前景看好的蟹种——梭子蟹，本文主要内容关键词为：梭子蟹论文,前景论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
梭子蟹又称海蟹，是一种甲壳类动物，由于其外壳左右两端尖细，中部宽大，形似织布用的梭子，故此得名；又因它背面有三个疣状突起，所以学名叫三疣梭子蟹。该蟹头胸甲发达，有胸足５对，两前侧缘还各具９个锯齿，第９个锯齿特别长大；平时喜栖息于近海水深１５～５０米海域，白天多潜伏在海底泥沙中或岩礁海藻丛中，夜间浮游到上层觅食，以小鱼、小虾和贝类等作为饵料。
梭子蟹生长快，补充群体也快，大多是在春夏之交产卵，也有秋生个体。据研究，每只母蟹每年可产卵２～３次，产卵量随个体的增大而增加，一般产卵５～１０万粒不等。受精卵离开母体后便粘附在腹部附肢的刚毛上，在适当水温下，经过一段时间，便脱壳而出逐渐长成幼蟹和成蟹。在产卵季节和越冬前都是捕捞梭子蟹的旺季，渔民的捕捞工具多以流刺网和拖网为主，也有以诱饵钓捕的，后者往往能捕到价值较高的大蟹、活蟹。
梭子蟹在我国南北海域均有分布，广东沿海亦的较多资源，是我国著名海蟹，也是重要出口畅销产品之一。它肉质细嫩，脂膏肥满，味道鲜美，营养丰富。每百克蟹肉含蛋白质１４克、脂肪２．６克。鲜食以清蒸为主，还可制蟹肉罐头、蟹酱，也可加工冷冻蟹肉出口和蟹肉干远销，蟹卵经漂洗晒干即成为"蟹籽"，均是海味中之上品。 为适应市场需要和适当保护资源，近年有的地方已开展人工养殖并获成功，有的也把捕捞到的水蟹及蟹种进行育肥后上市。故据研究认为，各地除适当限制破坏资源的捕蟹工具，推广有利保护资源的捕蟹新技术，做到捕大留小，以形成良好的生产效应外，同时更应积极研究发展梭子蟹的人工养殖，以提高产量，满足市场需要，增加出口创汇，并增加生产财路和渔农经济收入。
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