要严格管理中小企业，许多食品生产者会位于偏远的城镇和村庄，而且这些公司与拥有先进生产技术的大公司不同，他们的生产线和生产技术都相对落后，且原材料的加工也可能不是很标准化[5]。因此，我们必须高度重视这些中小企业的管理，还要为他们提供先进的食品检验技术，以规范它们的整体食品加工过程，并确保检验的准确性和可靠性，进而提高食品的安全性。
2.2 理顺思路，加强有关机制的创新
整合机构，加强监督，明确和整合有关人员的职能责任，有效实施和充分利用现有的检验设备，通过整合检验资源，并最大化利用这些资源来进行食品的检验工作。能够建立新机制，并确保执法安全，且要提高法律法规的透明度，以加大食品检验的力度，从而降低食品中存在的危害。
2.3 鼓励大型食品公司提高其食品检验能力
确保食品的安全是食品制造公司的责任之一，也就是说，这些公司应该配备适当的设备来检验工厂的食品，并且要在他们对工厂食品进行初步检验时，确保产品不会出现安全问题。还要鼓励大型食品公司建立可靠的食品安全检验系统并提高其检验水平。食品安全管理体系的建立应基于国家规则以及公司实际的发展情况来对所有食品的生产过程进行严格检验。公司必须严格遵守有关的检验标准，找出生产过程中的不足，并纠正它们，以提高公司的食品生产水平和保证食品的安全性。
2.5 对照图谱解析及表征 在3 350～2 500 cm-1为O-H伸缩振动和烷基的C-H对称伸缩振动峰；3 353.6 cm-1处的吸收谱带宽而强，为O-H伸缩振动峰；2 933.2 cm-1吸收峰为亚甲基的顺式伸缩振动峰；1 623.8 cm-1处为C=O伸缩振动峰；1 419.4 cm-1为甲基的对称弯曲振动峰；1 200～950 cm-1有强吸收峰，为皂苷类、糖类物质的C-O弯曲振动；在 1 128.2 cm-1、1 051.0 cm-1、825.4 cm-1有强吸收峰，可能为糖苷（C-O）伸缩振动或甾体皂苷中（O-H）弯曲振动。
在Coreldraw和Illustrator软件中，都可以对各种地图要素依据专业设计书的要求，分层进行整理、符号化编辑，然后将编辑好的数据按印前技术要求输出为标准EPS格式，发排为印刷菲林片，即可晒版、印刷。本文以Coreldraw X5和Illustrator CS5为操作软件版本，对Coreldraw和Illustrator软件在地图编制中的技术要点进行比较分析。
3 结语
现阶段中国社会的发展水平和市场经济水平的快速提高，使中国食品工业实现了前所未有的繁荣。然而，在这种高效发展的现象背后，仍然还存在着大量的食品安全问题。安全检验部门应正确合理地使用完善的方法和技术来检验食品的安全性，以更好地检验出食品中所存在的安全问题，笔者希望本文中所分析研究的食品安全问题能够为有关人员和部门提供一些帮助。
参考文献
[1]刘冰.食品检验技术对食品安全的重要性[J].食品安全导刊,2018(33):97.
[2]张昊.食品检验技术对食品安全的重要性探讨[J].食品安全导刊,2018(29):29-30.
[3]李坚.食品检验在保障食品安全中的重要性及其局限性[J].黑龙江科技信息,2016(19):140.
[4]霍杰.食品检测对食品安全的重要性[J].食品安全导刊,2016(9):42.
[5]舒翔,曾武捷.食品检验技术中存在的问题探析[J].生物技术世界,2015(6):71.
标签：检验技术论文; 食品安全论文; 重要性论文; 天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司论文;