四川省达州市达川区中医医院 635000
对于肝癌患者而言，疾病不仅仅带给了他们精神上的折磨，同时也无时无刻不在摧残着他们的身体，因此大多数的肝癌患者在日常生活中都会出现食欲不振，以及对食物缺乏兴趣的现象。但是患者只有拥有良好的饮食习惯，才能重建健康的体魄，同时营养摄入得越充分，就能越好的帮助患者抵御病魔，因此肝癌患者必须重视自己的饮食问题，医护人员以及家属也应该在此类问题上为患者提供更多的帮助。
一、肝癌患者的饮食特点
对于肝癌患者而言，在日常生活中如果过多的摄入高脂肪含量的食物就会影响甚至加重患者的病情，而低脂肪含量的食物可以帮助肝癌患者有效的减轻恶心、呕吐、腹胀等等一系列的临床反应。
肝癌患者因为食欲差，所以不可能拥有像正常人一样的进食分量，如果没有足够分量的膳食摄入，那么就必须考虑提高患者膳食中的总热量，同时也要适当的让患者进食一些易于消化吸收的有益脂肪、甜食、水果等食材。
肝癌患者一定要注意多摄入富含蛋白质的食物，尤其是优质的蛋白质，比如瘦肉、蛋类、豆类、奶制品等等，让患者多摄入蛋白质，主要是为了防止患者体内出现白蛋白减少的问题。但是如果患者的病情已经发展都了晚期，那么肝功能就会出现相应的退化，此时就要注意控制患者蛋白质的摄入量，避免因为过多的摄入蛋白质后诱发患者出现肝性脑部疾病。
对于肝癌患者而言，科学合理的膳食结构遵循的摄入原则一定是结构丰富且种类多样的，人一旦罹患了重病，体内大量的能量就会被消耗掉以及流失掉，因此如果无法保证患者能够摄入充足且丰富的营养成分，那么将不利于患者的后续康复。毕竟在最后的治疗阶段还要依靠患者凭借自身的体力去与病魔做抗争，所以癌症患者的饮食结构都必须要为患者提供充足的热量。
二、肝癌患者的饮食要点
肝癌患者的饮食要点主要是：（1）鼓励患者平时多吃水果蔬菜。果蔬可以补充我们人体日常所需的维生素以及微量元素，而维生素A、C、E、K等等都有一定的辅助抗肿瘤的功效，而维生素C在许多的新鲜水果蔬菜中都有。
另外，胡萝卜素在进入了人体之后就能转化为维生素A，因此肝癌患者也可以通过吃动物的肝脏、胡萝卜、菜花、无花果、大枣等食物来摄取维生素A。
肝癌患者因为要对抗病魔，所以日常的体力消耗比较大，患者的饮食结构也需要为患者提供更多的营养。而患者是否有摄入充足的营养成分，最简单的办法就是看患者是否能够保持住自身的体重。想要让患者的体重保持在正常的水平线上就需要为患者提供均衡的膳食；（2）限制患者的食盐摄入量，杜绝饮酒。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆对于肝癌患者而言，酒精是绝对不能摄入的，同时也要注意要控制患者摄入的盐分含量；（3）在肉类的摄入上面，肝癌患者要少摄入红肉，比如牛肉、羊肉、猪肉等都要控制摄入量，肝癌患者最好的肉类选择就是鱼类、禽类或者一些家养动物的肉类，患者除了一些健康脂肪可以摄入之外，植物油的摄入也应该适量；（4）在烹饪方面，不能让患者摄入烧焦的鱼类或者肉类，建议用低温为患者烹饪食物，尤其需要注意的是，癌症患者是绝对不能摄入熏制或者腌制的食物，因为烟熏卤制品本身就是致癌物；（5）要尽量避免霉菌对食物的污染，不要摄入一些被霉菌毒素污染或者在室温下长期储藏的食物，一旦食物发霉了就会致癌，因此癌症患者食用变质的食物都是特别危险的；（6）肝癌患者会出现不同程度的食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，所以患者的食物最好都是易消化吸收的，比如可以用富含淀粉、蛋白质的植物性食物作为他们的主食，也可以多吃粗加工的食物，比如酸梅汤、面条汤以及新鲜的小米粥、粗粮等，以此来帮助患者消化食物。肝癌患者的膳食不要过凉、过热，食物的摄入量也不要过多，在平时可以多食用一些开胃降逆的清淡食物，比如芝麻糊、山楂膏等等，因为肝癌患者会出现恶心、呕吐，因此患者再食用重油肥腻的食物就会加重此类现象。
三、肝癌患者不同阶段的饮食安排
其实从临床角度来说，肝癌患者的病情发展是一个趋向于动态发展的过程，因此在患者不同的病情发展阶段中，其膳食的结构也应该不一样，在临床上，认为肝癌患者的饮食原则应该是：
（一）在患者积极抗击肿瘤、进行治疗的阶段，饮食摄入最大的目的就是要帮助患者增强对抗肿瘤的体能，同时为患者维持基本的器官功能，以此来减少后续出现并发症以及副作用的几率。所以一般在这个阶段中，患者的饮食结构应该是以丰富的优质蛋白、高能量以及高维生素为主，患者也可以根据自身的情况适当的摄入一些脂肪食物。此时要多多的鼓励患者加强营养的摄入，慢慢地通过日常生活中的膳食来调节自己的身体状态。
（二）如果患者进入了晚期的保守治疗阶段，那么饮食摄入的最大目的就是帮助患者维持住日常的起居生活，为患者改善生活层面的质量以及生存的质量。此时，患者的饮食就应该以清淡、易消化的食材为主。若有必要，还可以为患者提供肠内或肠外的营养支持，也可以让患者尝试一些特异性的营养物质，比如摄入一些精氨酸、支链氨基酸之类的。
（三）当肝癌患者进入了康复期后，此时的饮食摄入就应该要考虑到其能量是否能够支撑起患者自身的功能性活动以及日常工作中所消耗的热量。癌症本身以及长期的治疗、手术都会给患者造成一定的营养障碍，而这也是患者出现营养不良的根本原因，因此，此时要为患者加大营养物质的供给，为患者提供有助于抗癌的食物，让患者在疾病康复期间，摄入更好的营养成分。
四、肝癌患者的饮食注意事项
总而言之，肝癌患者应该在日常生活中注意膳食结构上的均衡，肝癌患者的主食应该做到有粗有细，副食应该做到荤素搭配，而蛋白质品、豆制品、蔬菜水果等食材都不能少，肝癌患者在平时要多吃一些表皮颜色较深的果蔬，只有吃的杂、吃的清淡，才能为患者提供更多更好的营养成分。
而家属为了能够让患者有心情吃东西，也可以多在菜品上多费心思，让患者能够积极主动的用餐进食。
结束语：
肝癌患者在罹患疾病的时间中，往往因为无法正常进食而倍感焦虑，因此我们在照顾此类病人的时候一定要注意为患者提供营养价值更好的膳食，也要时刻关注患者的病情发展情况，患者的饮食结构应该是随着疾病的发展而有所调整的，最好不要一成不变，通过对肝癌患者进行饮食上的护理，不仅仅能够给予患者对抗病魔的力量，还能够极大的改善患者的生活质量，从而帮助患者提高其治愈率以及生存率。
论文作者:朱红
论文发表刊物:《中国医学人文》(学术版)2019年第11期
论文发表时间:2019/12/4
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