赵凤荣
（徐州高等师范学校；江苏徐州221106）
【摘要】目的：探究青春期肥胖学生饮食行为和血胆固醇相关性，总结健康指导依据。方法：在2017年1月到2018年5月之间展开本次研究，在该时间段内随机选择60例青春期肥胖学生作为本次研究的观察组，此外随机选择60例青春期体重正常学生作为对照组；调查入选学生的饮食行为和血胆固醇水平，并分析饮食行为和血胆固醇水平之间的相关性。结果：观察组学生喜食糖果或甜食、夜间习惯加餐等饮食习惯占比分别为33.33%、78.33%，均显著高于对照组的20.00%和41.67%；观察组学生的血胆固醇平均水平（8.62±0.26）mmol/L则高于对照组的（3.92±0.21）mmol/L，组间对比均为差异显著（P<0.05）。结论：青春期肥胖学生饮食行为和血胆固醇水平密切相关，即饮食行为普遍不佳而血胆固醇水平普遍较高，因此需注重对该类学生实施健康饮食教育和指导。
【关键词】肥胖学生；青春期；饮食行为；血胆固醇；相关性
[ 中图分类号 ]R2[ 文献标号 ]A[ 文章编号 ]2095-7165（2018）20-0355-02
随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提高，家庭对于学生的投入不断增加，学生的生活水平也出现了显著改善，同时在经济条件相对较为充裕的情况下，学生的饮食行为发生了显著变化，加之学业压力等因素的综合影响，使得青春期阶段肥胖学生的数量不断增加。1995年我市不完全统计数据显示，青春期学生的肥胖发生率不足5%，但是近5年以来所实施的相关统计，均可见其肥胖发生率已经接近10%，这无疑为学生的整体健康拉响了警报。本次研究则以笔者工作实际情况为基础，在2017年1月到2018年5月之间展开本次研究，主要分析青春期肥胖学生饮食行为和血胆固醇相关性，目的在于为相关健康教育工作的开展提供参考，现将本次研究详情做出整理，报道如下。
1、资料和方法
1.1一般资料
在2017年1月到2018年5月之间展开本次研究，在该时间段内随机选择60例青春期肥胖学生作为本次研究的观察组，此外随机选择60例青春期体重正常学生作为对照组。观察组学生的年龄为15-19岁，平均年龄为（17.32±1.03）岁，学生的体重为70-91kg，平均体重为（82.31±1.13）kg，学生的身高为157-173cm，平均身高为（165.32±1.07）cm，其中男女分别为31例和29例。对照组学生的年龄为15.5-19岁，平均年龄为（17.64±1.01）岁，学生的体重为70-92kg，平均体重为（82.42±1.09）kg，学生的身高为157-174cm，平均身高为（165.74±1.01）cm，其中男女分别为32例和28 例。两组学生的年龄、身高、男女比例等情况均基本相近（P>0.05），故组间可实施对比。
1.2方法
调查入选学生的饮食行为和血胆固醇水平，饮食行为方面主要包括学生是否按时按量进食、是否合理搭配饮食、是否喜食糖果或甜食、是否有夜间加餐习惯、是否偏爱食用高糖或高脂肪食物、是否有吃零食习惯[1]；血胆固醇水平检测则是对学生实施空腹血液样本的采集，采血前叮嘱其3天时间内均应该避免食用高脂肪、高热量或刺激性较大的食物，对其所得血液样本采用酶法测定，并按照组别记录学生的血胆固醇水平[2]。
1.3观察指标
观察本次调查所得数据，即学生的血胆固醇水平，其正常参考值为3.1-5.2mmol/L，6.2mmol/L或以上均表示高胆固醇血症[3]；
同时对两组学生的饮食习惯进行统计，组间实施对比，并分析饮食行为和血胆固醇水平之间的相关性。
1.4统计学分析
将SPSS25.0作为本次数据处理软件，使用（）统计研究中计量资料，并应用t实施检验；使用n统计本次研究中计数资料，并采用χ2实施检验；检验后P＜0.05均表示数据差异显著（P<0.05）。
2、结果
2.1两组学生饮食行为对比
观察组肥胖学生的饮食行为明显不佳，即按时按量进餐者较少、夜间加餐、有吃零食习惯、喜食甜食或糖果者较多，和对照组正常学生对比均存在显著差异，组间对比详情见下表1.
4、讨论
青春期肥胖在临床中十分常见，一方面原因可能是学生的负担较重，在日常生活中精神压力普遍较大，而日常学习多以静坐为主，极少参加体育锻炼，导致其能量过剩和体脂消耗较少，从而出现肥胖；另一方面可能和学生的饮食习惯不佳、狼吞虎咽、偏爱零食等因素密切相关，加之遗传等因素的作用，使得青春期肥胖现象呈现逐年上升趋势[4]。肥胖现象的发生往往会导致人体随之出现多种并发症，以高胆固醇为例，高固醇水平的升高可作为冠心病、高血压的重要诱因，加大了肥胖学生成年后心血管疾病的发病率，威胁其健康状况。而学生作为当今社会中占比较大的一个群体，其健康状态的下降可能意味着全民身体健康素质的普遍降低，因此定期做好相关检测，获得有关的健康数据，就对于相关健康干预措施的实施具有重要意义[5]。
目前临床通过大量的研究随访发现，肥胖现象的发生除过和遗传、环境等因素相关外，还和人体的饮食习惯、作息关系等密切相关，本次研究则主要从饮食行为角度对青春期学生的肥胖情况展开分析，结果显示：对照组学生的饮食行为好于观察组，其中观察组按时按量进餐、喜食糖果或甜食、合理搭配饮食、有吃零食习惯、偏爱快餐食品或高脂食品、夜间习惯加餐的占比分别为（40.00%）、（33.33%）、（38.33%）、（88.33%）、（86.67%）、（78.33%）；对照组则分别为（58.33%）、（20.00%）、（66.66%）、（41.67%）、（40.00%）、（41.67%），两组数据对比有显著差异（P<0.05）。而数据中观察组肥胖学生的偏爱零食、夜间加餐等不良饮食习惯占比显著较高，在合理搭配饮食和定时定量饮食习惯方面，观察组学生的占比则显著少于对照组学生，从极大程度上说明了饮食习惯的普遍性；由此结果提示临床，肥胖学生的饮食行为普遍欠佳，在相关健康干预的过程中应该注重预防和纠正，即可以加强对学生的饮食干预，为其讲解饮食对于人体健康的重要性，鼓励其多食用高纤维素、高蛋白的食物，并合理控制每日总热量的摄入，此外可加强补钙、补充维生素等干预，以期均衡自身营养摄入的均衡性，并为身体的生长发育提供必要能量，进而避免肥胖现象的发生[6]。此外通过对两组学生的血胆固醇水平进行分析可见：观察组学生的血胆固醇平均水平（8.62±0.26）mmol/L则高于对照组的（3.92±0.21）mmol/L，两组数据对比有显著差异（P<0.05）。由此结果说明饮食行为不佳可导致肥胖现象的发生，而肥胖的发生可作为血胆固醇水平升高的主要诱因，故而饮食行为和血胆固醇水平密切相关。世界卫生组织进行肥胖相关课题研究的过程中指出，肥胖已经成为目前世界范围内的重要健康问题，同时已经将肥胖列为一种慢性疾病开始实施重点防治，而肥胖现象一旦发生后再实施减肥或干预，往往需要减肥者耗费较长时间，并伴随较为顽强的意志力和精神、运动等方面的投入，对于长期健康状态的维持并不理想，但是肥胖者体重在减肥后即使下降，也可能因为多种因素的刺激而再次出现反弹，因此在肥胖发生前进行有效的预防具有重要意义[7]。故而结合本次研究结果，应该在青春期学生群体中注重进行卫生健康知识的宣传，从认识-态度-行为方面发生逐步转变，进而实现肥胖干预和预防的最终目标，提高学生整体健康水平[8]。
综上所述，青春期肥胖学生饮食行为和血胆固醇水平密切相关，即饮食行为普遍不佳而血胆固醇水平普遍较高，其和正常的学生对比存在显著差异，因此需注重对该类学生实施健康饮食教育和指导，从饮食行为的改变开始使得自身健康得到促进。
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论文作者:赵凤荣
论文发表刊物:《医师在线》2018年10月20期
论文发表时间:2019/3/22
标签：学生论文; 肥胖论文; 胆固醇论文; 饮食论文; 青春期论文; 水平论文; 对照组论文; 《医师在线》2018年10月20期论文;