大力水手菠菜谎言_菠菜论文

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小时候吃饭挑食,妈妈常说:“吃菠菜长劲儿!”那时,我的眼睛正盯着电视机,大力水手一口吞下罐装菠菜,展示着迅速隆起的二头肌。

我就这样被中国主妇和美国水手忽悠了许多年,直到最近才发现这事和“需7天小肚腩就不见了”的电视购物广告。一样不靠谱。这还要拜《真相的保质期》的作者塞缪尔所赐,他告诉我们这些被蒙蔽多年的挑食儿童:科学家点错了小数点,放大了菠菜的含铁量!

原来,1870年德国化学家冯·沃尔夫检测菠菜含铁量时,誊抄数据时不小心点错了小数点,把菠菜中的铁含量变了一个量级:100克菠菜只有3.5毫克铁变成了35毫克,形象地说,每吃下100克菠菜就好像吃下了一小块曲别针。

结果,小数点阴差阳错地成就了一位英雄。1929年大力水手诞生时,创作者让他吃罐装菠菜来获得力量。他那隆起的二头肌和蓝色包装的易拉罐变成了荧幕传奇。据说,大力水手帮美国的菠菜消费提升了三分之一。

尽管后来科学家复核了菠菜含铁量的数字,并纠正了错误,但为时已晚,菠菜的魔力已经通过大众媒介的传播,根植人们心中。半个世纪后,英国一份科学杂志专门发表文章讨论“菠菜事件”,希望能够戳破谣言。菠菜的魔力才逐渐消退,大概也因为这部动画片已经过时了。

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