冰葡萄生态栽培作业历，本文主要内容关键词为：作业论文,葡萄论文,生态论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
冰酒是指采摘时气温下降到-8℃以下，使葡萄果实在树上保留一定时间，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿造的酒。冰酒被国内外业内人士称为葡萄酒中的极品，是葡萄酒中的高端产品。由于受气候因素的影响，国际上主要有加拿大、德国和奥地利等少数国家生产，即使在世界著名的冰酒产地加拿大的不列颠哥伦比亚省，也只有60%左右的年份能达到-8℃以下的低温条件。而我国还没有一定规模的冰酒原料基地。目前，国际上一些著名的冰酒葡萄品种，在我国北方寒冷地区栽培，树体不能自然越冬，须培土防寒。而在-8℃以下果实采收后已不能进行正常的培土防寒。目前生产中大部分采用的都是“离体挂果”；但是这种修剪之后悬挂结果枝的方式受到一定的质疑，认为这种“离体挂果”方式生产的冰酒不是真正的冰酒，应该采取“活体挂果”的方式。鉴于此，根据冰酒生产的特点，我们正在试验采用单壁篱架，每株保留1个主蔓用于当年结果，再培养1个营养蔓用于第2年结果，只对营养蔓进行下架防寒，同时将结果主蔓的基部培土防寒；待果实采收后将结果主蔓在埋土的上部剪掉，来年从基部培养一个营养蔓，更替结果。或采用双壁篱架，方法同上，两壁按年更替结果。期望利用我国东北地区可连续生产冰酒的冷资源优势，更好地发展冰酒葡萄产业。为此，根据近几年冰葡萄的生产实践经验，对冰葡萄的栽培技术做如下总结，以作业历的形式供读者参考。
1 1至3月（休眠期）
栽培技术要点：制定全年工作计划，检查葡萄防寒情况，各种农机具的维修，购置农药、化肥和用品，积肥、运肥，整理葡萄架、紧铁线。
2 4月上中旬（休眠期）
栽培技术要点：整修道路，熬制石硫合剂，检查种苗贮藏情况，做好快苗的催根、催芽，覆盖地膜等。
病虫害防治要点：(1)清扫枯枝、落叶、病残果，铲除杂草，刮除老树皮，集中烧毁或深埋。(2)地面喷撒50%福美双1.5～2.0 kg/666.7
或喷5°Be石硫合剂。(3)防治黑痘病、毛毡病，芽开始膨大（鳞片初开）时及时喷3～5°Be石硫合剂或45%代森铵水剂200～300倍液等。
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4月下旬至5月上旬（树液流动至萌芽期）
栽培技术要点：葡萄出土、上架、绑蔓，出土后不要急于上架，应在半月左右进行，这样可以控制其顶端优势，尽量使结果枝长势一致，从而提高产量；防晚霜；平整葡萄园，补施基肥（秋季未施肥区）；修葡萄畦，追萌芽肥（氮肥），灌萌芽水；深翻畦面，露地育苗，新园定植。
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5月中下旬（新梢展叶、生长期）
栽培技术要点：抹芽、定枝、绑梢，开始绿枝嫁接；防晚霜；除主干50 cm不留结果枝外，每延长米的主蔓上不得超过5个结果枝。
病虫害防治要点：防治黑痘病，喷1:0.5:200波尔多液，或代森铵水剂1000倍液、50%黑灰净1000倍液、40%福星水剂8000倍液等。
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6月上中旬（开花期）
栽培技术要点：绑梢，定枝，结果枝摘心和花序处理；缺硼、锌地块喷硼、锌，追坐果肥（以氮肥为主，加适量磷、钾肥），中耕除草，暂停灌水；继续绿枝嫁接；每个结果枝只能选留一穗健壮果实，并及时定枝，抹掉多余的芽；结果枝摘心在花前3～5d进行，在花序以上留4～6片叶摘除嫩尖，以提高坐果率。
病虫害防治要点：(1)防治灰霉病、穗轴褐枯病，喷猛杀生800倍液或70%代森锰锌700～800倍液等。(2)防治黑痘病，喷40%福星水剂8000倍液或10%世高水分散粒剂2000倍液等。(3)防治霜霉病，喷1:0.5:200波尔多液，或68.75%易保1000倍液、杜邦克露600倍液、猛杀生800倍液、抑快净2000～3000倍液等。(4)防治金龟子、透翅蛾、蝽蟓等害虫，喷5%功夫水乳剂1500～2000倍液或2.5%溴氰菊脂乳油1500～2000倍液等。
6 6月下旬（果实生长期）
栽培技术要点：绑梢，副梢处理，中耕除草，绿枝嫁接，追催果肥（磷酸二铵），灌催果水。
病虫害防治要点：防治黑痘病、霜霉病、金龟子、透翅蛾、蝽蟓等，使用药剂同上，交替使用。
7 7月至8月上旬（果实生长期）
栽培技术要点：绑梢，副梢处理，中耕除草。
病虫害防治要点：(1)防治黑痘病，喷80%大生M-45可湿性粉剂600倍液，或10%世高水分散粒剂2500倍液、40%福星水剂8000倍液等。(2)防治霜霉病，喷1:0.7:200波尔多液，或68.75%易保水分散粒剂1000倍液、杜邦克露600倍液、猛杀生800倍液、抑快净2000～3000倍液等，保护剂、渗透剂交替使用。(3)防治白腐病，喷福美双600～800倍液，或睛菌唑2500倍液、世高2500倍液、福星8000倍液、杜邦万兴2500～3000倍液。(4)摘除病果，剪除病梢，保护剂和内吸剂交替使用，必要时混配使用。
8 8月中下旬至9月（果实着色成熟期）
栽培技术要点：追磷、钾肥，发育枝和延长枝摘心，继续副梢处理，施基肥（腐熟农家肥1500～2500kg/666.7）；苗木摘心、闷尖，除草，喷磷酸二氢钾（适宜浓度0.5%，间隔8～10d，三四次）。
9 10月（枝蔓成熟和果实成熟后期）
栽培技术要点：施基肥；新建园挖定植沟并回填，改良土壤。
病虫害防治要点：防治霜霉病、白腐病（重点是雨后），使用药剂同上。
10 11月上旬（落叶期）
栽培技术要点：冬季修剪，下架，带果穗的果枝悬挂在架上（即离体挂果），看护；清理果园，埋土防寒，平均温度不高于5℃即可埋土，不必埋得太晚（大园可早些进行），最好先用编织袋等覆盖物将树体覆盖后，再行埋土（以防土壤湿度过大，造成冬芽发霉，影响产量），埋土厚度一般不低于15cm；苗木出圃，挖苗木贮藏窖，苗木入窖。
病虫害防治要点：防止牲畜及鸟类危害。
11 11月中下旬至12月（休眠期）
栽培技术要点：防寒沟灌防冻水，积肥造肥，水利建设，果实销售；总结全年工作，进行冬季学习。
病虫害防治要点：清理葡萄园，将残杂物烧毁，消除多种越冬菌源。
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