【摘要】目的:探讨菌落计数器食品药品检验检测价值。方法:选取食品检测样品30份,药品检测样品30份,对照样评为纯净水,采用BCC-50菌落计数器,抽取专业人员对已知菌落皿采用菌落计数器测读,并且选取5个专业人员进行检测判读,采用人工法和仪器法分别对纯净水、食品(牛奶)、药品进行检测,对比各自变异系数。结果:标准板与仪器测读结果显示各差异无统计学意义(P>0.05),并且随着标准板,仪器检出误差变小;选取5人进行专业的检验,结果显示纯净水变异系数(人工为40.29%、菌落计数器为1.75%)、奶粉(人工为23.02%、菌落计数器为0.39%)、药物中(人工为24.82%、菌落计数器为0.62%)菌落计数器变异系数均小于人工检验变异系数,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:菌落计数器可以明显提高食品药品中菌落的检验检测效率,可推荐使用。
【关键词】菌落计数器;食品药品检验检测;价值
【中图分类号】R15 【文献标识码】A 【文章编号】1007-8231(2018)17-0324-02
随着医学科学技术的发展,菌落计数技术日趋完善,主要表现为计数的速度越来越快,准确性也越来越高[1]。菌落计数器手动的或者半自动的菌落计数器,精确度适用范围广泛。菌落计数器是一种数字显示式自动细菌检验仪器,由计数器、探笔、计数池等部分组成[2-3],本仪器可以减少实验人员的工作量,可以应用于各种检验检测方面。本文通过菌落计数器与人工技术对比,研究菌落计数器食品药品检验检测价值。
1.材料与仪器
1.1 材料
食品检测样品30份,药品检测样品30份,均购自某省疾控中心,培养基为普通琼脂培养基(南京建成生活工程研究所)。
1.2 仪器
BCC-50菌落计数器(购自上海皓庄仪器有限公司),菌落计数标准板规格为100个/皿、200个/皿、300个/皿、400个/皿,均购自购自上海皓庄仪器有限公司。
1.3 标准板菌落计数器测读
抽取专业人员进行相关操作培训后对已知菌落100个/皿、200个/皿、300个/皿、400个/皿采用菌落计数器测读。
1.4 人工法和仪器法检验样品对比
按照标准规定采取,食品(牛奶)和药品样品(他汀类)各30份,同事采用人工法和仪器法对实验结果进行菌落计数,对照样评为纯净水。选取5个专业人员进行检测判读。
1.5 统计学方法
采用SPSS13.0统计软件分析,组间比较采用独立样本t检验或者Z检验;计数资料用百分比(%)表示,采用卡方检验(χ2)。取P<0.05时差异具有统计学意义。
2.结果
2.1 标准板菌落计数器测读
标准板与仪器测读结果显示各差异无统计学意义(P>0.05),并且随着标准板,仪器检出误差变小,具体见表1。
3.讨论
食品药品均落检验检测在生产、监督中具有重要的意义,但是行政监督选择一种快速、灵敏度高的检测方法对于提高监督效率至关重要,菌落计数器具有快速、简洁、灵敏度高等优势[4-5],本文研究发现采用菌落计数器菌落标准板,虽然具有一定差异,但是无统计学意义,符合监督要求,此外,通过采取食品和药物样品,采用菌落计数器与人工检验对比,结果发现人工检验变化较大,菌落计数器变异系数小,具有更高的可信度和可利用度等。
本文采用菌落计数器为数显式自动细菌检验仪器,由计数器、探笔、计数池等部分组成,数显从0到999,探测器非常敏感,音响证实每次计数,以保证计数准确,自动语音报数[6]。放大镜可以自由调整到合适的位置,放大率可达3倍,菌落对比清楚,便于观察,所配培养皿ф50-ф150mm,日常生活中样品残渣与菌落鉴别较为困难,影响影响食品卫生质量的客观评价,BCC-50菌落计数器使用方便、快速计算,准确性比人工计数好,
特别是当样品杂质多、污染严重时,仪器判读结果更加快捷、准确、客观。
总之,采用菌落计数器可以明显提高食品药品中菌落的检验检测效率,可提高检验质量,可推荐使用。
【参考文献】
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论文作者:杨敏
论文发表刊物:《心理医生》2018年17期
论文发表时间:2018/7/19
标签:菌落论文; 计数器论文; 仪器论文; 样品论文; 食品药品论文; 统计学论文; 标准论文; 《心理医生》2018年17期论文;